Ha már elhatároztuk, hogy szőlőt szeretnénk telepíteni, akkor mindenképp hosszútávra tervezzünk. A gondos előkészítés és hozzáértés nagyban befolyásolja az ültetvény élettartamát, terméshozamát és jövedelmezőségét is. Úgy válasszunk területet, majd ehhez szőlőfajtát, hogy az biztonsággal teremjen, s így biztos piacot szerezhessen magának, amelyre remélhetőleg hosszútávon is lehet alapozni. 

Ügyeljünk arra, hogy a lehető legkedvezőbb területet válasszuk ki. Arra különösképp figyeljünk, hogy a fagyzugos területeken nem ajánlatos szőlőt telepíteni. Talajtípus szempontjából a szőlő megél a kavicsos talajon és a futóhomokon is, de természetesen meghálálja, ha tápanyagban gazdagabb termőföldbe kerül. Ha alkalmunk van a választásra, akkor ez a tényező se kerülje el figyelmünket. A szaporítóanyag szempontjából sem elhanyagolható, hogy milyen talajon telepítünk szőlőt. A homokos, magas kvarctartalmú talajokon ugyanis nem pusztít a filoxéra. Ennek oka, hogy a kvarckristályok sértik a szőlőgyökértetű testét, illetve, hogy járatai a laza szerkezet miatt összeomlanak. A nem immunis talajon a filoxéra miatt csak oltványokat szabad telepíteni. Fontos tudni, hogy az oltvány alanyául szolgáló amerikai fajták érzékenyek a talaj mésztartalmára is, ezért a telepítés előtt vizsgáljuk meg ezt. Mindenképp célszerű tehát talajanalízist végezni telepítés előtt. Ha kivágott, öreg szőlő helyére szeretnénk telepíteni, akkor célszerű 2-3 évig pihentetni a talajt, majd a tápanyagfeltöltő trágyázás után újra telepíteni. Hogy a gyökérzet kedvező mélységbe kerüljön, végezzünk talajforgatást. Ezzel egy időben ne feledkezzünk meg a talajfertőtlenítésről sem, amellyel a talajban lévő pajorokat irthatjuk ki, amelyek a már termő ültetvényben hatalmas károkat okozhatnának.

 

Ha sikerült a lehető legoptimálisabb területet kiválasztani, akkor elkezdhetjük a szőlő fajtáját kiválasztani. Tekintettel kell lennünk a talajra, illetve a tulajdonképpeni termelési célra is. Vegyük figyelembe a keresletet és a kínálatot is, annak érdekében, hogy megfelelő piaca lehessen a szőlőnek, illetve bornak. Ilyenkor érdemes hosszútávra tervezni, a jellemző tendenciákat figyelembe venni. Bioszőlő/bor esetében szinte teljesen bizonyosak lehetünk a kereslet folytonosságában, illetve növekvő mértékében is. Ne feledkezzünk meg egy praktikus kérdésről sem; igyekezzünk összehangolni az érési időt, amennyiben borszőlőt termesztünk, illetve gondoskodjunk a rendszeres érésről csemegeszőlő esetében. 

Amikor magát a szőlősor elhelyezkedését határozzuk meg, különösen ügyelnünk kell a lejtésviszonyokra, a napsugárzásra, az uralkodó szélirányra.  A napsugárzást a lehető legnagyobb mértékben ki kell használnunk ahhoz, hogy a termés megfelelően beérjen. A szélirány is rendkívül fontos, segíthet ugyanis a növényvédelemben, ha a szél átjárja a sorokat. Az utak kialakításánál is vegyük figyelembe a domborzati viszonyokat, ezek ugyanis kiválóan alkalmasak vízelvezetésre is.

A szaporítóanyag gyökerét a telepítés előtt legalább egy napig áztassuk vízben, ha lehetőség van rá, egészen az ültetésig is vízben maradhat. Ügyeljünk rá, hogy a szaporítóanyag földből kiálló része ne száradjon ki. Ez ellen kétféleképpen is védekezhetünk. Vagy betakarjuk ültetés után földdel, vagy parafinba mártjuk, és ezzel védjük.  Később a tőkefej magassága attól függ majd, hogy ültetéskor a vessző legfelső rügyét a talajtól milyen magasságra állítjuk be (ált. 3-5 cm).

A szőlő különböző művelési formái meghatározott támasztékot igényelnek. A fej- és a bakművelés támasztéka a karó, a szálvesszős és a kordonművelésé a huzalos támasz. Speciális támberendezést igényel a Moser-féle magaskordon művelés, és a lugasművelésű szőlő is.

A támaszrendszer kialakítását karós támasz, vagyis gyalogművelés esetében már a telepítés évében alakítsuk ki (a tőkétől 10 cm-re helyezzük el; a hajtások körben helyezkednek el, így a tőke minden oldalát éri a napfény).

A huzalos támaszrendszer magassága ne legyen nagyobb a sortávolságnál, mert beárnyékolhatja a másik sort. Ezt legkésőbb a 2. évben ki kell alakítani. (A karózást itt is végezzük el az első évben).