Emlékszem egyike az elsőknek ami magával ragadott a Szepsy Cuvée 1999 volt, szerencsére jött még utána sok - sok emlékezetes tétel Magyarországból és a világból. De az abszolút kedvenc eddig még nem mutatkozott be. Keresem, kóstolok tovább és ha véletlenül nem találnám meg vagy nem tudnám eldönteni az sem baj, mert a lényeg, hogy jó társaságban voltam és tanultam.

Ki a legjobb borász?

Néhány héttel ezelőtt olvastam az angol Wine & Spirit márciusi számában, hogy kerestetik a világ legjobb borásza ("The world’s best winemakers"). Valószínűleg ugyan olyan nehéz feladatra vállalkoztak, mint ahogy megkeressék a világ legjobb borát. Biztos vagyok benne mindenkinek van kedvence és kedvencei, de megegyezésre nem fogunk jutni. Ki a legszebb nő a világon? Ki a legjobb színész a földön? A sort még lehetne folytatni.
 

Adrew Jefford aki nagyon ügyesen bánik a szavakkal és az újságírók között bor témában nemzetközi tiszteletnek örvend sem tudta eldönteni, de felsorolt néhányat és ha hely lett volna minden bizonnyal még többet is. Kym Milne MW, Michel Rolland és Oliver Humbrecht MW mellett Szepsy István is a kedvencei közé tartozik: "...the awesome Istvan Szepsy, the master of Tokaj". Ezt a mondatot nem igazán kell fordítanom mindenki rájön, hogy mit jelent, ha pedig nem, küldjenek egy emailt és lefordítom.
 

Összehasonlítások
 

Ha emlékeim nem csalnak, akkor a Borbarát Magazin főszerkesztője, Alkonyi László volt aki talán először nagyon magasztalta Szepsy Istvánt és borait. Nem felejtem el a mondatát ami valahogyan így hangzott:”...Szepsy az mint Yquem Sauternesben csak azzal a különbséggel, hogy jobbak a borai...”. Az idő során egyre több Szepsy bort sikerült kóstolnom, találkozni a borásszal és habár Alkonyi Laci állítását nem tudtam megerősíteni, mert d’Yquem-et addig még nem kóstoltam, tudtam ezek a borok csodálatosak és nagyon komoly ellenfelek bármelyik bornak a világban.

 

Londonban a világ minden nagy és komoly bora megtalálható, így például Szepsy-é is híres Michelin csillagos éttermek borlapján vagy borkereskedésekben egyaránt. (Ahogy írtam a Magyar Nemzeti Bor Bemutató Londonban jó aszúban nincsen hiány a szigeten.) De ha van Szepsy akkor van Yquem is és eljött az én időm is, hogy egy vertikális kóstolón tapasztalatot szerezzek a világ legdrágább édes boráról és sokak számára egyben a legjobbnak is tartott nemes édes boráról. Én itt nem igazán szeretnék Château d’Yquem bemutatót tartani, de aki kiváncsi a történelmére látogassa meg a www.yquem.fr hivatalos honlapot és mindent megtalál.

 

 

Talán egyedül az árakat kérdezhetik meg tőlem, azok pedig Nagy-Britanniában hozzávetőleg a következők: Tokaji Cuvée Szepsy 2002: 18.400Ft vs. Yquem 2002: 35.400 Ft. A 6 puttonyos Szepsy Aszú 2002 már jobban közelít: 28.000 Ft. Azt hozzá kell tennem, hogy Yquem általában 0.75 l bordeauxi palackban jön, míg az aszúk a hagyományos 0.5 l tokaji palackban, tehát az értékek hozzá vetőlegesek. A legdrágább Szepsy bor amit sikerült találnom az Esszencia 1999 volt: 110.000 Ft a vertikális kóstolón bemutatott 1975 Yquem 270.000 Ft volt (de láttam 200.000 Ft-ért is). Alábbi a helyzet egy három Michelin csillagos étteremben: Szepsy 6 puttonyos aszú 1999: 54.000 Ft vs. Yquem 1999 (37.50 cl!) 50.400 Ft, 17.000 Ft- al lenne több, ha fél literről beszélnénk. A legdrágább Yquem (0.75l) 1945-ből: 1.152.000 Ft. Mit akarok ezzel mondani? Yquem általában drágább, de ez természetesen nem azt jelenti, hogy jobb is.

Verhetetlenek a legjobb Tokaji borok
 

Kollegáim kérdezték, hogy minek megyek el egyáltalán erre a kóstolóra, hiszen már eldöntött játszma számomra, hogy Tokaj a jobb. Lehet, hogy így volt, de akkor is meg kell kóstolnom, hogy jogosan tudjak nyilatkozni. Azt nem lehet, hogy a másik felet nem hallgatom meg és úgy döntök valamiről, amikor kettőn áll a vásár. De azt biztos, hogy magasra helyeztem a Sauternes-i bornak a lécet. De mindenki ezt teszi, sőt maga a pincészet is, hiszen van olyan évjárat amikor nem készítenek bort (egy év effektív bevétel nélkül!), mert nem érte el az évjáratban a gyümölcs a kívánt minőséget. Ezt azért kevesen engedhetik meg maguknak. Lekóstoltam a tételeket (jó lett volna párhuzamban a legjobb Tokajikkal vakon is), de számomra így is egyértelmű volt. Nagyon szépek voltak, sőt uradalmi és pompázatos valamennyi tétel, 1975 és 2001 számomra kitűnt a kedvesség, komplexitással és a hatalmas de integrált erővel.
 

De ne értsenek félre, a legjobb tokajiak számomra (és ezt kiemelem, mert nem tudom mást mit érez, gondol) komolyabbnak és verhetetlennek tűnnek, és számomra Szepsy és még néhány kitűnő pince nagyobbat képes szólni a nemes édes borok területén. Az árakról írtam néhány gondolatot és mindenki tovább szőheti ezt ahogy szereti. Egyesek azt mondják kitünő az ár-érték aránya Tokajnak, én inkább azt mondom a Tokaji árban a világon a legjobban alulértékelt nemes édes bor. Ne értsen félre senki, nem a fogyasztó ellen beszélek, de az értéket meg kell fizetni.