Pannonhalmi Apátsági Pincészet - Bor
Azt gondolom, óriási lehetőség a fehérbor-hangsúlyos, de egyes évjáratokban szinte mediterrán jegyeket hordozó Pannonhalmi Borvidéken dolgozni. Az adottságok szinte páratlanok.
Mi a feladat?
Palackba zárni a történelmi tapasztalatok alapján telepített dűlőkből származó és az évjárat sajátosságával alakított szőlőalapanyagból a technológiával illetve borászati munkával egyedivé és önállóvá váló BORt.
Múlt alapján – Jelen időben – Jövőbe tekintve.
Borturistáknak
| Pincészet típusa | kézműves – borgazdaság* |
| Borvásárlás | palackozott |
| Borkínálat | kizárólag száraz borok, fehér – rosé – vörös |
| Borkóstoló | bejelentkezés szerint, de állandó nyitvatartással |
| Nyitvatartás | H-V, 10.00-19.00 |
| Hány főig? | 48 |
| Bor mellé | a Pincészetben borkorcsolya, de éttermünk is elérhető |
| Rendezvényhelyszín | igen |
| Bortrezor | nem |
| Szálláshely (fő) | igen |
| Egyéb szolgáltatások (nem szállóvendégeknek) | jazz- és népzenei koncertek a nyár folyamán a szabadtéri Kóstolóteraszon, borértékesítés |
Borszakértőknek
| (Fő)borász | Liptai Zsolt Gábor |
| Termőterület (ha) | 52 |
| Fajtaösszetétel (%) | rajnai rizling, fűszeres tramini, sauvignon blanc, pinot blanc, olaszrizling, chardonnay, viognier, pinot noir, merlot, cabernet franc |
| Legértékesebb dűlő(k) | Széldomb, Babszökő, Tavaszó, Packalló |
| Tőkék életkora ott | 8-10 év |
| Művelésmód | ökológiai gazdálkodás |
| Hozamkorlátozás | 0,8-1,5 kg/tőke |
| Szőlőfelvásárlás (mennyisége %, honnan) | - |
| Szüret | kézi |
| Mennyi bort készítenek? (hl) | 2.500 |
| Palackozott mennyiség | 2.500 |
| Egyéb technológia, mennyiség | A fajtaszerkezetnek megfelelő pincetechnológia évente több mint 300.000 palack minőségi bor készítésére alkalmas. Olyan rendhagyó borászati eljárást vezettünk be, amely alkalmazott szőlőfajtáink magas minőségi potenciálját a legteljesebb mértékben megőrzi. Ennek alapja a négyszintes feldolgozó-épület, ahol lehetőség nyílik a gravitációs anyagmozgatásra. |
| Pincetechnológia, tárolókapacitás, hordóhasználat | A fehérszőlő mustja a temperált korrózióálló acél erjesztőtérbe kerül, a kékszőlő erjedését fakádak és szabályozható hőmérsékletű fémtartályok szolgálják, a kierjedt vörösborok érlelésére pedig a hegy belsejébe nyúló pinceágak állnak rendelkezésre, de egyes fehérborok is ott érlelődnek fahordóban. |
| Borkínálat (fajtaborok, cuvée, késői szüret, borcsaládok, borstílus) | Pannonhalmi St. Martinus, Pannonhalmi Tricollis fehér, Pannonhalmi Tricollis vörös, Pannonhalmi Tramini, Pannonhalmi Olaszrizling, Pannonhalmi Rajnai Rizling, Pannonhalmi Rajnai Rizling Válogatás, Pannonhalmi Sauvignon Blanc, Pannonhalmi Pinot Blanc, Pannonhalmi Haustus, Pannonhalmi Hemina, Pannonhalmi Prior, Pannonhalmi Rosé, Pannonhalmi Pinot Noir, Pannonhalmi Pinot Noir Válogatás, Pannonhalmi Infusio |
| Díjak | Monde Selection Bruxelles 2011 – Hemina arany, Decanter World Wine Awards – Hemina ezüstérem és Pinot Noir bronzérem, Japan Wine Challenge – Pinot Noir bronzérem, ”Év Borai” Finn Borverseny – Hemina aranyérem, Országos Pannon Bormustra – csúcsborok fehér- és vörösbor-kategóriában egyaránt, Magyar Borok Évkönyve ”Év Bormarketingje” díj, ”Év Pincészete 2010” díj |
| Hol találhatóak meg a boraik? (Horeca, szupermarket, borszaküzlet, webshop) | Pannonhalmi Apátsági Pincészet vinotékája, Viator Apátsági Étterem és Borbár, Pannonhalmi Főapátság ajándékboltjai, bencés rendházak ajándékboltjai, Budapest Bortársaság, HoReCa és hipermarketek |
| Nagykereskedő partner | Budapest Bortársaság |
| Külföldi értékesítés (hová, mennyiség, kiszerelés) | éves termelési mennyiség 20-25%-a USA, Belgium, Hollandia, Lengyelország, Csehország, Szlovákia, Németország, Hong Kong, Anglia, Franciaország piacaira |
| Milyen fesztiválokon találkozhatunk velük? (helyi rendezvények is) | Budapesti Nemzetközi Pezsgő- és Borfesztivál, Etyek Pincefesztivál, Szegedi Borfesztivál, Győri Borhét, továbbá Pannonhalmán a Pannonhalmi Jazz-Terasz és a Viator Jazz-Vacsorák keretében |
A Pannonhalmi Apátsági Pincészetről
MÚLT – JELEN – JÖVŐ. Talán e három szóval lehetne leginkább jellemezni Pannonhalmát a szőlőtermelés és borászat oldaláról közelítve. Bár területileg az ország egyik legkisebb borvidéke, mégis talán a leggazdagabb történelmi múlttal rendelkező szőlőtermőhely a már távolról a pannon táj fölé emelkedő Főapátság, Szent Márton hegye körül.
Az ezeréves hagyomány kapott új lendületet 2001-ben. 50 hektár szőlőt telepítettünk, amely ültetvények termését a 2003-ban épült új, gravitációs rendszerű pincészetünk dolgozza fel, a technológia során 32 m szintkülönbséget áthidalva.
A Pannonhalmi Apátsági Pincészet Magyarország legnagyobb tradícióval rendelkező szőlő- és borgazdasága, amelynek ezredfordulón történt újraalapítása helyi, regionális és országos szinten is mérföldkőnek számít a magyar borkészítés időskáláján.
Újkori munkánk kiindulópontját egy olyan szőlőbirtok és borászat megteremtésének gondolata adta, amely maximálisan figyelembe veszi ezt a történelmi hátteret, emellett pedig kiemelt figyelmet fordít a pannonhalmi borvidék környezeti adottságaira, természeti lehetőségeire, kialakult fajtaszerkezetére – s ezek tükrében újszerű technológia alkalmazásával képes széles spektrumú, rugalmas termékkínálat kialakítására és fenntartására.
Teljes területünk minőségorientált újratelepítése során az apátsági levéltárban őrzött feljegyzések által átörökített ősi szortiment és új, a nemzetközi piac követelményeivel találkozó fajták vegyesen kerültek az ültetvényekre. Négy dűlőnk terroir-hatását érintetlen változatban szeretnénk a boraink által hazai és külföldi fogyasztókhoz is eljuttatni; legyen szó reduktív, friss borstílusról vagy hordós erjesztésű-érlelésű, nagytestű fehér- illetve vörösborról, a fajták önálló boráról vagy a belőlük készült, az Apátsághoz kötődő latin nevekkel ellátott házasításokról.
A borvidékre távolról érkeztem. Bár alföldi születésű vagyok, az iskolapad után volt alkalmam kipróbálni magam a szekszárdi dombokon, tengerentúlon, egri hegyek dűlőiben is.
Azt gondolom, óriási lehetőség egy fehérbor-hangsúlyos, de egyes évjáratokban szinte mediterrán jegyeket hordozó borvidéken dolgozni. Az adottságok szinte páratlanok.
Fax: +36 96 570-176
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
WSET Alapfokú tanfolyamok a Borakadémián
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
Etyek Borkonferencia 2012, máj. 18.
XVIII. Szegedi Borfesztivál, máj. 18-27.
Borbarangolás Badacsonyban - Május 19....
Etyeki Pincefesztivál, 2012
Középfokú borismereti tanfolyam a...
Borkolléguim - hazai szőlőfajták...
- Adatbázis
- Borászatok, pincészetek
- Panziók, borhotelek
- Vendéglátás, gasztronómia
- Boréttermek
- Borszaküzletek
- Boros kiegészítők
- Borfesztiválok
- Boriskolák, tanfolyamok
- Bortúrák, utazási irodák
- Boros könyvek
- Rovatok
- Hírszüret
- Carpe diem
- Pohárral a kézben
- A butélia mélyén
- Bor + gasztró
- Vino Vitalis
- Bortré
- Nagy durranás
- Tüzes víz
- Borban utazom
- Programajánló
- Szolgáltatások
- Nyereményjáték
- Aukció
- Videó
- Mindent a borról
- Magyarország borvidékei
- Szőlő- és borfajtafajta leírások
- Borlexikon
- Online ügyfélszolgálat
- GY.I.K.
- Írjon nekünk!
- Hirdetni szeretne?
- Widget
Belépés
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Mennyire tetszett, amit olvasott?
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Regisztráció
Alapadatok
- hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
- akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
- részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.
Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!
A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:
- A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
- A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
- Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
- Töltse ki a fenti űrlapot!
- Kattintson a "Mehet" gombra.
- Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Jelszó emlékeztető
Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó jelszavát.
Szabályzat
A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.
Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.
Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.
Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:
- postai úton utánvéttel
- személyesen a Borászportál szerkesztőségében
Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.
Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.
A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót.
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.
A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.
Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért.
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.
Az aukció záró időpontja
Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.
Szómagyarázat
Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.
Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.
Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.
Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.
Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.
Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.
Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:
| 1 Ft-tól | 100 Ft-ig | 10 Ft |
| 100 Ft-tól | 1.000 Ft-ig | 50 Ft |
| 1.000 Ft-tól | 2.000 Ft-ig | 100Ft |
| 2.000 Ft-tól | 5.000 Ft-ig | 200 Ft |
| 5.000 Ft-tól | 10.000 Ft-ig | 500 Ft |
| 10.000 Ft-tól | 100.000 Ft-ig | 1.000 Ft |
| 100.000 Ft-tól | 500.000 Ft-ig | 5.000 Ft |
| 500.000 Ft-tól | 1.000.000 Ft-ig | 50.000 Ft |
| 1.000.000 Ft-tól | 100.000 Ft |
