Főoldal / Gasztró / Borleves

Borleves


2008. április 25., 21:59


Borlevest mindenkinek készített a nagyija gyerekkorában. Ha az idők homályába veszett volna a recept, most közzétesszük!
 
Hozzávalók
  • 1/2 liter száraz, magasabb savtartalmú fehérbor,
  • 1/2 liter víz,
  • 1 mokkáskanál szegfűszeg,
  • 1 mokkáskanál fahéj,
  • 2 vaníliás cukor,
  • 10 dkg porcukor,
  • 5 tojás,
  • 1 citrom héja,
  • 1 evőkanál liszt.
Elkészítése
A vizet 1 dl borral és a fűszerekkel felforraljuk, a tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal és a liszttel. Hozzáadjuk a maradék bort. Ha felforrt, a fűszeres levet leszűrjük és az egészet lassú tűzön, hogy a liszttől besűrűsödjön, kb. 10 percig kevergetve forraljuk. Vigyázat! Ha nem figyelünk, könnyen kifut.
 
Winelovers borok az olvasás mellé