Hozzávalók

50 dkg fehér spárga
20-20 dkg rókagomba és csiperkegomba
1 kis fej vöröshagyma
3 dkg vaj
3 késhegynyi szerecsendió
1-1 dl száraz fehérbor és tejszín
1 kávéskanál ételízesítő
1 evőkanál finomra vágott snidling
őrölt bors
só

Elkészítés

Forrásban lévő sós vízben megfőzzük a megtisztított spárgát, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük. A gombát megtisztítjuk, és a nagyobbakat feldaraboljuk, majd egy serpenyőben, nagylángon gyorsan átpirítjuk. Egy másik serpenyőben, forró vajban megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát, a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és meghintjük szerecsendióval. Állandóan kevergetve, nagylángon még 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Az ételízesítőt feloldjuk a borban, és összekeverjük a tejszínnel. Ráöntjük a zöldségekre, és 2 perc alatt kislángon összefőzzük. Tányérokra osztjuk, snidlinggel díszítjük, és azonnal tálaljuk.