Egy dolgot érdemes már előre tudni. A borhabot csak akkor készítsük el, ha már minden vacsoravendég végzett a rántott karfiollal, magába lapátolta utolsó falat pacalpörköltjét és lerágta a húst a tányérján levő összes csirkeszárnyról, egyszóval, ha már csak a desszertet várja meglazított nadrágszíjjal, dülledő szemekkel és gyöngyöző homlokkal. Ugyanis ellenkező esetben, ha a habot sokáig állni hagyjuk, akkor egyszerűen megfárad és magába ülepszik. Úgy meg már se nem szép, se nem finom. (A receptajánló a hirdetés után folytatódik!)

 

9 evőkanál Tokaji aszú

1 csapott mokkáskanál fahéj

5 csapott evőkanál porcukor

1/2 citrom leve, héja

250ml tejszín

1 habfixáló (elhagyható)

10db amaretti keksz

1. Az aszút, a porcukrot és a fahéjat összekeverem. Hozzáadom az egész citrom héját és fél citrom levét.

2. Az előzőekhez öntöm a tejszínt és felverem habnak a habfixáló segítségével. Közepesen kemény habot verek.

3. Kisebb poharakba tálalom a krémet és megszórom az összetört keksszel. 4 adag lesz belőle.

4. Végül ízlés és pénztárca szerinti tokaji aszúval tálalom.

 

Borászportál borajánló: Pannon Tokaj Kft. - 5 puttonyos tokaji aszú /2005/. Kóstolójegyzet: Friss, citrusos illatok némi botritisszel és ászkolási illatjegyekkel gazdagítva. Ízében méz, kajszibarack, élénk savak. Üde, friss aszúbor. Ára: 3.100 Ft. Megrendelésért kattintson a linkre: BORTERASZ.