Pfneiszl Birgit és Katrin

 

De honnan ez a nagy szerelem?

- Azt hiszem, már korán „megfertőződtem”, hiszen a szőlőbirtok volt a játszóterem, ott töltöttem a legtöbb időt gyermekkoromban meséli Birgit. - Már akkor sokat megtanultam arról, hogy mit jelent a természettel szembeni felelősségünk. Minél idősebbek lettünk a testvéremmel, Katrinnal együtt, (akivel ma már közösen vezetjük a birtokot) annál fontosabbá vált a szüleinknek, hogy mindent megtanuljuk, ami ahhoz kell, hogy egy borászatot elvezessünk. Ehhez a traktorvezetés ugyanúgy hozzá tartozik, mint a metszés, a növényvédelem, a borászati szaktudás, az irodai munka, a labormunka, stb. Persze az csak az elméleti tudás, a gyakorlat - az a való Élet...”

Ezt az elméleti tudást Birgit Klosterneuburgban (Ausztria) sajátította el. Ezt követte a gyakorlat, Chilében, Ausztráliában, Kaliforniában, Új-Zélandon, Olaszországban és Ausztriában. Ezután lett számára egészen világos, hogy nem valahol a távoli világban, hanem Sopronban szeretne ökológiai borokat készíteni. Borokat, amelyek a lehető legtöbbet adják vissza a talaj, a klíma, az ember, és a Fertő-tó életének összhangjából.

Birgit egy 2009-es Távoli Világ névre keresztelt bort ajánlott fel azoknak, akik szavaznak és eljönnek a díjátadó buliba, ahol kisorsoljuk a borokat.

- Ha egy mondatba kellene a bort belesűríteni, akkor az így hangozna: Pfneiszl Birgit életrajza palackba zárva. Mert a bor egy cuvée, mégpedig Malbec (Argentína fő fajtája, amelyet Birgit ottani tartózkodásakor szeretett meg), Carmenere (az ötlet, hogy ezt a fajtát ki kellene próbálni Sopronban, szintén a helyszínen fogant), Shiraz (ezzel a fajtával Ausztráliában dolgozott), Sangiovese ( ez a szerelem Olaszországban szövődött), és Zinfandel (evvel meg a Napa Valley-ben foglalkozott) házasítása. Az eredmény egy izgalmas bor! Egyáltalán nem utánzata azoknak a boroknak, amelyek a fenti tájakon honos fajtákból készülnek, sokkal inkább egy izgalmas mű, amely kortyról kortyra más oldalát mutatja meg. Ettől olyan különleges és élvezetes a Pfneiszl „Távoli Világgal” egy világ körüli (íz)utazást tenni.