Halvány rubinvörös szín gránát széllel, több mint leheletnyi fejlődés tűnik fel a külső szélen. Édes fűszerek az orrban, a kis hordó érezteti magát (de miért kell ráírni a címkére, biztos nem a franciáktól tanulta senki) egy kevés eper, szeder lehelletnyi fahéjjal kombinálva, közepes intenzitás. Száraz, érett gyümölcs, de még gyerek a bor, talán a fiatal tőkéknek köszönhetően kevés a mélység. Badacsony és a Pinot Noir jobb, mint gondoltam, de még figyelni kell, hogy alakul a fajta és a dűlő. Ezt a bort néhány éven belül el kell fogyasztani, korrekt.

Rendkívül halvány szalmasárga szín kis méretű buborékokkal a pohárban. Visszafogott az orrban, száraz ropogós a szájban, közepes gyümölcs aromákkal, de a frissességét megőrzi mindvégig. Valószínűleg az átlagnál hosszabb időt töltött élesztőn, de az autolízis (és abból nyert aromái) még így sem mutatkoznak ki a kóstolónak - ettől függetlenül elismerést érdemel a magyar piacon ez a pezsgő.

Syrah és a Balaton? Bízom benne, egyszer valaki ír egy tanulmányt erről is. Bíbor szín nem túl sok mélységgel, leheletnyi fűszereség az orrban, fekete gyümölcsök alacsony intenzitással. Száraz a szájban, szép gyümölcsök jelentkeznek, törekedtek a primőr aromák megtartására, de még vékony (fiatal tőkék?), egyszerű.

Szép mélyrubin szín. Telt és vastag fekete gyümölcsök az orrban, jó intenzitás - érett feketeribizli, áfonya és szeder. Száraz, szép savak jól egyesúlyozzák a bor további alkotóelemeit, érett gyümölcsök a szájban, sármos lecsengés közepes hosszúsággal.

Halvány szalmasárga szín zöldes reflexekkel. Intenzív és nagyon nyomolú aromák az orrban. Tuti-fruti, (gyümölcs bon-bon) körte, barack, leheletnyi trópusi karatker. Friss aromák fiatalos lendülettel. Sajnos ez a szájban elveszik, kár érte. Hiányoznak a savak, amik megtartanák a ruházatot (gyömölcsöket), egyébként egy nagyszerű bor lenne a kategóriájában, már-már felcsillantak a szemeim.

Közepes szalmasárga szín, tiszta közepes intenzitás az orrban. Fiatalos, fehér húsú gyümölcsök. Száraz, lendületes savak, friss és ropogós a szájban. Valamennyi alma (golden delicious/nem a granny smith), körte és a hátértben barack. Szép parfümös és némi virágos (talán bodza) lecsengéssel búcsúzik.

 

Szalmasárga szín, acélos és tempramentumos már az orrban. Szinte összetéveszthetetlen a terroir már most. Száraz, szép és komoly, de nem akaratos vagy erőszakos savak, jó mineralitás, komoly acélosság és egy lehetenyi sóság párosul mellé. Keménynek hangzik? Hát az is, nem a gyenge idegzetűeknek találtál ki a Juhfarkot, főleg nem, ha a Somlóról jött. Szép mutatvány.

Halvány aranysárga szín fehér húsú és citrus gyümölcsök az orrban. Száraz a szájban, jó savakkal, klasszikus somlói Furmint, a citrus és a fehér húsú gyümölcsök jól terjednek. Szép hosszúsággal köszön el.

Aranysárga szín, sármosan acélos (ha ilyen létezik) jó intenzitás az orrban, leheletnyi tengervíz és citrusok. Száraz, ropogós savak, talán valamennyi fát (valószínűleg nagyhordó csak) látott magyaros tempramentum, barátian szenvedélyes, szép, de nem egyszerűen érthető, kezelhető bor.

Jó színek, leheletnyi fűszer (a hordótól), ánizs és cseresznye az orrban. Száraz, selymes textúra, de mégis vibráló piros gyümölcsökkel. Még fiatal, de ha egyszer összeházasodik a fa és a gyümölcs mindenképpen egy érdekes és szép bor lesz. Ígéretes.

Halvány rubin szín, főzött aromák az orrban: szeder és eper. Melegséget sugall a bor. Érettebb és teltebb gyümölcsök jellennek meg a szájban, némi pikáns íz is megjelenik a rumos meggy mellett, jó hajtóerő közepes savakkal.

Szép szín, piros bogyós gyümölcsök lehetnyi fűszerességgel, komplex az orrban. Száraz és szép kombináció: cseresznye, eper, ribizli és társai az aromák között. Némi krémesség a végén, de ez csak selymesebbé teszi a bort. Egy nagyon szép Kékfrankos, gratulálok.

Ezt a bort kétszer már kóstoltam: május 23-án és később a kollégákkal nyáron. Valemennyiszer jól mutatott és érdekes összehasonlítani, hogy mit írtam róla 2007-ben és mit írok róla ma, 2008-ban:

2007-ben: Szép színek, friss gyümölcs bon bon (körte, barack) és virágok az orrban, nagyon szép savak mellett citrusok és ropogós frisseség uralkodik. Nagyon jól lehet inni.

2008-ban: Szalmasárga szín, friss virágos illatok az orrban. Száraz, citrus lendület, ropogós savakkal a szájban, jó egyensúly szép aromák és jó tartás, kellemes.

Közepes gránát szín, bársonyos, simulékony érett piros gyümölcsök az orrban. Nagyon szép, valóban. Némi fejlődés is mutatkozik, érett vegetalitás és növényi aromák, cédrusok - alattuk pedig egy leheletnyi szivarfüsttel. Komoly!

Szájban tovább folytatódnak a szép aromák, érett édes gyümölcs (valamennyi fa valószínűleg van, de jól integralódott), szép savak megtartják és gerincet adnak a bornak. Vastag bor (Kékfrankoshoz képest), nagyon szép lecsengéssel. Jól sikerült, gratulációm „Don Simon”-nak.

Ezt hamarabb akartam megkóstolni, de rám szóltak, hogy édes bor lesz. Akkor hagyjuk a végére. Édes Kadarka, wow, hallottam már róla, de talán ha Erdélyből kóstoltam 2 példányt. Halvány barnás, téglás szín. Érett, dzsemes, lekváros aromavilág. Talán valamennyi botrytis?! Édes, több mint 50 g/l maradék cukor, szerintem. Az alkohol 14.5%-nál van, érdekes összjáték: a harmónia nem bomlik meg, mert ha ugyan nem is magassak a savak, de a helyén vannak. Az édesség sem uralkodik el a boron. Biztos, szilárd bor. A botryis kivette a színt (ahogy ezt teszi vagy éppen tenné a vörösboroknál) ez természetes, több mint kuriózum.

Halvány aranysárga szín, közepes intenzitással az orrban. Száraz citrusok és trópusi gyümölcsök (ananász, kiwi) jelenik meg a szájban, jó savak gerincet adnak és acélossá teszik a bort, korrekt +.

Hárslevelű és Kövérszőlő a házasítás. Szép szín, hangsúlyos aromák az orrban. Vajas karamel és nugát sok sok érett és édes gyümölcsel. Több mint egy átlagos édes szamorodni (is lehetne, de nem az). Úgy 50 g/l körül lehet a cukortartalma, friss citrusok a szájban, narancshéj és jó savak muzsikálnak a nyelven - a közönség pedig örül.

Furmint és Hárslevelű házasítás. Egyik se nyúlik ki a borból. Kellemes botrytis és trópusi gyümölcsök az orrban, jó fuvallat. Nagyon jó savak, kellemes és selymes édesség, fantasztikusan jól egyensúlyozott édesség. Nagyon szépen sikeredett, komplex bor.

Halvány szalmasárga szín, semleges az orrban. Száraz, közepesen magas savak, szép acélosság, jó harmónia és citrus mellett egy lehetnyi petrol is feltűnik. Nagyon jó savak mellett nagyon szép a mineralitása, jól iható. Több ilyen Kéknyelűre lenne szükség, tiszta finis.

Közepes rubin, szép piros gyümölcsök, pikáns és dús cseresznye, szeder az orrban. Kellemes. Száraz, közepes savak, közepes tannin és jól érett gyümölcsök, korrekt Kékfrankos a mindennapokra, jó.

Ez itt megint egy érdekes történet. A Hegyközség (?) nem engedte ráírni a címkére a szőlő valódi származási helyét, mert ugye az Badacsonyban van (déli lankán) és ott Syrah nem lehet, még nem lehet. Rohály Gábor jóvoltából ezt kóstolhattam már 2007. október 5-én Budapesten, amikor belátogattam a Borkollégium egyik szemináriumára. A következőt írtam akkor:

Rubin vörös szín, közepes intenzitás az orrban, piros gyümölcsök, egy kevés parfümösség, egy kevés húsosság. Szép az orrban. Száraz, közepes savak, alacsony tannin. Miért hívják ezt Syrah-nak? Nem tudom, közepes test, nagyon vékony és kevés súly –  ahhoz, hogy Syrahnak hívja magát többre van szükség. Zöldes és vékony a finis... akármi lehet.

2008-ban pedig: Badacsonyból, főzött piros gyümölcsök az orrban, némi töménységet mutat az illatban. Egy kevés gyümölcs a szájban, nagyon vékony test, kevés karakter – elbocsájtom.

 

Aranysárga szín, halványabb árnyalatokkal. Citrusok és csonthéjas gyümölcsök kellőképpen törik az útjukat. Elég karakteres, ezt már most el lehet mondani. Száraz, ropogós és friss savak, megfelelő arányok, a mineralitás kitűnően adja elő, amit a 4T-től várni lehet. Nagyon szép száraz Furmint, mindenképpen példakép. és Hegyalja tud (és ez kell)  száraz borokat is alkotni. Itt egy példa rá, ráadásul ökofilózofiával.

Tiszta, aranysárga szín, masszív mégis elegáns az orrban. Botrytis már méterről jön nagy lendülettel, sok lekvár a reggeli asztalról és még több trópusi gyümölcs, ez itt egy nagyon nagy kosár. Kitűnő savak, nagyon jó, gratulálok, komplex és egyensúlyban is - magas jegyet érdemel. Kitűnő.

Mély színek, komoly mélységek az orrban, de még fiatal: Mozart aki, kisgyermek - nem komponál csak mosolyog. Tudjuk, hogy van potenciál benne, de jelenleg még ebből nem sokat mutatt ki nyilvánosan, türelem kell. 330 g/l maradék cukor, az elemek dolgoznak és komoly tartása van a bornak... nagy jövő van előtte.

Ha nincs aszú (nem tudom milyen volt 2003), akkor jégbort készítünk belőle. Ezzel meglepett András, de jól sikerült nekik. Aranysárga szín, érett trópusi gyümölcsök, tiszta és selymes édesség nagyon szép savak feszülnek, komoly magabiztonsággal rendelkezik a bor. Szép lecsengés közepesnél mindenképpen hosszabb finis.

Nagyon szép mély színek, fantasztikus az orrban, rengeteg jam lekvár tömérdek aszalt gyümölcs és komoly dózis trópusi gyümölcs. Érett, de még mindig friss és fiatalos, a lendület folytatódik a nyelven, komoly test, mély botrytis tónus és kitűnő savak, gratulálok, mély ízek, magas szenzáció.

Ez a bor komoly volt már tavaly is. Másnap reggel is éreztem a számban, mikor felkelltem, nem viccelek, nagyon komoly. Vajon idén hogy néz ki?

Mély színek aranysárgától már inkább a barnásba hajlóan. Alig akar kijönni az üvegből, komoly tömörsége van, 500 g/l maradék cukor megmutatja magát. Fantasztikus - mazsola, füge, érett és szárított gyümölcsök egy egész hajórakománnyal, nagyon masszív édesség botrytis mellett, komoly fűszerkeverék és sok sok mélység. Nagyon komolyan el lehet merülni bennük. Fantasztikus. Wow, édesség-savak-mineralitás és komoly aromák, komplex és nagyon mély. Kiválló minden téren, a legkomolyabb meditációra lehetünk képesek vele, fantasztikus bor. Bravo.