Főoldal - Címkék - borminősítés

Címkék / borminősítés


Top 10 bor a VinCE 2012-ről

Borkóstoló - Egy Top 10-es listát összeállítani nem könnyű, pláne ott, ahol több száz bor vonul fel és a kóstoló ennek csak töredékét képes megkóstolni, egyrészt időhiány, másrészt meg az alkohol keltette fáradalmak okán. Íme Bognár Attila bortudósító 10 kedvenc bora a VinCE 2012 borkiállításról.

Lehetetlen küldetés - Beszámoló a Welt Wine Festival-ról (II. rész)

Nemzetközi Borfórum, Palais Coburg, Bécs - Bizony, 50 borásztól 250 tételt lekóstolni 4 óra alatt, mondhatni lehetetlen küldetés. Kellő szenvedéllyel, megingathatatlan küldetéstudattal azonban 15-20 borról tisztességes kóstolójegyzetet lehet készíteni, ami több mint kiváló eredmény. Ha mindemellett legutoljára egy olyan borélményt élünk át, amit, míg élünk, soha nem felejtünk el, még azt is hihetjük, sikerült a lehetetlent abszolválni. Dr. Tar Ferenc beszámolójának II. részét közöljük.

VinCE 2012 - Tíz óra borkóstolás után józannak maradni?

Élménybeszámoló Közép-Európa legnagyobb borkiállításának szombati napjáról - Az idén is megvolt VinCE, akárcsak az előző két évben. Mivel most a szervezők bedobtak egy örömteli újítást, miszerint a rendezvény immáron nem csak két napos, hanem péntektől vasárnapig élvezhető, így az erőnket és az energiánkat három kőkemény napra kellett beosztani. Nem volt könnyű… pláne józannak maradni.

Az én VinCE top 5 borom

Borkóstoló - A világ legigazságtalanabb toplistája. Mint azt már megírtam, egy három és fél órás ámokfutás alatt, körülbelül 30 tételből választottam ki ezt az ötöt, úgy, hogy a helyszínen több, mint ezer bort lehetett kóstolni. Olyan ez, mintha országos közvéleménykutatást tartanék, úgy, hogy az összes résztvevő a folyosó végén lakó Balogh család, Marika néni a földszint kettőből, és Sanyi, a Kék Egér borozó pultosa. Lehet, hogy nyomokban igazságot tartalmaz, de amúgy tökéletesen értelmetlen, és nem tükröz semmit (de - a szerk.)

Running wine - VinCE 180 perc alatt

VinCE beszámoló - Mivel a hétvégén nem értem rá, pénteken, az első napon, vagyis a szakmai félnapon látogattam meg a rendezvényt. Gondoltam elég lesz, influenzából, meg ilyen hasonló hülyeségekből kifolyólag 3 hete nem ittam alkoholt, nem is baj, ha nem egy 10 órás maratonnal térek vissza az életbe, meg különben is, az első nap nincs az a rettenet tömeg, nyugisabb az egész, jó lesz nekem. Igaz, hogy csak fél nap, de háromtól hétig azért egész szépen el lehet borozgatni.

VinCE 2012, szombat - a helyszínről jelentkezünk!

Elindult a VinCE Budapest 2012 borkiállítás második, szombati napja. A Borászportál kiemelt médiatámogatóként olnline közvetítéssel jelentkezik a helyszínről. Tudósítás, képek, kóstolójegyzetek, videók formájában, itt és a Facebook oldalunkon.

Jön a XIII. Pannon Bormustra - újításokkal

Borverseny - Borkóstoló - Az idei Pannon Bormustra lesz a sorban a tizenharmadik, ahol a tavalyihoz hasonlóan, ismét tekintélyes zsűri előtt mérkőznek meg hazánk borai. A legnagyobb presztízsűnek tartott magyar versenyt május 9-11 között tartják Pannonhalmán - ismertették a részleteket a szervezők. Újdonságnak számít, hogy május 12-én Budapesten a nagyközönség is találkozhat a zsűri tagjaival, és sétálókóstolón, mesterkurzusokon kóstolhatja meg a mustra legjobb tételeit.

Népszabadság Top 100: tokaji lett az Év Bora

A Márton-napon megjelent „Népszabadság Top 100 Magyar” ranglistája szerint a tokaji Dobogó Pincészet büszkélkedhet az Év Bora címmel. Az idei év egyébként is legsikeresebb éve a pincészetnek: 2006-os évjáratú aszúja is világsikert aratott, 2004 és 2005 után a 2006-os aszú is megnyerte az egyik legjelentősebb nemzetközi borversenyt, a Decanter World Wine Awards trófeáját, emellett ugyanez a három évjárat Csúcsbor elismerést is nyert a Pannon Bormustrán.

Egy korszak vége

Minden idők legnagyobb borvideobloggere, Gary Vaynerchuk letette a lantot. A napi 80 ezres látogatottságot elérő és 1000 epizódot megérő Wine Library TV kitalálója és főszereplője, akinek a Twitteren 900 ezer követője van, és a borvilág talán legfontosabb trenddiktátora és hittérítője idén tavasszal húzta le a Wine Library TV rolóját, hogy Daily Grape néven beindítsa az iPhone-kompatibilis utódot.

Tarolt a fapados fehérbor - VIDEÓ

Az Egyesült Királyság fapados légitársasága, az esyJet söpörhette be az elismerést fehérborával, amelyet egy nemzetközi szaktekintélyekből álló zsűri itélt oda. A bírák vakteszten kóstolták és minősítették a legnagyobb légitársaságoknak azon borait, amelyeket ki-ki a saját járatának fedélzetén tölt az utas poharába. 

Az Index főszerkesztője leírhatja: szar egy bor

Nem találta megalapozottnak az Emberi Jogok Európai Bírósága (EJEB) azt az ítéletet, amelyben Uj Pétert egy bor becsmérléséért becsületsértés miatt elmarasztalták.

Válságban fontosabb a vásárló

Közel háromszáz bormintát neveztek az év első felében a magyarországi és külföldi borászatok azért, hogy elnyerjék a Prestige Reserve díjait. 57 MEDAILLON D’OR -t és 5 GRAND AWARD-ot osztottak ki a díjátadón, ahol összefutottunk a Gróf  Buttler új borászával is. Beszámoló és videó.

Prestige Reserve és Prestige Award Díjátadó 2010

Egy újabb díj a Szepsyek, Magyarország legnagyobb tekintélyű, legjobb hírnévvel rendelkező, leghitelesebb borászatának. A Prestige Award 2010-et a Prestige Reserve Club alapította, amely a prémiumtermékek és prémiumszolgáltatások kedvezményes igénybevételét teszi lehetővé tagjai számára. A díjat 2010. dec. 17-én adták át a patinás belvárosi Kárpátia Étteremben.
Újabb díj a láthatáron. Pedig van már jónéhány, de úgy látszik, hogy a hivatalos módon történő minőségelismerésre mindig jelentkezik új igény. Hogy a különböző bormustrák, borászválasztások sokféleségében melyik díj, milyen fontossággal bír, milyen módon és mennyire növeli az adott bor, vagy az adott borász értékét, vagy éppenséggel, mennyire segít a vevőnek tájékozódni a vásárlásban, az egy nagyon összetett kérdés.

Borhatalmak Top 10 - Itt az idő, el kell helyezni magunkat a világban!

Dübörgött múlt héten, pénteken (okt.8.) a Kempinski alatt a föld! Ott volt egyszerre- egy szobában, a világ legjobb boraiból 10. Ami a legszebb, hogy az általam ismert és elismert borszakértő, borszakírók, kereskedők szinte teljes színe java kóstolhatta ezen borokat! Kóstolhatta és tanulhatott belőlük - számol be Demeter Csaba egri borász az eseményről.

Ráspi - aki még nem kóstolta volna...

Mindig fehérboros voltam, ez a beállítódás tavaly májusban rendült meg némileg, mikor Ráspi borokat kóstoltam. Azóta vártam, hogy megismétlődjön az élmény, mert ami egyszer történik meg, gyakran csak csalóka látszat.

Sajtok és borok párosítása

Borokhoz gyakran szoktak sajtot kínálni. Leggyakrabban egy kommersz trapistát, azzal a céllal, hogy egy borkóstolón semlegesítse két bortétel közt az ízeket. Erre éppenséggel kifejezetten rossz választás a sajt. Ám mint borgasztronómiai kiegészítő - csodákra képes!

Mit tud egy somlói kistermelő - avagy a barátságos juhfark

A Szabóvári pincészet egy kis családi birtok Somlóról. Reider László mindössze 1,6 hektáron gazdálkodik. Az egyik legkitűnőbb adottságokkal rendelkező Apátsági dűlőben, és a másik, dobai oldalon lévő Szent Márton dűlőben vannak területei. Fajtaborokat készít, melyek 5 és 10 hektós tölgyben jobbára 3 évig érnek mielőtt palackozásra kerülnek. László úgymond hobbiborász, ám a stand up-ban is jó!

Lenkey Géza borbemutatója

A Lenkey Pincészet mintegy 10 hektáros területe Tokaj-hegyalján, Mádon és Bodrogkeresztúron található. A kispesti fiatalember ma már tökéletesen otthon van hegyaljai birtokán, és nem véletlen, hogy Tokaj legújabbkori mestere, Szepsy István is gyakran említi nevét.

Cava-kat kóstoltunk

A cava [kava] Spanyolország immár világhírű pezsgője, mely nem marad el a champagne mögött, inkább különbözik tőle. Ez nem véletlen, hiszen ha belegondolunk a francia márkától jóval délebbre, egy más terroiron, más szőlőfajtákból készül, s bár természetesen szintén palackos erjesztéssel, némileg más technológiával is.

Cabernet sauvignon - Hazait vagy újvilágit?

Ha cabernet sauvignon, akkor feketeribizli (cassis) és tanninok. Míg a cassistól nincs mit tartani, azért a sok csersavtól jópáran "rettegünk". Némileg alaptalanul. Ha sok is van belőle, akkor sem feltétlenül kellemetlen. Lehet integrált, érett, bársonyos, akár selymes. Vajon hol találunk ilyet? Idehaza vagy az újvilágban? Miben ragadható meg végsősoron az újvilági és a magyar cabernet-k közti különbség?

Portói tételek kóstolása

Nem mindennapi borokkal búcsúztunk a téli szezontól. Valahogy ehhez a cudar évszakhoz illenek leginkább ezek a borok. Felmelegítik az embert. Meg tudom érteni a briteket, hogy magukévá, kultúrájuk részévé tették, és hűvös, nyirkos szigetükön esténként kandallóik mellé húzódva szürcsölgetik - immár évszázadok óta.

A Laposa Pincészet 2007-es tételeinek kóstolójegyzete

Négy tanúhegyen a Balatonfelvidéken. Badacsony, Csobánc, Szent György-hegy és a Somló. Apa és fia. Teljes érésben szüretelt szőlő. Hagyományos, hordós iskolázás. Ám néhol okos acéltartályhasználat. Tüzes, az átlagosnál nagyobb testű borok. Kiegyensúlyozó savak. És a Bazaltbor 2007-es évjáratában egy érdekes ízjegy.

Borbírálat élőben - szakírónk a legnagyobb londoni borversenyeken kóstolt

Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.

Hogyan írjunk rendszerezett kóstolási jegyzetet?

A borokról sokféleképpen lehet írni, és minden bizonnyal egy idő után mindenkinél kialakul egyfajta stílus, szokás is. Azért hasznos jegyzeteket készíteni, hogy ne vesszenek a feledés homályába kedvenceink. De egy dologról azért nem szabad elfeledkezni, hogy a bor a kellemes időtöltés mellett azért szakma is. És léteznek a hétköznapi, borbaráti kóstolási jegyzetek mellett szakszerű, rendszerezett kóstolási jegyzetek is. Néha előfordul, hogy ezek nem a legérdekesebb vagy legizgalmasabb kategóriába tartoznak, ám igen hasznosak!

Ne értsen félre senki...

Mindenki számára léteznek kedvenc borok, de ha valaki megkérdezne melyik az abszolút favoritom nem tudnék rá egyenes és nyílt választ adni.

Vezzessünk kóstolási naplót!

Minden bizonnyal sok mindenkinek megvan a kedvenc bora és kitűnően ismeri. Termelő, évjárat(ok), borvidék, szőlő, dűlő és minden más ami még fontos, hogy azonosítható legyen.

A borminősítés abc-je

A borbírák ún. pontozásos rendszerekkel, számokban fejezik ki a bor minőségét, nagyságát. Nem titok, hogy rendkívül szubjektív tényezőről van szó.
Számos pontrendszer alakult ki az évek során, hiszen míg egy 19,02 pont a huszas rendszerben nézve arany minősítés, addig 73 pont bronz körüli helyezésnek felelhet meg a százas rendszerben.

A borkóstolás művészete

A bornak a kóstolása egy rendkívül összetett folyamat. Sok mindenre épül, talán első sorban a borkóstoló személyiségére, annak fiziológiájára, lélektanára, felkészültségére és még sok minden másra. Ezért talán ebben a rövid leírásban inkább a kóstoló, fogyasztó által leginkább használt mozzanatokat lehetne bemutatni.
hirdetés
Videók
Somlói 2011-es Évjárat bemutató - interjú Mészáros Gabriella AIWS-el Somlói 2011-es Évjárat bemutató - interjú Mészáros Gabriella AIWS-el Vida Péter nyilatkozik az Év Bortermelője díjról, melyet 2011-ben nyert el Vida Péter nyilatkozik az Év Bortermelője díjról, melyet 2011-ben nyert el VinCE 2012 - Interview with Ryan Opaz VinCE 2012 - Interview with Ryan Opaz
Ablak bezárása
Ablak bezárása
Ablak bezárása

Regisztráció

Alapadatok

A * csillaggal jelölt mezők kitöltése kötelező!
Vezetéknév:*
Keresztnév:*
E-mail:*
E-mail újra:*
Leggyakrabban előforduló e-mail címek helyes végződése: gmail.hu, gmail.com, freemail.hu, citromail.hu, freestart.hu, hotmail.com, mailbox.hu, t-online.hu, mail.datanet.hu

Kérjük ellenőrizze, helyesen adta-e meg e-mail címét!

Jelszó:*
Jelszó újra:*
Töltse ki a fenti űrlapmezőket és élvezze a regisztrációval járó előnyöket:
  • hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
  • akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
  • részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.

Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!


A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:

  • A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
  • A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
  • Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
A regisztráció menete:
  • Töltse ki a fenti űrlapot!
  • Kattintson a "Mehet" gombra.
  • Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Ablak bezárása

Jelszó emlékeztető

E-mail cím:


Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó  jelszavát.
Ablak bezárása

Szabályzat

A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.

Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.

Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.

Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:

  • postai úton utánvéttel
  • személyesen a Borászportál szerkesztőségében

Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.

Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.

A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót. 
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.

A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.

Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért. 
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.

Az aukció záró időpontja

Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.

Szómagyarázat

Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.

Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.

Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.

Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.

Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.

Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.

Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:

1 Ft-tól 100 Ft-ig 10 Ft
100 Ft-tól 1.000 Ft-ig 50 Ft
1.000 Ft-tól 2.000 Ft-ig 100Ft
2.000 Ft-tól 5.000 Ft-ig 200 Ft
5.000 Ft-tól 10.000 Ft-ig 500 Ft
10.000 Ft-tól 100.000 Ft-ig 1.000 Ft
100.000 Ft-tól 500.000 Ft-ig 5.000 Ft
500.000 Ft-tól 1.000.000 Ft-ig 50.000 Ft
1.000.000 Ft-tól   100.000 Ft
Ablak bezárása

Ajánlja a cikket ismerőseinek!

Feladó neve:*
Feladó e-mail címe:*
Címzett neve:*
Címzett e-mail címe:*
Magamnak is elküldöm:

Megjegyzés:

* a csillaggal jelölt mezők kitöltése kötelező!