Főoldal / Fröccs / Magyar-e a bejgli?

Fröccs

Magyar-e a bejgli?

December 06. 19:29
Magyar-e a bejgli?
 
Mi, magyarok, azt gondoljuk, hogy a bejgli Sziléziából származik és német közvetítéssel jött el hozzánk. Az angolok úgy vélik, hogy a bejgli egy magyar sütemény, s újabban már a franciák is magyarnak tartják. Az olaszok is így vélekednek, de már azt is mondják, hogy a bejgli örmény eredetű, a németek örmény eredetű magyar karácsonyi süteménynek tartják, a hollandok és svédek leginkább lengyelnek gondolják, a lengyelek pedig egy árva szót sem szólnak arról, hogy honnan is származik a bejgli, amit lengyelül a mákra utaló szóval, makowiec néven ismernek.
 
Szóval nem egyszerű a történet, de Csíki Sándor mindent összegyűjtött a Food&Wine-on, amit erről a karácsonyi klasszikusról tudni kell. 

Egészséges karácsonyi ételek

December 06. 07:14
Nem kell lemondani a finomságokról, de érdemes mértékletességre törekedni, illetve a kalóriadús ételeket helyettesíteni egészségesebb változatokkal és érdemes rendszeresen mozogni - tanácsolja a Webbeteg.hu.
 
  • A dió és egyéb diófélék zsírtartalma ugyan 70 százalék körüli, de vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben igen gazdagok. Tartalmaz káliumot, magnéziumot, vasat és cinket. 
  • A forró gesztenye is nagyon finom, de zsír- és kalóriatartalma viszonylag alacsony, ebből a szempontból a mandulával összehasonlítva sokkal jobb választás.
  • Sült kolbász és sertéssült helyett inkább sovány húst válasszon, csirkét vagy halat. 
  • A kalóriabombának számító forralt bor és cukros kakaó helyett igyon teát, cukor helyett inkább mézzel édesítse! 
  • A karácsonyi finomságok a zsír és a cukor mellett egészséges összetevőket is tartalmaznak, például illatos és finom fűszereket, mint a fahéj, a szegfűszeg, a vanília, az ánizs, valamint napjainkban a gyömbér és kardamom is. Jó hatással vannak a kedélyállapotra, mivel befolyásolják a szerotoninszintet. Jót tesznek a gyomornak, segítik az emésztést.

Három különlegesen finom ital megfázás ellen

December 05. 19:13
Alma-csipkebogyó teát, narancsos-kurkumás mézszörpöt és gyömbéres grapefruititalt ajánl az Nlcafe.hu a téli estékre.
 
A legjobban a narancsos-kurkumás mézszörp tetszik. Íme a recept:
 
Hozzávalók 2 személyre:
 
1 kk. kurkuma
2 ek. méz
1 kk. narancsvirágvíz
100 ml frissen facsart narancslé
2 csipetnyi  őrölt fahéj
300 ml víz
 
A kurkumát a mézzel és a narancsvirágvízzel simára keverjük. A vizet és a narancslevet 60 °C-ra hevítjük, összekeverjük a fűszeres mézzel, és poharakba töltve, egy-egy csipetnyi fahéjjal meghintve azonnal, melegen fogyasztjuk.

A karácsonyi vásár, ahol gluténmentes kürtőskalács is van

December 05. 17:35
Klág Dávid, a Bazilika előtti karácsonyi vásárról szóló írásának minden szava arany!
 
„November végén eljön az az időszak Budapest belvárosában, amikor a tisztességes emberek többsége inkább a föld alatt közlekedik, mint hogy ámélkodó turistákat kerülgessen, akik valami miatt teljesen le vannak nyűgözve attól, hogy feltűnik egy rakat bódé, amikben különböző köcsögöket, bőrdíszműveket, szörnyű forralt borokat, ismeretlen eredetű sajtokat, ékszereket, behatárolhatatlan biszbaszokat lehet vásárolni a szokottnál nagyobb áron. A bódéváros önmagában egy szomorú látvány, ráadásul városkép szempontjából is elég béndzsa, a Vörösmarty teret például egészen tönkreteszi, hogy tisztességesen meg sem lehet nézni a teret körülvevő épületeket, mert belóg egy paprikafüzér vagy egy fából faragott kürtőskalács. Már ha kilátunk a sütőlapon erjesztett tarják gőzétől.”

Már előrendelhető a gluténszkenner

December 05. 14:52
Mosolyog, ha az ételminta gluténmentes, szomorú, ha nem az. Ezt tudja az az új gluténszkenner, amelynek gyártását 2016-ra tervezik, és egy darab ételminta alapján két percen belül megállapítja, hogy az elfogyasztásra váró fogás valóban gluténmentes-e - írja az Nlcafe.hu.
 
Azt egyelőre nem látjuk magunk előtt, hogyan lehet egy étteremben szerezni egy-egy falatot rendelés előtt az ételekből, valamint hogyan lehet visszaküldeni a "szkennelt" fogásokat, hogyha tartalmaznak glutént, de az ötlet ezt leszámítva remek. Pláne, hogy a gyártó a jövőben a többi ételallergiás számára is fejleszt majd ilyesmi masinálkat.