Fröccs

Máris megérkezett a boltokba az év első bora

Augusztus 28. 09:43
Az extrém meleg időjárás miatt idén minden eddiginél korábban kezdődött a szüret, hetek óta tart a korai fajták szedése és feldolgozása. Mindeközben már kereskedelmi forgalomba került az év első bora, amit ismét a Pécsi borvidéken, a Lisicza Borházban palackoznak. A reduktív technológiával készült Primőr Rosé néró szőlőfajtából készült, augusztus elsején szüretelték. Lisicza Sándor borász elmondása szerint eddigre a fürtök teljes érésben voltak, a primőr borok rajongói a tavalyinál érettebb, testesebb, mélyebb színű rozéra számíthatnak. A Primőr Rosé augusztus utolsó hetétől magnumpalackos kiszerelésben kerül a kereskedésekbe.
 

Jótékonykodik a neszmélyi pincészet

Augusztus 22. 13:46
A korábbi évekhez hasonlóan idén is lehet a neszmélyi Hilltop pincészet különleges boraira licitálni a Budapest Borfesztivál Jótékonysági Borárverésén. Személyesen a borász, Kamocsay Ákos választotta ki a melegeshegyi pincéből azt a hat muzeális tételt, amit felajánlottak a szervezőknek a nemes célra:
 
  • Chardonnay-Pinot gris 1995
  • Sauvignon blanc 1996
  • Sauvignon blanc 1997
  • Cabernet sauvignon barrique 1998
  • Chardonnay 1999
  • Pinot noir 2000

A szeptember 12-én a Larus étteremben tartott licitálás bevételét a Magyar Máltai Szeretetszolgálat kapja, fogyatékkal élők otthonának felújítására fogják fordítani.
 

Egy hétvégén át indiai ételeket főznek a magyar street foodosok

Augusztus 21. 12:49
Egy hétvégén át indiai ételeket főznek a magyar street foodosok
Fotó: Food Truck Show
 
India ízvilágát idézik meg a magyar street foodosok három napon keresztül a Magyar Street Food Egyesület által szervezett verseny keretében. Szeptember 7-9-ig ismét a Kincsem Parkpban áll 50 food truck kamion, akik többek között tócsniból, lecsóból és hamburgerből készítenek indiai változatot, amelyek közül közönségszavazás alapján kerül ki a győztes. A versenyen olyan ismert márkák vesznek részt, mint a Zing Burger, a Kolbice és a Paneer.
 
"Idén első alkalommal hagyományteremtő módon a szervezők az őszi Food Truck Show-kat egy-egy  földrész, vagy tájegység köré szeretnék felépíteni, íly módon is  népszerűsíteni itthon a világ sokszínű gasztrókultúráját” – mondta Vad-Horváth Zoltán, a Street Food Egyesület elnöke és a Food Truck Show főszervezője.
 
A gasztrofesztivál mellett a Kincsem Parkban elefántsimogatóval és gyerekprogramokkal is várják a családokat. A szintén országjáró Street Art Show budapesti állámosán kívül itt kerül megrendezésre az országos kő-papír-olló bajnokság és a hagyományos rollerbike felvonulás is.
 
Bővebb információ az esemény facebook-oldalán.
 

A Budavári Sörfesztiválon debütál egy magyar sörkülönlegesség

Augusztus 14. 13:42
2018. augusztus 23-26. között rendezik az idei Budavári Sörfesztivált, az ország egyik legnagyobb sörfesztiválját. A kézműves főzdék mellett az összes nagy gyár és a Magyar Sörgyártók Szövetsége is képviselteti magát az eseményen, a FIRST Craft Beer sörfőzde pedig egyik limitált IPA sörkülönlegességgel jelentkezik. A kimondottan nyárias, zamatos, a megszokottnál kicsit alacsonyabb alkoholtartalmú sört a fesztivál első napján pontban 18 órakor verik csapra.  „1500 litert fogunk főzni, amit a készlet erejéig bárki megkóstolhat a helyszínen” – mondta el Kurucz Gergely tulajdonos. Testvérével 2017-ben alapították a FIRST Craft Beer-t, a megnyitón mi is bejárthattuk az üzemet.
 

A strandkaja, amit még idén nyáron ki kell próbálnod: Gofcsi

Augusztus 13. 12:44
A strandkaja, amit még idén nyáron ki kell próbálnod: Gofcsi
 
Az Év Strandétele díjat idén a Gofcsi fantázianevű, goffrisütőben kisütött tócsni nyerte. A hagyományos zalai dödöllére emlékeztető tészta alapra tejfölhab, szárított paradicsom, ementáli és kecskesajt, valamint pirított vörös- és lilahagyma kerül. Az alapváltozat ára 1290 forint, de lehet kérni extrákat is rá, például kacsapörcöt. A győztes étel megálmodója Szikra Gabi a balatonfenyvesi Konyhám csapatát erősíti, tavaly az év felfedezettje díjat vitték el ugyanezen a versenyen. Idén már sokkal több helyi alapanyaggal dolgoznak és terveik szerint télen Fonyódra költöznének A Téli Konyhám néven, amivel négy évszakos BeachFood hellyé válhatnak.
 
Idén az Év Felfedezettje a zamárdi strandra hawaii idillt varázsoló Tiki Beach Bisztró lett. Velős pirítóssal neveztek, de van a kínálatukban igazi nyári görögdinnyés gazpacho, többféle desszert és még saját koktélt is kreáltak Bahama Marci néven.
 
Döntőbe került még a balatonmáriai kikötőben két éve nyílt bisztro, a Port Burger, szentgyörgyvári tokhalból készült kolbásszal töltött TokDoggal. Az északi partról idén a Mango Beach bisztró fért be a döntőbe. Az általuk nevezett omaha marhaszegyes baguett mézes mustárral tulajdonképpen egy pastrami és egy könnyű strandétel kombinációja. 
 
Az üdülőrégió ismert borászaiból és vendéglátósaiból álló Balatoni Kör célja az Év Strandétele megalapításával az volt, hogy ebben a kategóriában is legyen valamilyen szakmai elismerés és erősödjön a verseny. Másik fő törekvésük a tájidegen elemek helyett balatoni alapanyagok népszerűsítése a büfékben, ami egészségesebb és gasztronómiailag magasabb minőséget jelent, miközben a helyi termelőket is támogatja. Ezt szolgálja a Kör három éve meghirdetett Beach Food programja is. A cél, hogy frissen, helyi alapanyagokból készített kreatív ételek jelenjenek meg minél több helyen a jellemzően import mirelit tömegáruval, például a hekkel szemben - mondta Kardos Gábor, aki szerint a Beach Food sikere már a retro büfék egy részét is megújulásra ösztönzi, ami végre elvezethet az egész balatoni strandkínálat javulásához.
 

Ehető tányérokban adják a kaját a Szigeten - KÉP

Augusztus 10. 12:34
Ehető tányérokban adják a kaját a Szigeten - KÉP
Fotó: Instagram, Sass Dani 
 
Az idei évben először nyitottak EcoKempinget a Sziget Fesztiválon. A környezetvédelem iránt elkötelezett sátrazókat napelemes vízmelegítéssel, víztakarékos tusolókkal, fenntartható étkezéssel, folyamatos szelektív hulladékgyűjtéssel és lebomló bio takarítóanyagokkal várták.

Idén az egész Szigeten visszaváltható a pohár, tilos a szórólap és a nejlonzacskó, továbbra is szelektíven gyűjtik a PET palackokat, az ALU dobozokat, a kartont és a vendéglátóhelyek pultjában képződő üveghulladékot. Szívószálakat is csak azoknak adnak a vendéglátóhelyeken, akik ezt külön kérik.

Aki még ennél is több környezetvédelemre vágyik, azoknak kínálják az úgynevezett EcoKemping szolgáltatásait. A kemping egyik legkülönlegesebb eleme a tökéletesen lebomló, ehető tányér. A búzakorpából készített tányérokból levest is lehet enni, ugyanis mintegy 20-40 percig képesek tartani a folyadékot. Mivel a tányérok semmilyen ragasztó vagy kötőanyagot nem tartalmaznak, kizárólag 100% búzakorpát, ehetőek is. Ha pedig egy fesztiválozó netán elhagyja, 30 nap alatt komposzttá válik.Természetesen az evőeszközök is kizárólag növényi alapanyagból készültek.
 

Átmentek a NÉBIH-teszten a Vinagora érmes borai

Augusztus 08. 11:05
A borversenyek kapcsán újra és újra felmerül a kérdés, hogy vajon a versenyre mintaként beküldött tételek ténylegesen megegyeznek-e azokkal a borokkal, amelyekkel a fogyasztó a mindennapokban találkozhat. Nos, a VinAgora Nemzetközi Borverseny idén úttörő gyakorlatot vezetett be a verseny hitelességének további erősítése érdekében, a NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatóságával együttműködve.
 
A cél annak ellenőrzése volt, hogy a 2018. júniusában lezajlott borversenyre benevezett minták megegyeznek-e a piaci forgalomban lévő, kereskedelmi engedélyt kapott tételekkel, vagyis, hogy a termelők nem próbálnak-e „speciális versenymintákkal” jogosulatlan előnyt szerezni piacon lévő boraiknak. Jó hír, hogy a VinAgora érmes borainak vizsgálata során a NÉBIH mindent rendben talált.
 
A nemzetközi viszonylatban is különlegesnek számító kezdeményezés során a szervezők véletlenszerűen választották ki a VinAgora 132 érmet nyert magyar bora közül minden ötödiket. A mintákat ezután a NÉBIH bevizsgálta, majd összevetette a borverseny nevezési lapján és a tétel forgalomba hozatali engedélyén szereplő analitikai adatokkal.
 
A NÉBIH vizsgálata megállapította, hogy az ellenőrzésre került minták minden esetben pontosan megegyeztek a nevezés során megjelölt, illetve forgalomba került borokkal, így visszaélés nem történt.
 
A Vinagora 2018 aranyérmes borai meghívást kaptak a Winelovers 100 bortesztjére is; október 11-én pedig kiderül, hogyan szerepeltek!

Egy vörös lett a Savaria Történelmi Karnevál bora

Augusztus 03. 11:05
Egy vörös lett a Savaria Történelmi Karnevál bora
 
Augusztus 2-án immár tizenhetedik alkalommal választották meg a Karnevál borát. Szombathely legnagyobb fesztiválja, az idén augusztus 23-26. között megrendezésre kerülő 19. Savaria Történelmi Karnevál előtti borversenyre több mint 30 borászat nevezett. Összesen 47 fehérbor, 29 vörösbor és 11 rozébort kóstolhatott a szakemberekből és a sajtó képviselőiből álló zsűri. A Karnevál bora mellett vörös és fehér kategóriában is győztest hirdettek.
 
A NYERTESEK:

SAVARIA KARNEVÁL BORA 2018:
Cseri Pincészet: Pannonhalmi legenda – Merlot, Cabernet Franc 2015
 
LEGJOBB VÖRÖSBOR:
Ostoros Pince:  Soltész Egri kékfrankos 2015

LEGJOBB FEHÉRBOR:
Szászi Birtok: Badacsonyi Rózsakő 2017

VINUM PRESSUM (SAJTÓ BORA):
Cseri Pincészet: Pannonhalmi legenda – Merlot, Cabernet Franc 2015
 
A borokat augusztus 23-26. között kóstolhatja majd a karneváli közönség a Borok utcájában, a díjak átadása augusztus 24-én 16.00 órától lesz a Borok Utcája színpadán.
 

Járd be a Villányi Borvidéket az 1996-os Év Bortermelőjével!

Augusztus 02. 12:34
Augusztus 4-én szombaton az érdeklődők Polgár Zoltánnal járhatják be a Villányi Borvidék dűlőit. Az 1996-ban Év Bortermelője címmel kitűntetett borász a túra során úgy mutatja be a borvidék szőlőit, dűlőit, ahogy csak nagyon kevesen képesek rá.
 
A következő túra szombaton 10 órakor indul, jelentkezni a panzio@polgarpince.hu e-mail címen lehet.
 
Addig is egy kis kedvcsináló: