Budapesten a Király utca és a Deák tér környéke gyakorlatilag egy központi bulinegyeddé nőtte ki magát a szórakozni vágyó fiatalok körében. Az tud sikeres lenni a sok vendéglátóhely közül, akik valami egyedivel állnak elő. A nem régen nyílt Könyvbár is ezek közé tartozik. "A Dob utca 45. szám alatt nyitott Könyvbár tulajdonosai - Béky Ildikó és Szalay Gábor - nem könyvtárosok, nem is bölcsészek, és még csak nem is kritikusok. Magukat házigazdákként határozzák meg, akiknek egyaránt szenvedélyük főzés és olvasás - ezt a kettőt próbálják összekapcsolni a Könyvbárban, ahol ételkölteményeiket irodalmi körítésben tálalják." - írja a Magyar Konyha a honlapján. Az igényes gasztronómiai magazin oldalán egy részletes beszámolót is olvashattok a helyről.

A Nemzeti Bor Maraton első napját megkeseírtette az eső, de szerencsére csak egy rövid időre. Az eslő napon készült videóban több borász sztár is felbukkan, Bock József, Gere Attila, Tiffán Ede. Te kiket fedezel még fel?

A zöldspárga előkészítésénél fontos, hogy nem kell megpucolni a szárát, hanem egész egyszerűen a fás részét kell csak letörni a növény szárából. Jamie Oliver így csinálja:

 

Spárgából készült ínyencségek receptjét a Nosalty.hu oldalon találsz.

 

Az Origo.hu összegyűtötte a 10 legjobb magyar bort a náyrra. A sor összeállításában figyelembe vették az egyes tételek alkoholtartalmát, árkategóriáját és könnyű, ne nagy testű bor legyen. A fehér borok esetében az illatos fajtákat helyezték előtérbe, míg a rozéknál inkább a karakteresebb, komplexebb tételek kerültek bele a tizes listába. Természetesen a fuxli, szekszárdi siller, sem hiányozhatott a nyári borok listájából, Top tízbe került két 2014-es évjáratú kékfrankos is. A listát ide kattintva tudod megnézni.

Az egyetemen biológusként végzett Bakó Ambrus, többek között ezért sem mondható el, hogy egy átlagos borász. Ambrus a Badacsonyi borvidéken vásárol szőlőt, amelyből elkészíti saját borait. Fiatalabb korában az alkoholt egészségtelennek tartotta, így meg sem kóstolta a bort. De később "Nyaraimat egy badacsonyi présházban töltöttem, és kellemetlenül éreztem magam, hogy a vendégeimnek nem tudok bort adni. Ezért kezdtem el gyűjteni és olvasni róla. Két évvel később érett meg az elhatározás, hogy az elméleti borkultúrát fel kell váltsa a gyakorlat." - meséli A Művlet Alkoholista oldalán készült interjúban.

 

"Ha pedig Badacsony, akkor az olaszrizling adottság. Több szempontból is. Amikor elkezdtem ismerkedni a borokkal, Badacsonyban a legtöbb szép, igényesen elkészített bor ebből a fajtából állt rendelkezésre. Ezen a fajtán keresztül szerettem meg a bort, nekem ez a "kályha". (...) Idős vagy legalábbis kevésbé fiatal ültetvényből is olaszrizlingből van a legtöbb. A legkiválóbb fekvésekben is döntően olaszrizling van. (...) Végül az ok, ami az előbb elmondottak alapja: rendkívül megbízható fajtáról van szó. Mindig hozza magát. Megbízható az ültetvényben, igénytelen a pincében, félérett szőlőből is jól fogyasztható bort ad, magas minőségre is képes." Magyarázza Bakó Ambrus. A vele készült teljes interjút, A Művelt Alkoholista oldalán olvashatod el.

Az ízHuszár szerint így két legyet ütünk egy csapásra:

 

A Food&Wine blogon Csíki Sándor olyan szokatlan diétákat gyűjtött össze, amelyek nagy részét senki nem próbálná ki szívesen. Az írás kitér a rágcsáló diétára, amelynek lényege, hogy harminckétszer, vagy percenként legalább százszor, a zsíros ételeket legalább hétszázszor kell megrágni, mielőtt lenyelnénk. De ez mind semmi, a fényevés híveinek meggyőződéséhez képest, amely szerint az élelmiszerekre, vízre semmi szükség, a napfény és a spiritualizmus bőségesen elegendő a jóllakáshoz...

Az időskori elbutulás ellen nincsen orvosság, az ember szellemi teljesítőképessége csökken. Azonban spanyol kutatók friss eredményei azt mutatják, hogy megfelelő étrenddel megelőzhető.

 

"A kutatásunk azt sugallja, hogy a mediterrán étrend kiegészítése olívaolajjal, illetve olajos magvakkal ellensúlyozhatja az időskorral járó kognitív hanyatlást. Mivel egyelőre nincs a kezünkben hatékony gyógymód a demencia kezelésére, a megelőzésre kell hangsúlyt fektetnünk. A kísérlet eredményei bíztatóak, azonban mindenképpen szükség van még további vizsgálatokra” – írja az Origo a vizsgálat eredményének összegző tanulmányára hivatkozva.