Borleves

2008. április 25., 21:59

Borlevest mindenkinek készített a nagyija gyerekkorában. Ha az idők homályába veszett volna a recept, most közzétesszük!

Hozzávalók

1/2 liter száraz, magasabb savtartalmú fehérbor,
1/2 liter víz,
1 mokkáskanál szegfűszeg,
1 mokkáskanál fahéj,
2 vaníliás cukor,
10 dkg porcukor,
5 tojás,
1 citrom héja,
1 evőkanál liszt.

Elkészítése

A vizet 1 dl borral és a fűszerekkel felforraljuk, a tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal és a liszttel. Hozzáadjuk a maradék bort. Ha felforrt, a fűszeres levet leszűrjük és az egészet lassú tűzön, hogy a liszttől besűrűsödjön, kb. 10 percig kevergetve forraljuk. Vigyázat! Ha nem figyelünk, könnyen kifut.