Megtudhattuk, hogy a pezsgő története a XII. századig nyúlik vissza a hűvös Champagne vidékére, ahol először figyeltek fel a kellemesen bizsergető italra. Magyarországon elsőként a Hubert pezsgőgyár alakult meg, 1825-ben, Pozsonyban. Ennek megnyitását sorra követték az újabb pezsgőgyárak, volt idő, amikor számuk a huszonegyet is elérte. 

Az est során 8 pincészet (Cezar Winery, Garamvári Pince, Gonda Borház, Helibor, Polgár Pince, Szigeti Pince, Taschner Borház, Törley Pince) képviseltette magát, így összesen 21 különböző pezsgőt kóstolhattunk.

Lehetőségünk nyílt megtapasztalni a klasszikus érlelésű pezsgők különböző arcait, hiszen a három hagyományos fajtán kívül (Chardonnay, Pinot Meunier és Pinot Noir) olyan különféle alapborból készült pezsgők kerültek bemutatásra, mint a Leányka, Muscat Ottonel, Tramini vagy az Irsai Olivér.

A résztvevők értékelőlap segítségével pontozhatták az egyes tételeket: szín, illat, pezsgés, összbenyomás szerint, amely alapján a kóstoló végén a legtöbb pontszámot elért pezsgő (Garamvári - Evolution Rosé) visszakóstolásra került. Az értékelést mindenki hazavihette, amely jó alap a későbbi vásárláshoz. Az MBH a 21 tételt olyannyira jónak találta, hogy mindet felvette az általa forgalmazott termlkek listájára, így azok bármikor megvásárolhatóak náluk.

A hagyományos borkorcsolyák mellett a pezsgőhöz illő nemes ételek (kaviár, tenger gyümölcsei) tették teljessé a kóstolót. S ha valaki ennél is többre vágyott, a kóstolón résztvevő sommelierektől megtudhattuk, milyen további ételeket ajánlanak az adott pezsgőkhöz. Az is kiderült, hogy a pezsgővel való koccintáskor a széndioxid miatt hallatszik tompább hang, mint a borok esetében.