A Borgyógyászat háromszintes vendéglátóhely, amely hangulatos, laza stílusával leginkább az igényes, fiatalabb korosztályt célozza meg. A vendéglátók Heimann borokkal, és egyszerű, magyaros ételekkel kínálják a vendégeket, de egy baráti fröccsözésre is alkalmas lehet a Borgyógyászat. Nem is kellett sokáig, hiszen Györgykovács Imre hárslevelűje következett. Ebből a fajtából a nagyjából csak 1,5 ha területen szőlőt termelő, a régi módszerekkel dolgozó borásznak igazán nincsen sok. A hárslevelű Somlón is igazi „csajozós bor”, roppant behízelgő, fajtajellegből adódóan édeskés – holott természetesen száraz, és szerencsére ott vannak benne a „hegy ízei” is, így a Somlóra jellemző „sósság”, sőt akár egy leheletnyi fémesség is.A jelenlévők közül sokak szerint az est fénypontjához érkeztünk, amikor – a szintén Györgykovács Pincéből származó – 2008-as furmintot ízleltük meg. A bor kitűnő bizonyíték a Somló és a furmint fontosságára, potenciáljára, lehetséges nemzetközi jövőjére. Borzasztóan tartalmas, komplex, összetett. Takács Lajos Hollóvár elnevezésű pincészete a Somlóra nem éppen jellemző sauvignon blanc-nal ismertette meg a borkedvelőket. Ő tipikus kézműves borokat készít. Sauvignon blanc-ja is egy valódi különlegesség, hiszen felrúg mindent, amire ezen borfajta alapján számítunk. A „mindenhez, bármikor ajánlható” sauvignon blanc elrejtőzik a Solmó illata és íze mögött. A bor ahhoz képest, hogy akácfahordóban „lakott”, teljesen élénk, csak a színe árulkodik az oxidatív technológiáról.