Fiatalos ötvenes - '59-es aszút kóstoltunk

Borászportál
2012. március 13., 12:03


Meglepően jó állapotban lévő borra bukkantunk. Sajnos ritkán mondható el egy 52 éves tokaji aszúról, hogy ereje teljében van, de Tóth János 1959-es hatputtonyosa – veszített ugyan az édességérzetéből – de varázslatosan opálos és lendületes még ma is. Videó!
Fiatalos ötvenes - \'59-es aszút kóstoltunk
 
Az ötvenes években még bőven az volt a szokás, hogy 6+2 évig tartottak hordóban egy hatputtonyos aszút. Ma már sokkal inkább ügyelnek arra, hogy a hordós és a palackos érlelés egyensúlyban legyen a tokaji desszertboroknál. Egy régi stílus képviselője tehát ez az aszú. Intenzív, érezni mandulát, keserűdiót, szárított, aszalt gyümölcsöket, szilvát.

Nem olyan nagyon édes, veszített az érzetből, de a savai a mai napig lendületesek, játékosak, összességében elmondható tehát, hogy ez a bor – köszönhetően a szakszerű tárolásnak – kitűnő állapotban van.

De sokkal több látszik a videón, amelyen Kristian Kielmayer, Master of Wine hallgató, lapunk munkatársa mutatja be a több mint fél évszázados italt.

 
 
Winelovers borok az olvasás mellé