Rozé télen-nyáron
Sztanev Bertalan, Borszakíró
2012. január 18., Szerda 11:13
Fotó: BorászportálAz újbor, primőr, vagy üde bor hallatán a legtöbb embernek nem a rozé jut eszébe. Egy friss és illatos fehér, vagy egy könnyű, gyümölcsös protugiser annál inkább. Pedig a legnagyobb mennyiségben a piacon található, és az adott évjáratot leginkább előrejelző bor a rozé. A borvidékek szinte kivétel nélkül elkészítik ezt a borfajtát. A tavalyi évből ilyenkor már szinte alig találhatunk kínálatot rozéból.
Ez annak is köszönhető, hogy a magyar ízlés inkább a friss, üde rozéborokat részesíti előnyben, más stílus nem igazán tudott piacot szerezni ebben a műfajban. A rozébor nem annyira borvidék függő. A stílusából eredően borvidékeink többségében igen szépen elkészíthetők. Az elmúlt évek rozéborai bebizonyították, hogy ez a borfajta nem a termőhelytől függ elsősorban, hanem azoktól a kezektől, amelyek a bort elkészítik. A nagy sikereket elért rozékészítő pincészetek egyértelműen letisztult, világos stílussal rendelkeznek. Rozéboraik elegánsak, nem hivalkodóak, jól ihatóak és élvezetesek.
A cikk a hirdetés után folytatódik!
hirdetés
Mára egyértelműen bebizonyosodott, hogy a jó rozé nem a vörösborkészítés mellékterméke, hanem egy olyan önálló kategória, melyhez a szőlőtermesztéstől a borkészítésen át a palackozásig tudatos lépések, határozott döntések vezetnek. A jó rozé elkészítéséhez sok tapasztalat szükséges.
Amikor az üzletek borospolcai előtt sétálva a rózsaszín üvegeket fürkésszük, bizony nem könnyű a választás. A legjobban tesszük, ha előtte tájékozódunk a borversenyeken elért eredményekről. Az elmúlt évek a rozébor szempontjából igen sikeresek voltak. A népszerűség miatt a minőséget tekintve a rozé kínálat bizony elég széles skálát mutat.
A különböző stílusok leggyengébbike csak azért létezik, mert a rozénak divatja van. A kötelező borfajta a pincében. Színe ugyan a fajtára jellemző, de szépsége messze van attól, amit egy ilyen bortól a legtöbben elvárnánk. Ebbe a kategóriába tartoznak az édes változatai is a borfajtának. Ezeket inkább felejtsük el.
A gyümölcsbomba stílus elsősorban arra törekszik, hogy erőteljes zamatokkal hódítson. Ilyenkor találkozunk a gyümölcscukros, tutti-fruttis ízekkel. A stílus megalkuvásnak elegendő csak.
A biztos választást nyújtó rozék gyümölcsössége nem hivalkodó
A buborékos változatok a hozzáadott széndioxidtól üdébbek, frissebbek, könnyedebbek lesznek. Ízük, zamatuk általában megfelelő, a savérzet esetén azonban akadhat hiányérzetünk. Az öltözet jó, de aki hordja, azzal nem lehetünk maradéktalanul elégedettek.
A biztos választást nyújtó rozék gyümölcsössége nem hivalkodó. Zamatuk friss, emellett egész szájunkat betölti, lefoglalja érzékszerveinket. Savérzete nem durva, mégis lendületes. Hozzáadott széndioxidot nem találunk benne. Jellemzően egy fajtából készül, stílusában inkább fehérborra emlékeztet, zamatai azonban nem engednek messze távolodni a vörösbortól. Erényeit ritkán őrzi meg a következő szüret után. Addigra úgyis lefolyik az ínyencek torkán.
A rozé biztos választás akkor, ha egy jó beszélgetés kísérőjét kell megválasztanunk. De egy könnyű étel, hidegtál mellé is kitűnő választás. Jégbe hűtve frissítő télen-nyáron.
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
XVIII. Szegedi Borfesztivál, máj. 18-27.
Borkolléguim - hazai szőlőfajták...
Olaj-, ecet és borkóstoló a Wineworld-ben
Szent Orbán Napi Mulatság, máj. 25.
Tokaji Borok Fesztiválja, 2012
Orbán napi Borünnep Hajóson, 2012
Borbarangolás Badacsonyban - Május 26....
Pünkösdi Bál a Polgár Bortrezorban,...
hirdetés
Belépés
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Mennyire tetszett, amit olvasott?
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Regisztráció
Alapadatok
- hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
- akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
- részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.
Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!
A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:
- A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
- A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
- Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
- Töltse ki a fenti űrlapot!
- Kattintson a "Mehet" gombra.
- Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Jelszó emlékeztető
Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó jelszavát.
Szabályzat
A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.
Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.
Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.
Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:
- postai úton utánvéttel
- személyesen a Borászportál szerkesztőségében
Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.
Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.
A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót.
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.
A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.
Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért.
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.
Az aukció záró időpontja
Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.
Szómagyarázat
Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.
Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.
Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.
Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.
Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.
Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.
Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:
| 1 Ft-tól | 100 Ft-ig | 10 Ft |
| 100 Ft-tól | 1.000 Ft-ig | 50 Ft |
| 1.000 Ft-tól | 2.000 Ft-ig | 100Ft |
| 2.000 Ft-tól | 5.000 Ft-ig | 200 Ft |
| 5.000 Ft-tól | 10.000 Ft-ig | 500 Ft |
| 10.000 Ft-tól | 100.000 Ft-ig | 1.000 Ft |
| 100.000 Ft-tól | 500.000 Ft-ig | 5.000 Ft |
| 500.000 Ft-tól | 1.000.000 Ft-ig | 50.000 Ft |
| 1.000.000 Ft-tól | 100.000 Ft |
