Folytatva az Araz Étterem egyedülálló borvacsoráinak sorozatát, ez alkalommal a Dél-Balaton vidékére, a Konyári borászathoz, valamint az osztrák Kolleritsch Pincészetbe kalauzolják el a vendégeket.
A Konyári Pincészet a Dél-Balaton talán legismertebb és legelismertebb borászata. A családi vállalkozás évente körülbelül 250 ezer palackot forgalmaz, leginkább vörösborokat. A pincészet gravitációs szőlőfeldolgozást alkalmaz, a szőlő fentről érkezik és mindenféle mechanikai beavatkozás nélkül, a saját súlyánál fogva, szivattyúzás nélkül megy végig a feldolgozási folyamaton. A birtok egyik ékköve az 1757-ben épített téglaboltozatos pince a balatonlellei Kishegyen található, ahol a szőlőművelés hagyománya 800 éves múltra tekint vissza.
Az osztrák Kolleritsch család birtoka a „délkelet-stájerországi bor- és fürdővidék” közepén, a Königsberg lábainál található, Tieschen-ben. Széles borkínálatukban egyaránt fehér, rosé-, és vörösborok is megtalálhatóak. Ezen különleges osztrák borokat tesztelhetik, összevethetik magyar versenytársukkal.
A kiváló borok mellé Barka Áron Chéf de Cuisine, Kovács Gábor, a Magyar Sommelier Club elnöke és Kovács Ákos, az ARAZ Étterem igazgatója által közösen összeállított ételsorukat kínálják.
Időpont: 2014.10.30. (csütörtök) 19:00
A borvacsora menüje
- Konyári Loliense Fehér 2013, Kolleritsch Sauvignon Blanc 2012 - Köszmétés csirkemájkrém falatkák
- Konyári Szárhegy 2011 (olaszrizling, sauvignon blanc, hárslevelű, chardonnay), Kolleritsch Weissburgunder 2013 - Almás ruccola saláta füstölt sonkával és pirított fenyőmaggal
- Konyári Rosé 2013, Kolleritsch Schilcher Klassik 2012 - Hideg őszi zöldségleves
- Konyári Jánoshegyi Kékfrankos 2011, Kolleritsch Chardonnay Buchfeld 2011 - Konfitált malackaraj ribizlis vöröskáposzta rétessel
- Konyári Cabernet Sauvignon & Syrah 2011, Kolleritsch Zweigelt Klassik 2012 - Magas hátszín sós császármorzsával, szalonnás zöldbabbal és libamájas paprikamártással
- Konyári Sessio 2012, Kolleritsch Zweigelt Barrique 2009 - Feketeleves csokitojással
- MEGLEPETÉS digestive
Ár: 10.900 Ft/fő
Parkolás ingyenes a hotel Nyár utcai mélygarázsában.
Érkezés: 18:50-ig. A szervezők kérik az érkezési időpont pontos betartását!
A korlátozott férőhely miatt előfoglalás szükséges!
Érkezés: 18:50-ig. A szervezők kérik az érkezési időpont pontos betartását!
A korlátozott férőhely miatt előfoglalás szükséges!
01. 17. - 04. 24.
Borkollégium, Budapest 
Borkóstoló