Új EU-s eredetvédelmi szabályokat kell átvennünk 2012-ig. A magyar borok eredetvédelmével kapcsolatos kérdések felvetésének még soha nem volt ennyire aktualitása, mint ma. Hiszen ma dől el, hogy holnap milyen bor kerül az asztalunkra!

Az új európai uniós eredetvédelmi szabályok lehetőséget adnak az európai borászatok számára, hogy hatékonyabb eredetvédelmi rendszerrel vissza tudják verni az agresszív támadást. Az új szabályok alapján a borvidékek neveinek használatához termékleírást kell készíteni az ott működő borászoknak. A termékleírások létezése nemzetközi színtéren is a korábbinál jobb lehetőséget ad arra, hogy például a Tokaj nevet kizárólag a tokaji borászok használhassák. A jól hangzó, de a tokajihoz még csak nem is hasonlító ausztrál Tokay nevű bor ezzel lassan, de biztosan kiszorítható a piacról.

 

A szőlőfajták nevének feltüntetésere is nagyobb szabadságot kapnak a borászatok a korábbiaknál. A tengeren túlról érkező, népszerű fajtaborok európai megfelelői ezzel eredményesebb versenytársak lehetnek. Ez abból a jelentős változásból adódik, hogy az évjáratot és a szőlőfajta nevét korábban csak földrajzi névvel együtt lehetett használni. Az új szabályok szerint ilyen korlátozás már nincs. Ezzel az európai bormárkák erősödésére nyílik lehetőség.

Az EU jogszabályi változásai a magyar borászatok számára is jelentős fejtörést okoznak. A jelenlegi hazai szabályok ugyanis meglehetősen eltérnek az új eredetvédelmi előírásoktól. Az eddig ismert jelöléseink 2012-től megváltoznak. A silány kategóriának tartott asztali bor megnevezése például megszűnik. Helyébe a földrajzi jelzés nélküli bor kategóriája lép, amely az asztali bor igen alacsony elfogadottságát jelentősen megváltoztathatja. Ebben a kategóriában ugyanis teljesen szabad a vásár - egy borászat minden elképzelését megvalósíthatja! A földrajzi nevet viselő borokkal ellentétben itt nincs semmilyen szőlőfajta megkötés, vagy terméskorlátozás, a lehetőségeknek csak a borászat fantáziája és a borra vonatkozó általános keretszabályozás szab határt. Ezen kívül ráírhatja a fajta nevét, és az évjáratot is.

Az igazi szakmai munkát azonban a termékleírások elkészítése jelenti a borászok számára. A jól ismert tájbor kifejezés megmarad, de helyette a borászatok az oltalom alatt álló földrajzi jelzést is ráírhatják a címkére. A jelenleg használatos tájbor elnevezésekhez el kell készíteni a termékleírást - legkésőbb ennek az évnek a végéig.

Legjelentősebb munkának a borvidéki termékleírások elkészítése látszik. Ebben az esetben is új fogalmakkal kell megismerkednünk. A minőségi bor kifejezés fokozatosan eltűnik a címkékről. A jövő évtől kezdődően a borvidékek neveivel csak a védett eredetű bor, vagy az oltalom alatt álló eredetmegjelölés kifejezésekkel együtt találkozhatunk majd.

Ki mondja meg akkor, hogy milyen legyen a tokaji aszú? A legrégebben törvényi szabályozással rendelkező borainkra vonatkozó előírásokat a Tokaji borvidéken tevékenykedő borászok határozhatják meg. Az új eredetvédelmi szabályozás alapján az állami szabályrendszert egyre inkább az önszabályozás veszi át.

A viták, érdekek és ellenérdekek kereszttüzében a borfogyasztók remélik, hogy jó értelemben majd ők ihatják meg ennek az egésznek a levét.