Bort a paragrafusok helyett!
Sztanev Bertalan, Borszakíró
2012. január 18., Szerda 11:13
A hangsúly a szőlőtermesztésen és a borkészítésen kell, hogy legyenEgy pohár borral a kezünkben nehéz elképzelni, hogy a borkészítés mögött mennyi adminisztrációs munka van. A szőlő telepítésétől egészen a forgalomba hozatalig számos bejelentési és engedélyezési kötelezettség teljesítése vezet odáig, hogy a bor poharunkba kerüljön.
A pincében a borász két bor kóstolója között néha beavatja a fogyasztót azokba a feladatokba, amelyeket nem a szőlőben, vagy a pincében kell elvégeznie ahhoz, hogy bort forgalmazhasson. Ezeken a fogyasztó a benne lévő bor mennyiségétől függően vagy csak nevet, vagy szívből felháborodik.
A történelem azt mutatja, hogy a bortermelés egyik korban sem volt egyszerű tevékenység. Az ültetvények telepítése, védelme, a borkészítés és kereskedelem a nagy tőke- és szakértelem-igényű tevékenységek közé tartozott. Mind a szőlőtermesztést, mind a kereskedelmet szigorúan szabályozták és adóztatták. Ez nyilvánvalóan jelentős adminisztrációval is járt. Ezért is maradt fenn annyi emlék a korabeli szőlőművelésről, borkészítésről, borkereskedelemről.
A cikk a hirdetés után folytatódik!
hirdetés
Azóta a helyzet csak még bonyolultabbá vált. A globális kereskedelem a borkészítés szabályozására erőteljes hatást gyakorol. Sorozatunk korábbi cikkeiben már írtunk arról, hogy a globális kereskedelem gyakorlatilag már a helyi piacok szintjén is érezteti hatását. Nem mindegy, hogy egy ország a borra különleges élelmiszerként tekint, vagy olyan alkoholos italként, amely egy az élelmiszerek között. Európa még az előbbit vallja a borról.
Ebben az esetben szükség van a többi élelmiszertől eltérő, csak a borra jellemző szabályozásra, ha a hatékonyság oltárán nem szeretnénk a bort is feláldozni. A sokszínűséget, a családi foglalkoztatást megőrizni ma drágább, és kevésbé hatékony gazdasági döntésnek tűnik a nagytételű borkészítéssel szemben.
A borkészítés különösen Európában igen érzékeny a termelés ingadozására, a piaci folyamatok gyors és radikális változására. A kis családi vállalkozások, közepes borászatok a gyors változásra nem tudnak időben reagálni, így hamar tönkremehetnek. Ennek eredménye a szőlőültetvények kivágása, a külföldi borok importjának növekedése lehet.
Az adminisztrációnak "ésszerű" keretek között kell maradnia
Ezért szükséges ismerni pontosan a piaci folyamatokat, a várható változásokat, azok hatásait. Európa borfogyasztó többségének érdeke még ma is az, hogy ez a sokszínűség, a borok változatossága fennmaradjon. A globális piaci versenyben az európai borok nagyobb védelme, a tradíciók, a kisebb borászatok megőrzése, a piaci folyamatok nyomon követése nagyobb adminisztrációt igényel, mint azokban az országokban, ahol csak egyetlen szabály létezik, a hatékonyság.
Az EU tagállamai néhány évvel ezelőtt nagyon határozottan, és egyhangúan vetették el azt a reformjavaslatot, hogy a borászatot teljes egészében mentesítsék a különös szabályok alól. Ezzel a bor is az általános élelmiszer szabályozás hatálya alá került volna, annak minden következményével együtt.
Az adminisztrációs kötelezettségek szükségessége nem jelentheti azt, hogy a kötelezettségek ne az ésszerűség határán belül maradjanak. Az adminisztrációs terhek ésszerűtlen mértéke ugyanis hasonló hatást ér el, mint a hatékonyság kizárólagos térnyerése. A hangsúly mégis csak a szőlőtermesztésen és a borkészítésen kell, hogy legyen. Ez nem csak a borászok, hanem a fogyasztók érdeke is.
Sztanev Bertalan
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
WSET Alapfokú tanfolyamok a Borakadémián
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
Etyek Borkonferencia 2012, máj. 18.
XVIII. Szegedi Borfesztivál, máj. 18-27.
Borbarangolás Badacsonyban - Május 19....
Etyeki Pincefesztivál, 2012
Középfokú borismereti tanfolyam a...
Borkolléguim - hazai szőlőfajták...
hirdetés
- Adatbázis
- Borászatok, pincészetek
- Panziók, borhotelek
- Vendéglátás, gasztronómia
- Boréttermek
- Borszaküzletek
- Boros kiegészítők
- Borfesztiválok
- Boriskolák, tanfolyamok
- Bortúrák, utazási irodák
- Boros könyvek
- Rovatok
- Hírszüret
- Carpe diem
- Pohárral a kézben
- A butélia mélyén
- Bor + gasztró
- Vino Vitalis
- Bortré
- Nagy durranás
- Tüzes víz
- Borban utazom
- Programajánló
- Szolgáltatások
- Nyereményjáték
- Aukció
- Videó
- Mindent a borról
- Magyarország borvidékei
- Szőlő- és borfajtafajta leírások
- Borlexikon
- Online ügyfélszolgálat
- GY.I.K.
- Írjon nekünk!
- Hirdetni szeretne?
- Widget
Belépés
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Mennyire tetszett, amit olvasott?
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Regisztráció
Alapadatok
- hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
- akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
- részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.
Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!
A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:
- A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
- A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
- Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
- Töltse ki a fenti űrlapot!
- Kattintson a "Mehet" gombra.
- Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Jelszó emlékeztető
Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó jelszavát.
Szabályzat
A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.
Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.
Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.
Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:
- postai úton utánvéttel
- személyesen a Borászportál szerkesztőségében
Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.
Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.
A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót.
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.
A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.
Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért.
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.
Az aukció záró időpontja
Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.
Szómagyarázat
Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.
Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.
Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.
Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.
Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.
Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.
Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:
| 1 Ft-tól | 100 Ft-ig | 10 Ft |
| 100 Ft-tól | 1.000 Ft-ig | 50 Ft |
| 1.000 Ft-tól | 2.000 Ft-ig | 100Ft |
| 2.000 Ft-tól | 5.000 Ft-ig | 200 Ft |
| 5.000 Ft-tól | 10.000 Ft-ig | 500 Ft |
| 10.000 Ft-tól | 100.000 Ft-ig | 1.000 Ft |
| 100.000 Ft-tól | 500.000 Ft-ig | 5.000 Ft |
| 500.000 Ft-tól | 1.000.000 Ft-ig | 50.000 Ft |
| 1.000.000 Ft-tól | 100.000 Ft |
