Főoldal / Beszámoló

Beszámoló

Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordói

Francia iskola, magyar karakter: így születik a hazai bordóiBordeaux a világ egyik legikonikusabb borrégiója, ahol már közel kétezer éve termesztenek szőlőt. Franciaországban több száz éve formálják a bordói stílust, így adódik a kérdés: hogyan működik mindez nálunk? Miben hasonlít vagy tér el a magyar bordói a klasszikus francia iskolától? És vajon mely kékszőlőfajták lesznek még velünk tíz év múlva? A stílus előtt tiszteleg a Winelovers Bordói November eseménye, amelyre idén november 22-én került sor. Ott kérdeztük meg a kiállító borászokat a témáról.

A szüret művészete: a Balaton mikroklímája és a bor minőségét meghatározó döntések

A szüret művészete: a Balaton mikroklímája és a bor minőségét meghatározó döntésekA Badacsonyi borvidéken is a szüret minden évben a borászatok egyik legmeghatározóbb időszaka. Az idei év sem volt kivétel: sok borvidéken már augusztusban megkezdődtek a munkálatok, és van, ahol még mindig tart a szüret. A borvidékek és szőlőfajták sokszínűsége miatt nincs egységes időpont – minden esetben más és más körülmények határozzák meg a szüretelés ideális pillanatát. A badacsonyi tapasztalatokról Váli Pétert kérdeztük, aki a Balaton körüli időjárási viszonyokról és a szüret jelentőségéről osztotta meg gondolatait.