Rögtön egy olyan borral kezdeném, amely szerintem a legkomolyabbak egyike, amit valaha megkóstoltam. Sokáig úgy tartottam, hogy a Pinot Noir - mivel sem színe sem tanninja, és legtöbbször alkoholja sem magas - nem lehet nagy bor. Tévedtem, itt egy példa rá:

Ha Burgundiában nem is volt akkora a '82-es év, mint Bordeauxban, de azért jó eredmények születtek. Vosne Romanee településen található a DRC székhelye is, és ők birtokolják az a legtöbb Grand Cru dűlőt is, La Tache ezek egyike.

A szín érettségre enged utalni, már mahagóniba hajlik. Az illata komoly, komplex, nagy erővel hódít. Elegáns, egyszerűren csodálátos, nagyszerű aroma. De talán az lenne a legjobb, ha megállnék az írással és csak az illatra figyelnék, hiszen nehezemre esik szavakba foglalni. Sok rétegű: kifejezetten érett lekváros, gyümölcsös, cédrus, tabak, édes fűszerek és némi menta - ásványos jelleg a háttérben. Száraz, magas savak, telt test, érett gyümölcsök, édes fűszerek, lekváros nagyon koncentrált fekete gyümölcsök cédrussal fűszerezve, és némi szivar jegyek is feltűnnek. Nagyon hosszú, koncentrált és rendkívül kiegyensúlyozott bor minden téren. Nagyszerű, nagyon szép, gratulálok!

 

Opus One Robert Mondavi és Philippe de Rotschild baró közös ötleteként valósult meg a Napa Valleyben. Ez garancia, hogy komoly Cabernet Sauvignonok jönnek ki az amúgy is nagyon jó adotságokkal rendelkező vidékről (AVA).

Rubin, gránát színek enyhe széli elszíneződéssel. Kifejezett Cabernet az orrban, egyszerre elegáns és komoly erővel hódít. Cédrus, fa, fekete gyümölcsök, tabak egy kevés füsttel kombinálva. Nagyon szép savak és korrekten beépült tanninok, amelyek rendkívül selymessé teszik a bort. Fantasztikus struktúra tele erővel, nagyon komoly, szinte alkotás már. Mély fekete gyümölcsök, szeder, feketeribilzi, fahéj, cédrus és édes fűszerek, de a savak mindent megtartanak. A tannin pedig végig selymes, de az alkohol sem lóg ki, pedig nem kevés van itt belőle sem. Kitűnő.

Ha egy évvel korábbit kóstolnék lehet, hogy majd a dupláját kérnék ezért a borért. De egy jó borásznál kevésbé jó évjáratban is jó borok készülnek. Az első osztályú pauillaci birtoknál arra számítani kell, hogy mély Cabernet alapú borok készülnek, hosszú élettel.

Közepes gránát szín, korra utaló jellek a szélén is. Kifejezett illatok az orrban, érett fejlettség, kávé, tabak, szivar doboz, cédrus és némi menta, nagyon telt és korrekt erővel mutatkozik be. Száraz természetesen, nagyon szép savak és érett tannin, komplex és idővel egyre jobban mutatkozik. Szeder, eper mellett fekete ribizli és menta korrekt füsttel és édes fűszerekkel meghintve. Erő van a borban kétségkivűl, és nagyon hosszú finish.

Lehet, hogy maga a bor neve nem annyira ismert, de borásza annál inkább. Christian Moueix felelős az Atlanti óceán másik partján a Petrusért Pomerolban. Ez egy Cabernet Sauvignon által dominált házasítás (klasszikus bordeaux-i keverék) - némi Petit Verdottal. Mély gránát szín, nagyszerű érett fekete ribizli, málna, aszalt szilva és menta az orrban. Érett, szinte édes illat és rendkívül kifejezett is egyben. Komoly test és érett gyümölcsök, szép savak és nagyon telt de selymes tanninok, lekvár, kosár fekete gyümölcs és szivar jegyek mind közösen de nagyon barátságosan, határozottan jellennek meg. Húsos, vastag bor, de mindvégig elegáns, komoly koncentráció és hosszú lecsengés. Nagyon jó, valóban nagyon jó.

Végre, végre a híres Petrus. Sokat beszéltek már róla körülöttem (de kevesen kóstolták), nem volt más választás: nekem is meg kellett kóstolni már.

Jó szín, kedves piros és fekete bogyós gyümölcsök az orrban, némi fűszerességgel párosulva. Elegáns, de nem túl kifejezett. Talán lehetne kicsit több akció is benne. Szép savak, jól érett gyümölcsök elegáns, de nem túl telt, kedves és sármos, bájos. Cseresznye, szeder, szilva némi cédrus és ásványosság. Szép egyensúly és korrekten hosszú lecsengés. Szép bor, de valamit mégis hiányoltam. Itt nem adom fel, kóstolok még Petrust hátha rossz napja volt - vagy a bornak vagy nekem. Habár a következő bort is ugyanezen a napon kóstoltam…

Guigal Côte Rôtie 2001 „La Mouline" Cote Blonde, Észak Rhône
és
Chateau Margaux 1998 Margaux, Bordeaux - 2. oldal!

Jó szín, édes fűszerek az orrban (100% Syrah), bakelit, rózsa, fahéj, szegfűszeg és sok-sok fekete bogyós gyümölcs. Nagyon szép az orrban és kifejezetten érett illatok. Húsos, maszkulin, nagyon jó, hűvös menta és mineralitás - kiváló. Nagyon szép savak és nagyszerű test, pompás. Komoly tanninok - kemény, de nagyon jól iható karaktert ad a bornak. Érett édes fűszerek és gyümölcsök, bakelit, szurok, húsos, fűszeres nagyon komplex karakter és rendkívüli egyensúly az egész borban. Mély és hosszú, nagyon szép bor, kiváló ez a Syrah, a fajta mintapéldája  (és egyben Cote Rotie - amit 'sült lejtő'-ként lehetne fordítani - jellegzetessége). Aki Syrah-t telepít, kötelezőnek tartom, hogy ezt a bort (vagy hasonlókat) megkóstolja.

Egy másik első osztályú a chateaux Bordeaux bal partjáról, mindig élmény találkozni vele.

Mély rubinvörös szín, nagyon szép és kifejezett menta, eukalyptusz, fekete ribizli, szeder az orrban. Nagyszerű harmónia uralkodik benne. Nagyon szép savak, fekete ribizli, aszalt gyümölcsök, szeder és némi fűszerkeverék, nagyon kellemes kombináció. Korrekt tannin, érett és telt test, eukalyptusz, tölgy, tabak és enyhe virágossággal megtűzedelve köszön el a bor. Szép lecsengés, nagyon korrekt és szép bor, nagyszerű.

A borok legtöbbje nem egy napon lett megkóstolva, ezért a tételek sorrendje nem tükrözi az esetleg optimális sorrendet sem.