Itt a nyár - igyunk bólét!

Hogy miért jó a bólé? Intenzív ízek jellemzik, édes, sokszor fűszeres, sok benne a gyümölcs - és itatja magát. Mi más kell egy kerti partira? Néhány változatot ajánlunk, ám egy kis kreativitással úgy készítjük el, ahogy akarjuk. Ami fontos: lehetőleg mindig friss gyümölcsöt használjunk!

Tüzes bólé

Hozzávalók 4-6 adaghoz

5 szegfűszeg,
1 narancs héja,
2 üveg (7 dl-es) vörösbor,
1 kis cukorsüveg (2,5 dkg),
2,5 dl rum

Elkészítés

1. A szegfűszeget és narancshéjat kis vászonzacskóba kötjük, a vörösborral együtt tűzálló bóléstálban vagy rézüstben felforrósítjuk (nem főzzük), tűzre téve forrón tartjuk.

2. A vászonzacskót kivesszük, a cukorsüveget tűzfogó vassal az edény fölé fektetjük, rummal lelocsoljuk és meggyújtjuk.

3. Mielőtt a láng kialudna, merítőkanállal újra rumot öntünk rá. A cukornak a borba kell csöpögnie. A bólét forrón tálaljuk.

Ananász bólé

Hozzávalók

1 ananász
1-3 evőkanál porcukor
1 dl gin
1 üveg száraz fehérbor
1 üveg félédes pezsgő

Elkészítés

Az ananászt lecsepegtetjük a levétől, porcukorral meghintjük, leöntjük a ginnel, és egy éjszakára légmentesen lezárva hűtőbe tesszük. Másnap felöntjük az ananászlével, a borral, és közvetlenül a fogyasztás előtt (vagy csak poharanként) felöntjük pezsgővel.

Meggy-őszibarack bólé

Hozzávalók

50 dkg meggy
4 db őszibarack
2 evőkanál cukor
4 üveg fehérbor
2 üveg pezsgő

Elkészítés

A kimagozott meggyet és hámozott, cikkekbe vágott barackot a bóléstálba szórjuk, meghintjük cukorral - jót tesz neki 1 dl konyak is! -, hozzáöntjük a bort és 2-3 karika citromot dobunk bele. Behűtjük a többi bort és pezsgőt, és tálaláskor ezzel öntjük fel. Bóléscsészékben, vagy öblös poharakban tálaljuk.

Vaníliás bólé

Hozzávalók

60 dkg hámozott őszibarack
2 liter baracklé
2 liter ananászlé
2 üveg pezsgő
2 liter vanília fagylalt

Elkészítés

A barackot lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A gyümölcshúst összekeverjük a baracklével, az ananászlével és a pezsgővel. Tálalás előtt gombócokként belekverjük a fagylalt felét, és hagyjuk kissé megolvadni. A maradékot a poharakba osztjuk szét, és rámerjük a bólét.