Az Onyx is Michelin-csillagot kapott
Németh Richárd, Borászportál
2011. március 16., Szerda 15:28
Újabb budapesti étterem kapott Michelin-csillagot, jelentette be Rebecca Burr, a Michelin európai kalauzának főszerkesztője egy zártkörű budapesti megbeszélésen. A Costes után most a Vörösmarty téri Onyx Étterem is elnyerte a rangos elismerést. Tavaly a – szintén budapesti illetőségű – Costes már bekerült a „Vörös könyvbe”, mint „kellemes úti kitérőt jelentő, kiváló fogásokkal büszkélkedő” vendéglátó egység, így a 2011-es kiadványban két egycsillagos étteremmel büszkélkedhet Magyarország.
A MICHELIN Main Cities of Europe című, az inspectorok (névtelen étteremkritikusok) véleményezése alapján összeállított, főként turistáknak és üzleti utazóknak szóló neves étterem és szállodakalauz felvette listájára a Budapesten található magyar Onyx Éttermet – tudta meg a Világevő blog.
hirdetésAz inspectorok évente hozzávetőlegesen 250 vendéglátó egységben tesznek látogatást, s a Main Cities-ben rendre 20 európai ország, összesen 43 városából válogatják ki a legmagasabbra értékelt éttermeket és szállodákat.
Az egy, kettő, illetve három csillagos elismerések mellett, a kiadvány feltünteti az úgynevezett Bib Gourmand éttermeket is, melyek a legjobb ár-érték arányú ételeket kínálják. Ezt a minősítést tavaly például az a budapesti étterem kaphatta meg, ahol egy 3 fogásos menü (előétel, főétel, desszert) nem került többe nyolcezer forintnál. Ennek megfelelően a Bock Bistro, az Arcade Bistro, a Csalogány 26, a 21 rendelkezhet Bib Gourmand megjelöléssel.
További kategória a kalauzban az „Ajánlott étterem”. E listán már régi szereplőnek számít a Fausto’s, a Tigris, a Cyrano, a Mokka, az Arany Kaviár és természetesen a Gundel is. Idén ide sorolták a Vadrózsát és a Krizia-t is.
Mivel a hazai szakmai orgánumoktól már komoly elismeréseket gyűjtött, így a leginkább magyar és nemzetközi konyhát modernizálni igyekvő Onyx-ot – mondhatni – nem érte váratlanul a Michelin csillag.
A hazai éttermek jellege és kínálata tekintetében iránytűként szolgáló, a vendéglátó egységeket 20 pontos rendszerben értékelő Étteremkalauz 2010-es kiadása a 3. helyre rangsorolta az Onyx-ot, 14,5 ponttal (érdekes, hogy a 16, vagy a fölötti pontszám felel meg a Michelin-csillag színvonalának). A Népszabadság Top 100-as listáján is felfért a 3. helyre
A Michelin sztori
Az eredetileg gumiabroncsokat gyártó francia Michelin cég az 1800-as évek legvégén adta ki első, az út menti éttermeket és hoteleket is feltüntető térképét, mellyel a megéhező és pihenésre vágyó autósoknak akart kedvezi, s nem mellékesen, így akarta rábírni a sofőröket, hogy lehetőleg minél többet használják a Michelin gumikat, hiszen így azok gyorsabban kopnak, ergo adott idő alatt több fog fogyni belőlük (a vásárlásösztönzés klasszikus iskolapéldája).
A Michlen Guide az első időkben kizárólag Párizs térképét és a francia főváros közvetlen környezetében lévő autóutakat tartalmazta. Az 1900-as évek elejétől aztán a kiadvány nemzetközivé avanzsált, de akkor még az egyes országok külön-külön kötetben kerültek megjelenítésre.
Az ún. „Vörös Könyv” 1914-ben került először sokszorosításra, amely már több európai ország út menti vendéglátó egységeiről adott igényes tájékoztatást.
A kiadványt a mennél részletesebb leírásokkal kibővítendő, az autósokat arra buzdították, hogy mintegy névtelenül maguk is értékeljék a szálláshelyek és éttermek minőségét, s azt a Michelin-hez juttassák el.
Mára az internetnek köszönhetően a Michelin cég leányvállalata, a ViaMichelin digitális formában is hozzáférhetővé teszi a térképeket és ajánlásokat
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
WSET Alapfokú tanfolyamok a Borakadémián
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
Etyek Borkonferencia 2012, máj. 18.
XVIII. Szegedi Borfesztivál, máj. 18-27.
Borbarangolás Badacsonyban - Május 19....
Etyeki Pincefesztivál, 2012
Középfokú borismereti tanfolyam a...
Borkolléguim - hazai szőlőfajták...
hirdetés
- Adatbázis
- Borászatok, pincészetek
- Panziók, borhotelek
- Vendéglátás, gasztronómia
- Boréttermek
- Borszaküzletek
- Boros kiegészítők
- Borfesztiválok
- Boriskolák, tanfolyamok
- Bortúrák, utazási irodák
- Boros könyvek
- Rovatok
- Hírszüret
- Carpe diem
- Pohárral a kézben
- A butélia mélyén
- Bor + gasztró
- Vino Vitalis
- Bortré
- Nagy durranás
- Tüzes víz
- Borban utazom
- Programajánló
- Szolgáltatások
- Nyereményjáték
- Aukció
- Videó
- Mindent a borról
- Magyarország borvidékei
- Szőlő- és borfajtafajta leírások
- Borlexikon
- Online ügyfélszolgálat
- GY.I.K.
- Írjon nekünk!
- Hirdetni szeretne?
- Widget
Belépés
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Mennyire tetszett, amit olvasott?
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Regisztráció
Alapadatok
- hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
- akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
- részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.
Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!
A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:
- A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
- A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
- Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
- Töltse ki a fenti űrlapot!
- Kattintson a "Mehet" gombra.
- Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Jelszó emlékeztető
Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó jelszavát.
Szabályzat
A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.
Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.
Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.
Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:
- postai úton utánvéttel
- személyesen a Borászportál szerkesztőségében
Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.
Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.
A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót.
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.
A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.
Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért.
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.
Az aukció záró időpontja
Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.
Szómagyarázat
Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.
Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.
Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.
Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.
Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.
Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.
Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:
| 1 Ft-tól | 100 Ft-ig | 10 Ft |
| 100 Ft-tól | 1.000 Ft-ig | 50 Ft |
| 1.000 Ft-tól | 2.000 Ft-ig | 100Ft |
| 2.000 Ft-tól | 5.000 Ft-ig | 200 Ft |
| 5.000 Ft-tól | 10.000 Ft-ig | 500 Ft |
| 10.000 Ft-tól | 100.000 Ft-ig | 1.000 Ft |
| 100.000 Ft-tól | 500.000 Ft-ig | 5.000 Ft |
| 500.000 Ft-tól | 1.000.000 Ft-ig | 50.000 Ft |
| 1.000.000 Ft-tól | 100.000 Ft |
