A Demko Pascal alapította Holdvölgy birtokmérete 2006-ra elérte a 26 hektárt. Mád hét dűlőjének, 22 parcellája van tulajdonukban. A borász Gincsai Tamás, az idősebb évjáratok pedig Berecz Stéphanie keze munkáját dicsérik. Pár év alatt a borvidék egyik meghatározó pincészetévé váltak. Száraz, késői szüretelésű és aszúboraik kitűnő ízlést tükröznek. Névválasztásaik a külföldi megjelenést is segítik. Modern birtokközpontjuk, az 1800 méter hosszú, felújított pincerendszer a borturisták vonzó célpontja.