A Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet néhány év alatt vált Mád és az egész Tokaji borvidék fontos tényezőjévé. 25 hektáros birtokukból 20 ha van jelenleg művelés alatt a Szent Tamás, Percze, Nyulászó, Kővágó, Betsek. Király, Dongó, Birsalmás, Teleki, Szilvás dűlőkben, de az ifj. Szepsy István vezette borászat jelentős területekről vásárol szőlőt. A mádi terroirt tükröző száraz birtokborok mellett számos dűlőszelektált borral is a piacon vannak. Ezek 300-500 literes zempléni tölgyben érnek. A késői szüretű boraik is rendkívül népszerűek.