- Bár területileg az ország egyik legkisebb borvidéke, mégis talán a leggazdagabb történelmi múlttal rendelkező szőlőtermőhely a már távolról a pannon táj fölé emelkedő Főapátság, Szent Márton hegye körül. Az ezeréves hagyomány kapott új lendületet 2001-ben. 50 hektár szőlőt telepítettünk, amely ültetvények termését a 2003-ban épült új, gravitációs rendszerű pincészetünk dolgozza fel, a technológia során 32 m szintkülönbséget áthidalva. A borvidékre távolról érkeztem. Bár alföldi születésű vagyok, az iskolapad után volt alkalmam kipróbálni magam a szekszárdi dombokon, tengerentúlon, egri hegyek dűlőiben is. Azt gondolom, óriási lehetőség egy fehérbor-hangsúlyos, de egyes évjáratokban szinte mediterrán jegyeket hordozó borvidéken dolgozni. Az adottságok szinte páratlanok.

- És mi a feladat?

- Palackba zárni a történelmi tapasztalatok alapján telepített dűlőkből származó és az évjárat sajátosságával alakított szőlőalapanyagból a technológiával, illetve borászati munkával egyedivé és önállóvá váló BORt. Múlt alapján – Jelen időben – Jövőbe tekintve.