Kandírozott narancs furminttal

Recept - Kandíroztál már? Ha nem, akkor most egy egyszerű recepttel elindulhatsz a gasztronómia ezen útján, ha viszont igen, garantáljuk akkor is elnyeri majd tetszésed ez a borral különlegessé tett ínyencség.

Kiválasztották a Pannon Borrégió TOP 25 borát

Borverseny - A napokban tartott Pannon Borrégió borversenyen a legjobb 25 bor közé 11 szekszárdi, 9 villányi, 3 tolnai és 2 pécsi bort válogatott be a zsűri.

6 érmet nyertek a magyar borok Portugáliában

Borverseny - Mint azt Eszterbauer Jánostól megtudtuk, a magyar pincészetek összesen 3 arany-, 3 ezüstérmet hoztak haza a Portugáliában rendezett XIX. Concours Mondial de Bruxelles nemzetközi vándor-borversenyről.

Mád-furmint, üvegdugó alatt - beszélgetés ifj. Szepsy Istvánnal

Interjú - A Szent Tamás Pincészet egy új, formabontó termékével ismerkedhetnek meg hamarosan a fogyasztók. A Mád névre hallgató reduktív száraz furmint a pincészet másodvonalas terméke, melynek a tokaji aszúéra hajazó palackját Ipacs Géza tervezte.

Kánikulában maximum fröccsöt, leginkább csak vizet!

Folyadékpótlás - Hőségben sokkal több folyadékot kell fogyasztani! A meleg és a fizikai munkavégzés fokozza az izzadást, a folyadékvesztést. Ne várjunk addig, amíg szomjasak leszünk! Tudatosan igyunk többet ilyenkor a szokásosnál, de lehetőleg kerüljük az alkoholos italokat. Maximum fröccsöt fogyasszunk, minél hígabb változatban.

Svéd hoszpeszek Badacsonyban

Kóstolójegyzet - Badacsonyra felfigyeltek. Úgy tűnik, a néma bazaltkúpok meleg fenségessége nem csak minket ejt rabul. És ez jó. Nem igaz, hogy nem kellenek külföldi befektetők, hiszen jól tudjuk: Szekszárd sehol sem lenne a sváb, Tokaj pedig a vallon telepesek közreműködése nélkül. Szepsy István szerint "a Tokaji név akkor került igazán veszélybe, amikor elhurcolták a zsidókat".

Tokaj nem jobb, nem rosszabb, egyszerűen több

Szepsy Istvánnal a Mandiner.Bor készített nagyinterjút, melyben a tokaji borász vall személyes pályájáról, mesél Tokaj adottságairól és fejtegeti a borvidéknek járó rang kérdését.

Az öregkori elbutulástól is megvéd az alkohol

Egészség - Alkoholfogyasztás - Tanulmány - Az Age And Ageing egészségügyi online portálon közzétett tanulmány szerint a mérsékelt alkoholfogyasztás jelentősen csökkenti az időskori értelmi hanyatlás, azaz a demencia, valamint gyakori okozója, az Alzheimer-kór kialakulási esélyét.

Top 10 bor a VinCE 2012-ről

Borkóstoló - Egy Top 10-es listát összeállítani nem könnyű, pláne ott, ahol több száz bor vonul fel és a kóstoló ennek csak töredékét képes megkóstolni, egyrészt időhiány, másrészt meg az alkohol keltette fáradalmak okán. Íme Bognár Attila bortudósító 10 kedvenc bora a VinCE 2012 borkiállításról.

Lehetetlen küldetés - Beszámoló a Welt Wine Festival-ról (II. rész)

Nemzetközi Borfórum, Palais Coburg, Bécs - Bizony, 50 borásztól 250 tételt lekóstolni 4 óra alatt, mondhatni lehetetlen küldetés. Kellő szenvedéllyel, megingathatatlan küldetéstudattal azonban 15-20 borról tisztességes kóstolójegyzetet lehet készíteni, ami több mint kiváló eredmény. Ha mindemellett legutoljára egy olyan borélményt élünk át, amit, míg élünk, soha nem felejtünk el, még azt is hihetjük, sikerült a lehetetlent abszolválni. Dr. Tar Ferenc beszámolójának II. részét közöljük.

Jön az olasz bor, drágul a hazai

Gazdaság - Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára szerint túl sok hordós bor érkezik Magyarországra, amelynek mennyisége már meghaladja az exportunk mennyiségét, így nettó borimportőrnek számít hazánk. A főtitkár elmondta, hogy 2011-es szüretből származó fehér és vörösborok jelentősen drágábbak lesznek, viszont szerinte kár a 2012-es év fagykáraiból messzemenő következtetéseket levonni.

Húsvéti borcsomag Chiléből

Borajánló - A húsvét nem múlhat el bor nélkül, így a Chile Wein Import Magyarország (CWI) kifejezetten húsvéti borcsomagokat állított össze. Viszont ezekre a pakkokra kizárólag csak előrendelést tudnak biztosítani, már amíg van miből, a készlet ugyanis gyorsan fogy. Ne maradj le Chiléről te sem!

Jön a XIII. Pannon Bormustra - újításokkal

Borverseny - Borkóstoló - Az idei Pannon Bormustra lesz a sorban a tizenharmadik, ahol a tavalyihoz hasonlóan, ismét tekintélyes zsűri előtt mérkőznek meg hazánk borai. A legnagyobb presztízsűnek tartott magyar versenyt május 9-11 között tartják Pannonhalmán - ismertették a részleteket a szervezők. Újdonságnak számít, hogy május 12-én Budapesten a nagyközönség is találkozhat a zsűri tagjaival, és sétálókóstolón, mesterkurzusokon kóstolhatja meg a mustra legjobb tételeit.

Allergiás a vörösborra? Igyon fehérbort!

Hisztamin - Allergiaszezon - Egészség - "Allergiás vagyok a kénre" - mondják sokan, amikor szénanáthájuk romlik a vörösbortól. Az igazság azonban az, hogy általában nem a borokat tartósító szulfit a hibás, hanem a hisztamin, ami a szőlő héjából kerül erjedéskor a borba. Pollenallergiás időszakban amúgy is magas a szervezet hisztamin szintje, ezért romlanak a tünetek vörösbor, pezsgő, vagy más erjesztéssel készült ital után.

Lezajlott a XI. Syngenta borverseny

Verseny - A Syngenta tizenegyedik alkalommal megrendezett megmérettetésére az ország borvidékeiről közel 500 nevezés érkezett. A hagyományteremtő szándékkal létrehozott versenyen az idén is a fehérborok domináltak, amelyek közül ebben az évben a Patricius Borház Katinka Furmint bora bizonyult a legjobbnak. A vörösborok közül az Egri Korona Borház Egri Kékfrankos Selection borát, a tokaji aszúborok közül pedig a Tolcsva-Bor Kft. Sajgó Pincészetének 6 puttonyos aszúját tüntették ki Quadris díjjal.

Predesztinált siker: Felszentelték a félmilliárdos Günzer Tamás Pincészetet

Villány - Szarvasmarha tenyésztőből elismert borász, talpalatnyi családi szőlőből negyvennégy hektáros birtok, kispincéből ezerkétszáz négyzetméteres komplexum. Villányban jártunk az idősebbik Günzer testvér új feldolgozójának átadó és felszentelési ünnepségén. 

Tarolt a fapados fehérbor - VIDEÓ

Az Egyesült Királyság fapados légitársasága, az esyJet söpörhette be az elismerést fehérborával, amelyet egy nemzetközi szaktekintélyekből álló zsűri itélt oda. A bírák vakteszten kóstolták és minősítették a legnagyobb légitársaságoknak azon borait, amelyeket ki-ki a saját járatának fedélzetén tölt az utas poharába. 

Bor + alma = szex?

Az idők folyamán a szex és a bor fogalma egymástól elválaszthatatlanná vált. Amikor szexuális serkentőszerek vagy afrodiziákumok szóba kerülnek, a legtöbben azonnal a borra asszociálnak.

Génmutáció eredménye a fehérbor

Ausztrál tudósok szerint a fehérborok készítéséhez használt fehér szőlőfajták kialakulása egy több mint 3000 éve bekövetkezett szerencsés genetikai egybeesésnek köszönhető.

Borfalu a Balaton Soundon

Mára megszokhattuk, hogy a borászokkal nemcsak a boros rendezvényeken, vagy a pincéjükben találkozhatunk, ahol savgerincről, meg kordon művelésről beszélnek. Beléjük lehet futni a kisebb és a nagyobb össznépi megmozdulásokon egyaránt, idén speciel a Balaton Sound-on. De nyugi, itt őket sem a dűlőszelekció témája fogja lekötni. Amíg Snoop Dogg tolja a G-funkot, addig legalábbis biztos nem.

Tonhalas spagetti kaporral és fehérborral

Nyár van, a kapor pedig az egyik kedvenc zöldfűszerünk. Nézzünk avalami könnyedebb fogást, ízes tonhalból, parmezénnal, finom fehérborral, és persze kaporral. Ez a tésztaétel azért kiváló választás, mert nagyon hamar elkészül, és a kezdőknek sem okozhat gondot!

A nők jobban szeretik a vörösbort a fehérnél

A nők többsége a vörösbor mellett foglal állást, ha borokról esik szó - derült ki a június 19-én kezdődő Vinexpo nevű bordeaux-i rendezvény alkalmából végzett széleskörű, öt országban lefolytatott felmérésből. A rozéborok is egyre népszerűbbek.

Ezerjó – Az ezerarcú magyar bor

Kóstoljunk Balaton és környéki fajtákat! II.rész

A szüret nem egyenlő a fürtök leszedésével

Pezsgőtúra Champagneba

A pohár és a palack rövid története

A bor vizuális észlelése, vagyis a kóstolás első lépése