Mi várható a 2008-as évjárat boraitól?

Gál Lajos, az Egri Hegyközség titkára november végén tartott előadást a Borest a Borakadémián című rendezvényen. Ennek summázatát közöljük most, melyből már most megtudhatják az évjáratok szorgos figyelői - mire is számíthatunk majd a 2008-as borok kapcsán!

Fehér borok:

- erőteljes fajtajelleg, gazdag gyümölcsaromák

- a magas természetes alkoholtartalom mellett, harmonikus savak

- érett szőlő aromák megjelenése a bor illatában és ízében egyaránt

- Tokajban sok és jó minőségű, tiszta ízű. karakteres aszúszemek, kissé alacsonyabb cukortartalom mellett

- Összességében az előző évinél üdébb gazdagabb, jobb savharmóniájú borok

Vörös borok:

- mély színintenzitás

- erőteljes fajtajelleg, a borok elsődleges gyümölcs és erjedési aromákban való gazdagsága

- a termőhely karakterének hangsúlyosabb megjelenése a tudatosan termelt október közepe után szüretelt szőlő borainál

- magas, általában érett tannin tartalom, magasabb savtartalom (almasavbontás!)

- jó évjárat volt, jó néhány kiemelkedő minőségű vörösborral

- a kiemelkedő minőségű borok esetében hosszabb idejű érlelés

- „Kékfrankos évjárat”

- tudatos szőlőtermeléssel kiváló minőségű borok

Összefoglalás
Milyen is volt a 2008-as évjárat?

Embert próbáló, úgy nyáron a növényápolás és a növényvédelem során, mint ősszel a szüret és a szőlőértékesítés során. A termés mennyisége közepesnél jobb volt, minősége ennek ellenére sok esetben még a viszonylag nagy termés mellett is kiváló. Egyenletes jó borminőség, tudatos szőlőtermeléssel jó borászati technológiával kiváló fehér- és vörös borok évjárata. Tokajban sok aszú, alacsonyabb cukortartalommal, de tiszta, finom Botrytis-es aromákkal.

A borminőség tekintetében soha rosszabbat, a szőlő- és borértékesítés szempontjából csak jobbat kívánhatunk magunknak. (Olasz vörösbor tenger)