A Borászportál.hu oldal süti fájlokat (cookie-kat) használ szolgáltatásai biztosításához. Az adatvédelmi információkról itt olvashat.
Elfogadás
_1.jpg "Jön a magyar borélet csúcsa: május és június programajánlója")
A tavasz vége és a nyár eleje minden borvidéken mást emel ki – valahol a friss rozék és habzók kerülnek fókuszba, máshol a dűlők, a pincék, az esti fények és a hosszú, pohár melletti beszélgetések. Ebben az időszakban a magyar boros élet teljes spektruma megmutatja magát: a nagyvárosi fesztiváloktól a dűlőtúrákon át egészen a hajnalig nyitva tartó pincékig.
Ahogy megérkezik a tavasz, a sommelier-k nemcsak a teraszokat nyitják meg, hanem a borlapokat is újragondolják. Könnyedebb tételek, új évjáratok, ütősebb savak, több fehér és rozé kerül előtérbe – és egyre gyakrabban halljuk: SB, GV, PG. De mit is jelentenek ezek a rövidítések?
Tavasszal nincs izgalmasabb, mint újdonságokat felfedezni, különösen a borok világában. Ilyenkor búcsút inthetünk a nehéz, télre szánt vörösöknek, és helyet adhatunk a könnyedebb, frissítő boroknak. Lássuk, mit érdemes kóstolni idén tavasszal (és nyáron).
Sokan úgy tartják: ha egy palack bort nem tudsz meginni, ki se bontsd. Szerintünk azért nem kell ennyire szigorúan venni ezt, főleg, miután megeshet, hogy a vendégsereg pont azt az egy-két decit hagyja a palackban. A jó hír, hogy nem fog kárba veszni – a megmaradt bor nem probléma, hanem lehetőség!
Az új kezdet íze – ezekkel a pezsgőkkel érdemes indítani az új év legelső pillanatait. Mi – a Winelovers csapata – már behűtöttük kedvenc pezsgőinket az újévi koccintásra. Ha hiszünk abban, hogy olyan lesz az évünk, mint amilyenek az első pillanatok, akkor az év első kortya mindenképp egy elsőrangú pezsgő legyen!
A sabrage (francia kiejtéssel: szábrázs) a pezsgősüveg nyitásának egy látványos módszere, amelynek lényege, hogy egy határozott szablyasuhintással leválasztjuk az üveg nyakát. A technika a 19. század elejére, a Napóleon lovasaihoz vezet vissza, akik bátorságukról és gyorsaságukról voltak híresek, és gyakran ünnepelték a győzelmeket helyben a csatatéren, ahol karddal pattintották le a pezsgősüveg tetejét. Innen a kifejezés is: a francia sabrage szó szablyát jelent.