KNW kóstoló - miért nem használja Kovács Nimród a Bikavér nevet?
Szöveg és fotó:
Bognár Attila, WSET Advanced
2010. november 16., Kedd 13:36
A pincészet korábban Monarchia név alatt jelentette meg borait, majd 2009 elején történt a váltás, amikor is felvette a tulajdonos nevét, így lett Kovács Nimród Winery. Ezzel sikerült elérni, hogy a cégnél Egerben zajló szőlészeti-borászati tevékenység ezen jól felismerhető név alatt ténylegesen elváljon és jól meg is különböztethető legyen a kereskedelmi tevékenységre fókuszáló Monarchiától, amely más borászok borait is forgalmazza.
A Kovács Nimród Winery összesen 30 hektáron gazdálkodik, amelyből jelenleg 2 hektár van újratelepítés alatt. A területek zöme, mintegy 20 hektár Noszvaj környékén található, a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőkben. 10 hektár pedig az egri borvidék legendás területén a Nagy-Egeden. Ez a terület nemzetközi viszonylatban is kiemelkedő tulajdonságú terroir, fantasztikus paraméterekkel rendelkezik, vonzza a meleget, igazi grand cru, déli-délnyugati fekvéssel, mészköves talajjal, amely az innét származó boroknak jellegzetes minerális jegyeket kölcsönöz. A 10 hektárból 1 hektáron Furmint került telepítésre, a többin vörös fajták osztoznak: Kékfrankos, Pinot Noir, Syrah és Cabernet Franc. A Noszvaj környéki területeken pedig Chardonnay, Pinot Gris és Merlot található a Kékfrankos, Syrah, Pinot Noir és a Cabernet Franc mellett.
A borászat hangsúlyozza kézműves jellegét, jelenleg 60ezer palack a kibocsátása, a jövőbeni cél a 100 ezer palack 2012-re. A termékpaletta letisztult, az alapot az „Egri” néven futó sorozat jelenti, amelyben igyekeznek megfizethető árú jó minőségű borokkal megcélozni fiatalabb rétegeket, akik más party italok helyett inkább ezeket kortyolják. E felett található a komolyabb borokat tartalmazó, magasabbra pozícionált szortiment, a fajtaborként megjelenő Chardonnay-val, Pinot Noir-ral, Syrah-val,
a Rhapsody névre hallgató bikavérrel,
a Bazilika bikavér superiorral,
hirdetésHol kóstoltunk?
A Rohály Gábor és Mészáros Gabriella vezette Borkollégium az „újkori” hazai borkultúra egyik megteremtője. Alapítói 1991 óta működtetik a pasaréti úti Akó villában, ám a belvárosba is elhozták exkluzív kóstolóikat és bortanfolyamaikat. WSET rendszerű képzéseiken az egyes szakterületek elismert tekintélyei oktatnak. Borkóstolóik pedig az oktatáshoz kapcsolható igazi mesterkurzusok, melyeken a borkedvelők ritkán kóstolható tételek során keresztül mélyíthetik el elméleti és gyakorlati ismereteiket. A kóstolóterem mellett 2009 nyarán nyitották meg Borszalonjukat. A borszaküzlet részben már elismert, részben még alig ismert, ám - Gabriella és Gábor szakértelmét ismerve - nagy jövő előtt álló borászok portékáját kínálja.
1026 Budapest, Pasaréti út 14, +36 1 202 2886, wset@ako.hu
V. kerület Vármegye u. 11. Tel: +36 1 785 5506 +36 20 358 2398 info@bormatura.hu
A kóstoló első tétele az alap „Egri” sorozat 2008-as fehér cuvée-je volt.
Ez a bor a battonage chardonnay-n alapuló házasítás, mely még szürkebarátot, zöldveltelinit és rajnai rizlinget tartalmaz. Tipikus mintapéldája a hétköznapi fogyasztásra szánt, olcsó minőségi bornak, közepesen intenzív citrusos illatvilágú kis almával és a battonage chardonnay fás jegyeivel. A második bor egy igazi kuriózum volt, 2009-es furmint a Nagy-Egedről. Ez a fajta Tokajban és Somlón nagyon szép borokat ad, mindenki kíváncsian várta, hogy egy egri csúcs termőhelyen mit mutat. Maga a fajta jól közvetíti a talaj adottságait, nagy terroir és nagy fajta találkozásának lehettünk tanúi. 4-5 hónapos újhordós érlelést kapott battonage technológiával, még közel a palackozás, így a palackos érlelésre még szüksége van. Más, mint a Tokajban megszokott furmint, közepesen intenzív illatok gyönyörű körtés jegyekkel, fűszerekkel, ásványossággal. Markáns savak tartják, ízében is a körtés jegyek dominálnak, majd megjelenik az ásványosság kicsit meszes-krétás jegyekkel. Még a 14% feletti alkohol sem zavaró.
A fehér kör lezárásaként két chardonnayt kóstoltunk párhuzamosan egymás mellett, a 2007-es egri battonaget és egy amerikait, Starry Night Russian River Valley 2006-osát. Az egri krémes-gyümölcsös volt, nem uralta a fa, az egyensúly volt rá a jellemző, talán a végén volt egy kis zavaró keserű ízjegy. Az amerikai egy évvel idősebb versenyző volt, színén is meglátszott, kicsit sötétebb volt. Erőteljes, testes, lehengerlő, vastag, de nem olyan fineszes, mint az egri, és az alkohol is kicsit túlzó volt benne. Az amerikait már ne tartogassuk, az egriben még van bőven potenciál.
A vörös kör kezdetén jól belekezdtünk, mivel 3 amerikai Zinfandelt néztünk párhuzamosan.
Kattintson a követlező oldalra, és ismerkedjen meg a KNW vörösboraival!
WSET Középfokú tanfolyam a Borakadémián
XVIII. Szegedi Borfesztivál, máj. 18-27.
Borkolléguim - hazai szőlőfajták...
Olaj-, ecet és borkóstoló a Wineworld-ben
Szent Orbán Napi Mulatság, máj. 25.
Tokaji Borok Fesztiválja, 2012
Orbán napi Borünnep Hajóson, 2012
Borbarangolás Badacsonyban - Május 26....
Pünkösdi Bál a Polgár Bortrezorban,...
hirdetés
Belépés
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Mennyire tetszett, amit olvasott?
Ha Ön még nem regisztrált a portálunkon, kattintson ide és regisztráljon.
Ha Ön korábban már regisztrált a portálunkon, de elfelejtette a jelszavát, kattintson ide és elküldjük Önnek.
Regisztráció
Alapadatok
- hozzáférés exkluzív cikkeinkhez
- akciós áron elérhető, aukciókon meghirdetett termékek vásárlása
- részvétel a regisztrált olvasóinknak szervezett nyereményjátékainkon, amelyeken szebbnél-szebb boros ajándékok találnak gazdára: borfesztivál-, bortanfolyam belépők, borkülönlegességek, borhétvégék...stb.
Fontos, hogy adatait pontosan adja meg, mivel a nyereményről a regisztráció során megadott e-mail címen tájékoztatjuk,
valamint a nyeremény átvételekor esetlegesen felmerülő azonosítási problémák kockázata is csökken!
A regisztrációval Ön elfogadja a következőket:
- A Borászportál rendszerében a későbbiekben létrejövő regisztrációhoz kötött funkciók a megadott adatokkal (e-mail cím, jelszó) használhatók.
- A Borászportál rendszere eseti jelleggel hírlevelet, marketing célú üzeneteket küld a regisztráció során megadott e-mail címre.
- Amennyiben Ön NYER, a Borászportál rendszere megjeleníti oldalain az Ön nevét, lakóhelyét (csak a települést) és e-mail címét.
- Töltse ki a fenti űrlapot!
- Kattintson a "Mehet" gombra.
- Aktiválja regisztrációját, a megadott e-mail címre a Borászportál rendszere által küldött elektronikus levélben található linkre történő kattintással!
Jelszó emlékeztető
Adja meg a regisztrációhoz tartozó e-mail címét, hogy rendszerünk elküdhesse Önnek az ahhoz tartozó jelszavát.
Szabályzat
A Borászportál aukcióin csak a regisztrált felhasználók vehetnek részt. Amennyiben Ön regisztrált felhasználónk, a licitáláshoz be kell lépnie.
Amennyiben a Vevő a termékre (az aukció tárgyára) érvényes licitet tesz, akkor a Ptk. 211. § szerint köteles azt az eladótól, a licitben megadott áron átvenni és pénzügyileg teljesíteni.
Az ellenérték üdülési csekkel nem egyenlíthető ki.
Leütött termék vagy szoltáltatás ellenértékét az aukció lezárultát követő 10 munkanapon belül kell kiegyenlíteni.
Nyeremének átvétele:
Az aukción leütött nyeremények átvételére az alábbi lehetőségek vannak:
- postai úton utánvéttel
- személyesen a Borászportál szerkesztőségében
Az átvételi módok közül az aukció nyertese szabadon választhat.
A nyerteseket munkatársunk a regisztrációkor megadott elérhetőségeken keresi meg a részletek egyeztetésével kapcsolatban.
Kérdés esetén az info@boraszportal.hu e-mail címen adunk felvilágosítást.
A "Licitálok" gomb:
Ha a "Licitálok" gombra kattint, Ön az aukción felkínált termékért vagy szolgáltatásért azt az árat ajánlja, amely "Az Ön ajánlata:" felirat mellett található. Ez rendszerint 1000 Ft-tal (kisebb értékű aukciók esetén 500 Ft-tal) magasabb, mint az előző ajánlat.
Amennyiben az aukció nem éri el a leütési árat, és az aukció lejáratának időpontjában Ön kínálta a legmagasabb árat, Ön nyeri az aukciót.
Ha ez az ár megegyezik a leütési árral, szintén Ön nyeri az aukciót.
A "Licitálok" gombon minden esetben ki van írva, hogy Ön mekkora összeget ajánl az adott termékért/szolgáltatásért. Ezt az összeget a rendszer a más licitálóktól érkezett licitek figyelembe vételével 3 másodpercenként frissíti. Ha ön már licitált az adott termékre szolgáltatásra, a "Licitálok" gomb fölött kiírásra kerül, hogy az adott időpontban Ön áll-e nyerésre.
Az "Elviszem azonnal leütési áron" gomb:
Ha az "Elviszem azonnal leütési áron" gombra kattint, Ön a Leütési árat ajánlja az aukción szereplő termékért vagy szolgáltatásért.
Ebben az esetben az aukció azonnal lezárul, és Ön nyeri azt a leütési áron.
Az aukció záró időpontja
Az aukció a Licit határidőnél megadott időpontban zárul (kép alatt jelölve). Abban az esetben, ha az aukció határidejét megelőző 5 percben érvényes licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra, az aukció határideje automatikusan meghosszabbodik 5 perccel.
Szómagyarázat
Licit: A licitáló az aktuális ár alapján - abból kiindulva - tesz egyszeri ajánlatot az adott szolgáltatásra vagy termékre, azaz az aukció tárgyára. Az egyedi licit mindig 1 licitlépcsővel magasabb, mint a legutoljára tett ajánlat.
Vevő: A vevő az a licitáló, aki az aukció lejártakor a legmagasabb összeggel licitált az aukció tárgyára vagy az a személy, aki a leütési árat ajánlotta a termékért, szolgáltatásért.
Leütési ár: Amennyiben a licit a licit határidő előtt eléri ezt az értéket, az aukció lezárul. A leütési árat ajánló licitáló nyeri az aukciót.
Kikiáltási ár: A kikiáltási ár az az ár, amelyről az aukció indul.
Eredeti ár: Az az ár, amelyért a szolgáltatás vagy termék az eladótól (pl. szállodától, fürdőtől) megvásárolható.
Licit határidő: Az az időpont (év, hónap, nap, óra, perc formában megadva) amikor az adott termékre vonatkozó aukció lezárul. Ha ezt megelőzően az aukció nem éri el a leütési árat, az a licitáló nyeri az aukciót, aki a legmagasabb összeget ajánlott a felkínált termékért vagy szolgáltatásért. A licit határidő meghosszabbodik, ha az azt megelőző 5 percen belül licit érkezik az adott termékre/szolgáltatásra.
Licitlépcső: A licitlépcső mindig a legutoljára tett ajánlat (aktuális ajánlat) összegétől függ, mértéke az alábbi táblázat szerit változik:
| 1 Ft-tól | 100 Ft-ig | 10 Ft |
| 100 Ft-tól | 1.000 Ft-ig | 50 Ft |
| 1.000 Ft-tól | 2.000 Ft-ig | 100Ft |
| 2.000 Ft-tól | 5.000 Ft-ig | 200 Ft |
| 5.000 Ft-tól | 10.000 Ft-ig | 500 Ft |
| 10.000 Ft-tól | 100.000 Ft-ig | 1.000 Ft |
| 100.000 Ft-tól | 500.000 Ft-ig | 5.000 Ft |
| 500.000 Ft-tól | 1.000.000 Ft-ig | 50.000 Ft |
| 1.000.000 Ft-tól | 100.000 Ft |
