Bár Badacsonyban a talajviszonyok megközelítőleg egyformák, a kemény bazalt a legmeghatározóbb, mégis a tó dönt el mindent. A sokáig élt tévhittel ellentétben nem a tükröződés miatt, hanem a nagy víztömeg hőtartó képessége okán. Hiszen a Balaton még naplemente után is adja a meleget a környezetének. Ennek hatása még a Somlón is érezhető, nem véletlen, hogy sokan érzik megvalósíthatónak a két borvidék szakmai közösségét. A vízparthoz közeli szőlőkben nagyobb a hő összeg, így melegebb tónusú borok készülnek. Biztosabb a beérés, de nagyobb az esély is nehézkes, alkoholos borokra. A távolabbi részeken ennek ellentéte a helyzet. Bármilyen meglepő, de ez tökéletesen érezhető, annak ellenére, hogy kis távolságokról van szó.

 

Boraszportal.hu (@boraszportal_bormagazin) által közzétett fénykép, 2016. Máj 23., 04:30 PDT

 

A filoxéra előtt Badacsony is vörösboros borvidéknek számított, amit most ne hiányoljunk, mert elsősorban olyan fajtákról beszélünk, amelyek képességei, akromatikája messze nem felel meg a mai elvárásoknak. Napjainkban abszolút fehérboros vidék ez, de az a kevés vörösbor, ami készül, pl. a Szent-György hegyen vagy a Csobáncon bizonyítja, hogy a hely alkalmas kékszőlő termelésére is. Ahogy melegszik az éghajlatunk, tolódik északabbra a szőlőtermelési övezet, vélhetően nem kell sokat várnunk, hogy a kékszőlő aránya elkezdjen nőni. 

 

Ám egyelőre még a fehér a szőlők és szerencsére a hazai fajták vannak túlsúlyban. Olaszrizling, kéknyelű, budai zöld, rózsakő, szürkebarát és a világfajták közüli a rajnai rizling, chardonnay. Az olaszrizling népszerűsége töretlen, még mindig a legelterjedtebb fajta a borvidéken, köszönhetően megbízhatóságának. Szakmai szempontból, az elmúlt években a kéknyelű fejlődésére fordították a legnagyobb figyelmet. Jó lenne, ha a szürkebarát megtépázott dicsősége is visszaállna, mert igazán gyöngyőrű borokra képes a Badacsonyban.

Badacsony nagy sikerekre érdemes borvidékünk, ami nem csak a kivételes természeti adottságainak, megfelelő fajtáinak köszönhető, hanem annak a tudatos összefogásnak is, ami a badacsonyi borászok között fennáll, és motiválja nem csak környezetüket, hanem az egész Balaton környékét is. Ez nem csak a különböző együttes megjelenéseket, rendezvényeket jelenti, hanem a szabályozás reformálását is. Ennek része a Balatonbor megjelenése, amely a borvidék borainak alapját, alsó szintjét jelenti. Jó minőségű, könnyű, kedves, gyümölcsös, alacsony árfekvésű borokat jelenti, amely a nyári, vízparti fogyasztásra termett. Felette áll majd a magas kategóriájú, sok esetben dűlős Hegybor, ami hasonló magas szintű megkülönböztetést jelent, mint például Csopakon a Kódex borok. Jól értelmezhető üzenet ez a fogyasztók felé.

 

Jól halad Badacsony előre az útján, de azért még van munka bőven.

 

 

 

Laposa Birtok Badacsonyi Olaszrizling 2014: Engedjük nyílni. Klasszikus olaszrizling, fűszeres, kedves illat. Kellemes savak, jó szerkezet, picit alkoholos bor. Ízében is az olaszrizling jegyeit hozza némi ásvánnyal. 
VáliBor Kéknyelű 2014: Virág, ásvány, igazi kéknyelű. Picit túlérett illat, de jól áll neki. Határozott bor, sok és kellemes savval, amihez nagy test párosul. Intenzív íz, sok körte, alma, és barack. Olyan kéknyelű, ami jól mutatja, hogy miért kedvelhető a fajta.
Sabar Mórocz Olaszrizling 2014: Tiszta, egyenes olaszrizling illat. Jó a szerkezete, kellő savakkal bír. Egyenes, lesimult bor, ami ki tudott lépni a rossz évjáratból. Kerek korty, némi ásvánnyal, és gazdag gyümölcsökkel.
Villa Tolnay 2008 Rajnai Rizling: Elegáns, érett rajnai rizlingre jellemző petrolos jegyek, ásványok az illatban. Komoly szerkezet, tömör, hosszú bor. Még szépen van benne erő. Jó íz, almával és körtével. Szép és még mindig izgalmas bor.