Hozzávalók:
40 dkg liszt, 15 dkg sütomargarin, 4 tojás sárgája plusz 1 egész tojás, 20 dkg darált, fott füstölt sonka (vagy egyéb kicsontozott füstölt hús), 3 evokanál tejföl, 0,5-1 dl száraz vörösbor, 1 mokkáskanál törött feketebors, 1 csapott teáskanál só.

Előkészítése:
A lisztet a margarinnal elmorzsolom, majd hozzáadom a darált sonkát, tejfölt, tojássárgákat meg a fuszereket. Annyi borral gyúrom össze, hogy kemény, de jól nyújtható tészta legyen belole. Cipóvá formálom, liszttel meghintem.

Elkészítése:
A tésztacipót lisztezett deszkán késfok vékonyságúra nyújtom és összehajtogatom. Ezt a muveletet 20-20 perc eltelte után még kétszer megismétlem. Harmadszorra már csak ujjnyi vastagra nyújtom, villával rovátkákat húzok a tetejére, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, felvert egész tojással megkenem, és az elomelegített, forró sütoben közepes lángon megsütöm.