Hozzávalók:

20-30 dkg csirkemell
1 fej vöröshagyma
1 cikk fokhagyma
kínai fûszer keverék
1 csomag vietnámi zöldség keverék(mirelit)
Mártáshoz:
3 ek. ketchup
2 tk szója szósz
bors, só, kevés bor (mindegy milyen, fehér, vörös mindkettő sokat ad az ízhez)

A csirkét apró darabokra vágjuk. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Közben olajat melegítünk és a hagymát megfonnyasztjuk benne. Mikor a hagyma jó, mehet bele a csirke, és addig süssük, pirítsuk amíg szép aranybarna színe lesz, a fokhagymát se hagyjuk ki, apró darabokra vágva. Amíg a csirke készül addig a mártást összekeverjük. Az összes hozzávalót egy edényben elegyítjük. (a bors ha lehet ne az õrölt verzió legyen, hanem a durvára tört típusú) Ha túl sûrû a mártás némi vizet rakjunk bele. A csirke elkészült közben. A hûtõbõl kivéve a vietnámi zöldség keverékünket kb a felét ráöntjük a csirkére. Némi kavargatás után ( 5 perc) ráöntjük a mártást. Ismét kevergetjük, és ráöntünk kb 3-4 ek. bort. Jut eszembe a kíni fűszer keverékbõl 2-3 csipetnyit rakjunk a kajára, 5 perc fõzés, sûrû kevergetés közepette. Ha a mártás kevés lenne, vizet önthetünk alá, és kevés ételsûrítõvel besûrítjük. Én rizzsel tálalom. A rizs különlegessége az hogy pirított szezámmag van benne. A szezámmag akkor kerül bele mikor a rizst már megfõztük. Én a húshoz raktam még egy kis házi fejégetõs paprikát, hogy megfelelõen csípõs legyen.