Íme, a legjobb bikavérek 2013-ban

Szöveg és fotó:Németh Richárd
2013. március 05., 20:11
Borászportál Bikaviadal - Február 28-án a Spoon állóhajón tartotta szerkesztőségünk nagy bikavér vaktesztjét, melyre a szekszárdi és egri termelők összesen 42 tételt küldtek be. A lapunk munkatársaiból és az általunk meghívott vendégekből álló - szám szerint 24 tagú - zsűri értékelése alapján közzétesszük a legjobban szerepelő borok listáját.
Íme, a legjobb bikavérek 2013-ban
 
Íme, a legjobb bikavérek 2013-ban
 
Szerkesztőségünk idei első, nagyszabású vaktesztje ezúttal a bikavér köré szerveződött. A helyszínt a Budai Várral szemközti, a Lánchíd lábánál állomásozó Spoon állóhajó biztosította, mely páratlan eleganciájával, kifinomult és részletgazdag enteriőrjével, dunai panorámájával és nem mellékesen oxigéndús, fényáradatban úszó, télikertesített különtermével a tökéletes kóstolótér non plus ultrája. A teszthez biztosított személyzetük szintén dicséretet érdemel; a sommelier-k precízen, összehangoltan, udvariasan, a legapróbb részletekre is odafigyelve, szóval maximális profizmussal töltögették a zsűritagok poharába a kóstolandó tételeket.
 
A vaktesztre összesen 42 mintát küldtek be a termelők a két bikavéres borvidékről, Egerből és Szekszárdról. A két csoportra bontott zsűri így 21-21 különböző tételt értékelhetett, mely alapján az alábbi borok kerültek a TOP 12-be.
  1. St. Andrea - Hangács Egri Bikavér 2009 (86,75 pont)
  2. Bodri Pincészet - Faluhely Bikavér Válogatás 2009 (86,6 pont)
  3. Mészáros Pál - Szekszárdi Bikavér Reserve 2009 (85,62 pont)
  4. Demeter Csaba - Egri Bikavér 2003 (85,09 pont)
  5. Fritz - Szekszárdi Bikavér 2009 (84,87 pont)
  6. Egri Korona Borház - Egri Bikavér 2010 (84,37 pont)
  7. Gróf Buttler - Nagy Eged Egri Bikavér 2008 (84 pont)
  8. Thummerer - Egri Bikavér Superior 2009 (82,45 pont)
  9. Demeter Csaba - Egri Bikavér 2009 (82,2 pont)
  10. Gál Lajos Pincészete - Egri Bikavér 2009 (81,87 pont)
  11. Gál Tibor - Egri Bikavér Superior 2009 (81,62 pont)
  12. Vesztergombi - Szekszárdi Bikavér 2009 (81,12 pont)
Íme, a legjobb bikavérek 2013-ban
 
Pontozás menete, zsűri összetétele
Az értékelést a Magyar Bor Akadémia által is használt, 100 pontos, csendes borokhoz igazított értékelőlapján végeztük el, melyet egyébiránt az OIV (L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin - Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal), valamint az UIOE (Union Internationale Oenologues – Önológusok Nemzetközi Szervezete) is alkalmaz borversenyein.
A teszt során a tisztaságot, a színt, az illat technológiai tisztaságát, intenzitását és minőségét, a zamatok technológiai tisztaságát, intenzitását, tartósságát és minőségét, valamint az általános harmóniát értékelték a zsűritagok.
A borok végső pontszámát az összes tesztelő pontjainak számtani átlagától pozitív és negatív irányba 6 ponttal jobban eltérő bírálati pontszámok kizárásával kaptuk meg. A kizárt pontszámok száma maximum kettő lehet a fent említett nemzetközi szervezetek ajánlása szerint, tehát ha mondjuk pozitív irányban kettőnél több pontszám is hatnál jobban eltért az átlagtól, úgy a nagyobb eltérést mutató pontszám esett ki az átlagból. Ugyan ez a szabály volt érvényes a negatív irányba „kilógó” pontszámok esetén is.
Íme, a legjobb bikavérek 2013-ban
 
A zsűrit szerkesztőségünk szak-újságírói valamint a Borászportál média- és együttműködő partnerei alkották. Név szerint:
Kling József – borszakíró, VinCE
id. Kamocsay Ákos – 1997 Év Bortermelője, a Hilltop Neszmély főborásza
Sztanev Bertalan – borszakíró, Borászportál
Dusek Mónika – értékesítési vezető, Hotel Eger*** & Park****
Kiss Zoltán – igazgató, Saliris Resort Hotel****
Knap Gábor – portálmenedzser, Borászportál
Székely István – marketingvezető, Szent Tamás Pincészet
Fütő Bea – szak-újságíró, Borászportál
Szabó Edit – főszerkesztő, Népszabadság Top 100 Bor
Nagy Sebestyén – borszakíró, rádiós műsorvezető, Borjour
Bognár Attila – szak-újságíró, Borászportál
Kígyós Hanna – pr menedzser, Borászportál
Demők Nóra – projektigazgató, Borigo Magazin
Ercsey Dániel – szerkesztő, Borigo Magazin
Szerdahelyi Krisztina – főszerkesztő, Vendéglátás Magazin
Neppné Ságodi Hajnalka – ügyvezető, Dionysos Borház
Nepp Zoltán – tulajdonos, Dionysos Borház
Geönczeöl Attila – ügyvezető igazgató, Vinopolis
Mátyók József – producer, Borkultusz
Konkoly Mihály – kereskedelmi igazgató, Gróf Buttler Zrt.
Rein Krisztián – sommelier, Kovács Nimród Pincészet
Rácz Kinga – borász, Egri Korona Borház
Tábor István – tulajdonos-ügyvezető, Borászportál
Csizmadia Miklós – borszakíró, Borászportál
További fotók Facebook oldalunkról érhetők el.