Fejenkét 5,5 kilogramm pulykát eszünk, de ez nem éri el a 2004-es szintet - derül ki a Magyar Pulykaszövetség adataiból.

Kanadában és az Amerikai Egyesült Államokban nagy kultusz övezi a pulykát. Az USA-ban évente 242 millió darabot vágnak le, Kanadában a mintegy 500 pulykatelep és baromfi vágóhíd 1,6 milliárd kilogramm húst dolgoz fel. Mindkét ország szállít tenyészállatokat hazánkba. Egy új magyar-kanadai gazdasági egyezmény alapján a közeljövőben pedig megnyílik a magyar baromfi kivitele előtt az út az Újvilág piacai felé.

 

Szakály Zoltán egyetemi tanár szerint a sertéshús egyik újabb kihívója többek között a pulyka lesz a következő években, évtizedekben. A lakosság jövedelmének emelkedése esetén nő a hús iránti kereslet, a különböző húsfélék közül azonban leginkább a baromfihúsok népszerűsége emelkedik a leggyorsabban.