Lehet, hogy a csopaki termelők nem érzik komoly dicséretnek de az, hogy 8-10 bort már tényleg úgy lehet végig kóstolni mint egy jó burgundi sort, szerintem komoly eredmény - olvasható a Borkollégium Facebook oldalán.

 

Az, hogy a csopaki és a kódex borok sav- és alkoholtartalma abszolút meghatározott, kordában tartja a borok egyensúlyát. Ettől nincs a sorban lapos vagy far-nehéz bor, egyszerűen mindegyik lendületes, jó szerkezetű és mindegyik más. Mind egyéniség és egytől-egyig csopaki - áll a bejegyzésben, amely végén ez áll: "Nagyon nagyot léptek a csopakiak! Szó szerint le a kalappal!"