Az Internatioan Wine Challenge összesen 11 napon keresztül zajlik és nem hivatalos számok szerint több mint 12 000 tételt bíráltak idén, ez a legtöbb, amit valaha beküldtek. Az első héten csak az dől el, hogy a bor tovább megy a második hétre, a második héten pedig commended (ajánlott), bronz, ezüst és arany díjak kerülnek kiosztásra. Ám még ebben a szakaszban is kieshet bármelyik bor. Az is előfordul, hogy valaki hibás bort észlel. Hogyha a tétel dugós, reduktív, túlzottan brettes akkor új palack kerül megkóstolásra. A két hét alatt több kilógramm semleges „keksz“, 60 kg olíva bogyó és természetesen rengeteg víz fogyott.