A Borkollégium idei első workshopja január 31. kedden, 18 órakor lesz a Pasaréti út 14-ben. Előadó: Kató András, MW aspiráns, a Terroir Club munkatársa.
2012. január 31. kedd, 18 óra
Terroir Workshop
A terroir egy meghatározott szőlő termőhelyen a klíma, mikroklíma, geológiai tényezők, talaj és a talajművelés tényezőinek kombinációját takarja. Hozzáadhatjuk ezen alaptényezőkhöz a fekvést (pl., déli, dél-keleti stb.), a tengerszint feletti magasságot és az embert, aki világra segíti a bort, mögötte pedig felsorakozik a tájegység történelme, kultúrája, hagyományai. A terroir koncepció lényege, hogy az adott terroir bora egyedi és nem utánozható más területen, még akkor sem, ha a szőlőfajtát, termesztési és borkészítési technológiákat pontosan le is másolják.
Terroir Workshop
A terroir egy meghatározott szőlő termőhelyen a klíma, mikroklíma, geológiai tényezők, talaj és a talajművelés tényezőinek kombinációját takarja. Hozzáadhatjuk ezen alaptényezőkhöz a fekvést (pl., déli, dél-keleti stb.), a tengerszint feletti magasságot és az embert, aki világra segíti a bort, mögötte pedig felsorakozik a tájegység történelme, kultúrája, hagyományai. A terroir koncepció lényege, hogy az adott terroir bora egyedi és nem utánozható más területen, még akkor sem, ha a szőlőfajtát, termesztési és borkészítési technológiákat pontosan le is másolják.
Bevezető
- Királyudvar Pezsgő, Henye dűlő 2008
- Domaine Pierre Frick Riesling Steinert Grand Cru 2007
- Weingut Eymann Riesling Spatlese Trocken 2005
- Nicolas Joly Savennieres Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2008
- Királyudvar Demi-Sec Becsek dűlő 2008
- Domaine Huet Le Mont Demi Sec 2008
- Aci Urbajs Organick 2003
- Domaine de Villaine Cote Chalonnaise La Digoine 2009
- Csobánci Bormanufaktúra Pinot Noir 2009
- Terra Personas Negra 2008
- Chateau Lagarette Cuvée Renaissance 2005
- Domaine de Villeneuve Chateauneuf du Pape 2009
Előadó: Kató András
MW aspiráns, Terroirclub
részvételi díj: 8.900 Ft/fő
Borkollégium, 1026 Budapest, Pasaréti út 14.
jelentkezés: info@borkollegium.hu , 202 2886
06. 20.
Villány, Villány 
Bortúra