A rizling: körbejártuk a világot, megnéztük milyen arcát mutatja Németországban, Franciaországban, Ausztriában, Ausztráliában és az USÁ-ban. Mit tud hűvös, és mit mérsékelt klímán, hogy érleléssel megjelenik a méz, a füst, a pirítós. Megjegyeztük, hogy a németországi Pfalz borvidéken található az ország legismertebb borútja, elképesztő éttermekkel- ide egyszer mindenképp el kell látogatni.

 

Majd következett az Észak-Rhone völgyéből származó mély színű, közepes-közepes plusz savakkal bíró, közepes-magas tanninú syrah, és savban az ő ellentéte, a vékony héjú, viszonylag magas alkoholtartalmú grenache. Kóstoltuk francia, spanyol és ausztrál házasításukat: sok gyümölcs, fűszerek, gyönyörű savak, jó tanninok, szép hossz- ezekből a fajtákból, fajtájuk házasításából is többet kellene fogyasztanunk.

Hazaérve éreztem, hogy most jött el az a pont, amikor kezdtem egy kicsit izgulni azon, hogy hogyan is lesz ebből jó eredménnyel zárt vizsga (maximalista sorstársaim, szerintem, abszolút átérzik a felmerült félelmet). Rengeteg infó, melyek közül mindet igen fontosnak érzek- vagy legalábbis jó lenne tudni, megjegyezni őket. Ráadásul az volna az igazi, ha a megismert összes borvidéket végig lehetne járni - szép hosszú bakancslistám lett pár perc alatt...

 

Aztán ezzel a lendülettel- a tankönyv és a jegyzet félretevése után- kibontottam egy egész kellemes hazai házasítást: csak leülepszik majd ez az anyag is, és Pfalz például nincs is olyan messze… Egészségetekre!