Vinotéka az autópályán

Alkoholfogyasztás - Megnyitották az első német autópálya-vinotékát. Az üzlet Németországban az A3-as autópálya északi würzburgi pihenőjénél található, ahonnan rá lehet látni a szőlőhegyekre is. "A bajor nyaralókat, az üzletembereket és a busztársaságok utasait kívánjuk megszólítani" - mondta el Michael Schweinberger, a Frank Borászszövetség ügyvezetője. A német autóklub nem támogatja a kóstolásra buzdító ötletet.

Jön a IV. Országos Étterem Hét!

Akció - Várhatóan több mint száz közép- és felsőkategóriás étteremben nyílik lehetőségük március 18. és 24. között a IV. Országos Étterem Hét vendégeinek arra, hogy kedvezményes áron minőségi háromfogásos ebéd- és vacsoramenüket kóstolhassanak.

Nőtt a belföldi vendégéjszakák száma

Statisztika - A magyarországi kereskedelmi szálláshelyek 2012. évi adatai a 2011-es rekordév eredményeit is meghaladják, a növekedésben fontos szerepet játszott a belföldi turizmus – írja a Magyar Turizmus (MT) Zrt. online hírlevelében a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) előzetes adataira hivatkozva.

Magyar vendéglátóhelyek is vásárolhattak a húshamisítványból

Bűncselekmény - A magyar élelmiszer-biztonsági hivatal szerint vendéglátóhelyekre is juthatott a főként azorubinnal színezett, marhaként árult sertéshúsból - közölte a Magyar Nemzetre hivatkozva az MTI. Mivel a gyanús árut már felhasználták, biztosat nem lehet állítani, de nem kizárt, hogy országszerte többen fogyasztottak a hamisítványból.

Németországban egyre több a Michelin-csillagos étterem

Csúcsgasztronómia - Minden korábbinál magasabbra emelkedett Németországban a Michelin-csillagos éttermek száma - derül ki a németországi Michelin-étteremkalauz szerdán Berlinben bemutatott 2013-as kiadásából, amely szerint a múltban nem éppen a konyhaművészetéről híres ország megtartotta a Franciaország mögötti második helyet a lehető legtöbb csillaggal rendelkező vendéglők európai mezőnyében.

NÉBIH: rossz minőségű fertőtlenítőszerek a piacon

Felhívás - A fertőtlenítőszerek nem megfelelőségét, a gyártó által a címkén jelölt fertőtlenítő hatás elmaradását tapasztalták több készítmény esetében is a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Nemzeti Referencia Laboratóriumának szakemberei.

Nőtt a vendégforgalom a hazai szálláshelyeken

Vendéglátás - A szállodákban a vendégforgalom 8,2 százalékkal bővült, amiben a négycsillagos hotelek szerepe volt meghatározó. A KSH adatai szerint a külföldi vendégek 1.458 ezer vendégéjszakát töltöttek el a kereskedelmi szálláshelyeken. A vendégéjszakákban mért vendégforgalom 46, a szállásdíj-bevétel csaknem 57 százaléka származott a külföldiektől.

Étterem Hét: 3300 forintért három fogás

Programajánló - Az egyelőre több mint hatvan budapesti mellett már 18 vidéki felső- és középkategóriás étterem is különleges, kedvezményes árú háromfogásos menüvel várja a harmadik Étterem Hét vendégeit októberben.

Olaszország: pontozzák vendéglátóhelyeket

Minősítés - Újfajta szabályozással próbálják rávenni a vendéglátóhelyeket a csendrendelet tiszteletben tartására az olasz önkormányzatok: az autóvezetők után az itáliai szórakozó- és vendéglátóhelyek is pontozásra alkalmas jogosítványt kaptak.

Zen nyugalom az Egri Borvidéken

Utazás - 50 szobával és kimondottan családbarát szolgáltatásokkal megnyílt a négycsillagos Oxigen Hotel & Zen Spa, Noszvajon. Az erdőbe nyúló parkban álló hotel egyszerre rusztikus és modern, a Varró Design tervezte belsőépítészet egy angol kastély nyugalmát tükrözi.

Krúdy Gyula: A pincér álma

Beszély - Némelyek azt hiszik tán, hogy a korcsma azért van az Órához címezve, mert ott örökké jár az óra, mintha a vendégeket az idő mulandóságára figyelmeztetné.

Jól fogy a sör és a bor az olimpia alatt

Bükfürdőn kampányt indítottak a sörfogyasztás csökkenésének megállítása érdekében, és úgy látják, hogy a cseh és német turisták minőségi kiszolgálása segíthet abban, hogy több sört igyanak, legalább a turisztikailag fontos övezetekben.

Munkalehetőség: Sommelier, raktárvezető, bortanácsadó kerestetik!

Karrier - Ha éppen állást keresel vagy a váltáson gondolkodsz, és rendelkezel borértékesítési és/vagy felszolgálói tapasztalattal, valamint szeretnél tagja lenni egy lendületes, megújuló csapatnak, akkor itt a várt lehetőség. Ne habozz sokáig!

A budapesti repülőtéré a világ legjobb étel- és italkínálata

Villával a kézben - Rangos nemzetközi elismerést kapott a Budapest Airport termináljain elérhető étel- és italkínálata. Az utazási iparág legbefolyásosabb kereskedelemmel foglalkozó szakújságja, a Moodie Report a közlekedési csomópontok, ezen belül a repülőterek és pályaudvarok gasztronómiai szolgáltatásaival kapcsolatos konferencián osztott ki tizenhét kategóriában díjakat, a budapesti repülőtér pedig az egyik legfontosabb kategóriában nyert.

DJ Rozéfröccs, avagy pezsgés a Soundon

Nyitott szemmel – A 2012-es Balaton Soundon ismét volt borfalu, megvizsgáltuk hát a szokatlannak tűnő párosítás sikerét. Idén a DJ-k és fröccsök mellett leginkább a hideg idő határozta meg a hangulatot.

Lezajlott a VIII. Le Meridien Pincér Futóverseny

Verseny - A Le Meridien Budapest 2005-ben inditotta útjára az első pincér futóversenyt, francia mintára. Az elmúlt években nagy sikert aratott eseményre a vendéglátó egységek nevezhették női és férfi felszolgálóikat.

Ha gasztroedukáció, akkor Gyöngyös!

Oktatás - A gyöngyösi Károly Róbert Főiskola (KRF) új szakon képzi tovább ezentúl a gasztronómia iránt fogékonyakat. A jövőbeni Gasztronómiai menedzserek neves séfektől, gasztronómusoktól tanulhatnak.

Étterem, hotel, bor - mindben olcsók vagyunk

Életszínvonal - Az EU-s fogyasztói árak relatív szintje alapján Bulgáriában a legolcsóbb az élet, Dániában pedig a legdrágább. Magyarországon fele annyiba kerül az élet, mint amennyi az uniós átlag. Nálunk csak Bulgária, Lengyelország és Románia olcsóbb.

Foci EB: a német és a cseh szurkolók fogyasztására építenek a vendéglátóhelyek

Vendéglátás - A németek és a csehek torkán gurul le a legtöbb sör évente, ezért az ezen nemzet turistáira szakosodott magyar vendéglátóhelyek a futball Európa-bajnokság ideje alatt kitüntetett figyelemben részesítik őket, az extra fogyasztás reményében.

Gasztrorengeteg a Millenárison - ilyet még nem láttál!

Programajánló - Mindenkinek jár egy pohár Freixenet pezsgő és naponta az első ezer látogató egy lazacos előételt is kap június 8-10 között az OTP Klub Gourmet Fesztiválon a Millenáris parkban. A látogatók végigkóstolhatják Magyarországot, hisz' itt lesz a hazai éttermek színe-java, emellett számos cukrászda, pálinkárium és borkészítő, kézműves termelő, sajtkészítő, méztermelő, kolbásztöltő. Szóval együtt, egy helyen gyűlnek össze Magyarország ízei.

Csehország: sör helyett borral csalogatják a turistákat

Turizmus - Fehér- és vörösboraival, valamint kulturális értékeivel kívánja felhívni magára a figyelmet a Cshország déli részén található Slovacko régió. Hazánkból évente 100 ezer turistát fogadnak, melyek több mint fel a fővárosba, Prágába tart.

Magyarország TOP 100 étterme

Könyvajánló - Május végétől kapható a Dining Guide Étteremkalauz 2012, mely hazánk 100 legjobb éttermét ajánlja és további 800 vendéglátóhely elérhetőségét közli.

A pálinka ma

Helyzet - A pálinka a kocsmai hangulatjavító kategóriából mára a vendéglátás első élvonalas italai közé lépett, amely az elmúlt évtized egyik legnagyobb magyar gasztronómiai sikere. Vétek György írása

A Monori Pincefalu története

Tájleírás - Bortúra - Kunsági Borvidék - Cikksorozatunkban kevésbé ismert borrendeket, borvidékeket igyekszünk bemutatni, kedvet csinálva egyúttal a helyi pincék és vendéglátó egységek felkereséséhez. Ezúttal Monorra csábítjuk olvasóinkat.

Budai Vendéglők

Vers - A Litera online irodalmi portál a hét versévé választotta Karinthy Frigyes fiának, Ferencnek a szerzeményét, melyet a a vastagfalú poharak összekoccanása, a tömény dohányfüst, a borgőz, a harsány összenevetések, de kivált az elmúlás fölötti magányos mélázás, az emlékezés hívott életre. Állnak-e még a budai vendéglők? 

Cseke Gábor: "Jó helyen vagyok!"

Sommelier portré - A magyar borkereskedelem és bormarketing témájából írta diplomamunkáját, a Borkultúra története Magyarországon című OTDK dolgozatát Köztársasági Ösztöndíjjal jutalmazták, dolgozott számos világklasszis étteremben, előbb itthon, aztán külföldön. Nyert sommelier bajnokságot és jelenleg a WSET diplomakurzus hallgatója, valamint a Csalogány 26 sommelier-je, de pár év múlva a borászkodással szeretne foglalkozni. Cseke Gábor még csak huszonkilenc éves.

Hamarosan ismét Nyitott Pince Napok!

Programajánló - A Nyitott Pincék Szövetsége, a Bacchus Arts Stúdió és a Magyar Turizmus Zrt. idén, hetedik alkalommal is meghirdeti a Nyitott Pince Napokat. Pünkösd idején - 2012. május 26-28. között - így érdemes lesz felkeresni Magyarország borvidékeit és bortermő helyeit, mivel az akcióhoz csatlakozott pincék ebben az évben is számos kedvezményt kínálnak.A pincelátogatás idén egy új rendezvénnyel, a Pünkösdi Bortúrával is bővül!

Thai gasztroparádé az Andrássyn

Opening - Alacsony kalóriájú öntetek, mint az édes savanyú, grillezett cuccok, trópusi gyümölcsök, tészták, rizs, európai és kínai gyökerek. Na, kb. ez a thai konyha címszavakban. De, hogy mindebből miként kell vérprofi, autentikus kaját "wokozni", arra az Andrássy út elején található Kaeng Som Tom Yum, a napokban történt megnyitásának ténye ad választ

Atakám Budai Bisztró & Vendéglő - éljen az őszinte házi konyha!

Étteremajánló - A hun vezér nevét viselő Atakám Budai Bisztró & Vendéglő Budapest I. kerületében, a magával ragadó Viziváros városrészben található. Konyhája magas szintű kreativitásról, intelligens alapanyag felhasználásról, tartalmasságról és remek házias stílusról árulkodik. A Dining Guide étteremkritikusa, Ted Aprajev írását olvashatják.

New York: rizsbor és olasz kaja Robert De Niro-nál

Utazás - Luxushotel - Gasztronómia - Egyedi berendezésű szobákkal, olasz étteremmel, párizsi belső udvarral és keleti hatású spa részleggel várja vendégeit Robert De Niro New York-i szállodája, The Greenwich Hotel. Na meg vodkával, grappával és szakéval. Rimai Tímea írása

Megőrizték Michelin-csillagjukat Magyarország legjobb éttermei

Gasztronómia - A Main Cities of Europe 2012 kalauz 20 ország 44 városának összesen 3600 éttermét és hoteljét minősíti és ajánlja. A kiadványban összesen 15 háromcsillagos hely található, ezek között nincs új, az összesen 74 kétcsillagos között viszont tizennyolc új van. A budapesti Onyx és Costes megtartotta egycsillagos minősítését.

Szekszárd: Sikeres a fogyatékkal élők étterme

Vendéglátás - Siket szakácsok főznek, mozgássérült felszolgálók viszik ki az ételt, tanulásban akadályozott emberek pedig a kisegítő munkát végzik el a szekszárdi Kék Madár Alapítvány éttermében. A fogyatékkal élőket foglalkoztató, országosan is egyedülálló társadalmi vállalkozás öt év alatt elfogadott, népszerű vendéglátóhellyé vált Szekszárdon.

Lelép a Hertelendy séfje - megújul a konyha

Luxus szálloda - Gasztronómia - Sztárséf - Az ötcsillagos Hertelendy Kastély életében nagy változások történtek. Ermano Bassi személyében új igazgató érkezett a szállóhoz, Stefan Gebhardt viszont hamarosan távozik a konyháról. Az új vezetés szeretne ez eddigieknél több osztrák, német és svájci vendéget Kozmapusztára édesgetni, amelyben nagy szerepe lesz a kreatív magyar konyhának is

Akar olcsón étteremben vacsorázni? Márciustól Étterem Hét!

Vendéglátás - Akció - Gasztronómiai - Az Étterem Hét számos külföldi országban már bejáratott, népszerű eseménynek minősül, amely tavaly óta hazánkban is megrendezésre kerül. A lényege, hogy a vendég a budapesti TOP éttermekben, mindenhol 3000 Ft-os egységáron étkezhet, tokkal-vonóval, szervízdíjjal együtt. A sikeres programhoz idén 51 vendéglátóhely csatlakozott.

50 féle fogás az Oscar gálán

Gasztronómia - Séf - Díjátadó - Miután az Oscar-díjak vasárnap gazdára találnak Hollywoodban, a sztárok az este megkoronázásaként Wolfgang Puck mesterszakács főztjét kóstolhatják, a legkülönbözőbb kivitelekben. Puck, aki talán még híresebb, mint sok sztár, akit varázslatos menüjével jól tart majd, csütörtökön elárulta, hogy idén mit keresett elő különleges receptgyűjteményéből.

Heston Blumenthalnál vendégségben

Csúcsgasztronómia - Sztárséf - Beszámoló - Gondolkodtunk már azon, hogy milyen egy jó gastro-deal a Temze partján, egy pohár burgundival, skót tojással, borsó- és sonkalevessel és egy ribeye-steak-el? Nos, Bray-jel, ezzel a kis unalmas faluval jól jár az ember. Alig lakják, és kisebb túlzással szinte minden étterme 3 Michelin-csillagos. A Waterside Inn és a Fat Duck mellett ott van Heston Blumenthal gastro-pubja, a Hinds Head is, ahol egykor Fülöp herceg is tartott legénybúcsút, és szerencsénkre a Dining Guide tudósítóját épp ide sodorta a sors.

Szakácsok viadala - véget ért az emlékverseny

Séfparádé - Melegkonyha - Fiatal tehetségek - A hideg ellenére is több százan voltak kíváncsiak a február közepén megrendezett hévízi séfparádéra, amelynek ezúttal a Lotus Therme Hotel és Spa***** külön erre a célra létrehozott nyitott terű konyhája adott otthont. A Kanizsa és Környéke Gasztronómiai Egyesület valamint a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Zala megyei régiója által közösen szervezett Szabó Levente Emlékversenyre idén immár harmadszor került sor.

Bársonyos forradalom zajlik a magyar gasztronómiában - interjú Harmath Csabával

Portré - Kommunikációs és marketing szakember volt, de elege lett belőle. Profilt váltott, elkezdett a cateringgel foglalkozni, és hitt abban, hogy képes a régi berögződéseken változtatni, s valami újat, valami színvonalasabbat letenni az asztalra. Emellett szaktanácsadó, étterem-kritikus. Szigorú, de nem szakbarbár; ízig-vérig hedonista. Portré rovatunkban Harmath Csaba vall a kezdetekről, sikerekről, kudarcokról és a magyar gasztronómia helyzetéről. 

A falusi turizmus lehet a kitörési pont

Turizmus - A vidékfejlesztés és a mezőgazdaság fejlesztése már réges-régen fogalomnak számít a debreceni agrártudományi centrumban. Amikor a vidékfejlesztés önálló karrá vált és új épületet kapott, a munkatársak és vezetők azon tanakodtak, hogy milyen új lehetőségeket valósítsanak meg: az akkori elképzelések ma már tananyagként szolgálják az oktatást. Ennek szellemében indult a karon turizmus-vendéglátás szak, amely a nevében fellelhető szolgáltatás számára képez gazdasági szakembereket. Gőz József írása

Costes étterem a világ legjobbjai között

Hollandia és egyben a világ legjobb éttermeinek konyhafőnökei mellett tart bemutatót a Costes étterem séfje is a január 9-11. között zajló amszterdami Wine Professional kiállításon. A Michelin csillaggal és 18 GaultMillau ponttal büszkélkedő Costes a magyarok közül elsőként kapott meghívást az esemény szervezőjétől, a Holland GaultMillau-t is kiadó Wine & Food Association-től.

Jövő héten Borszerda, reflektorfényben a vörösbor

Több mint kétszáz vendéglátóhely regisztrált a november 9-ei Borszerdára, amelyen ezúttal a minőségi magyar vörösborokkal kerülhetnek közelebbi kapcsolatba a vendégek – féláron –, derül ki az Agrármarketing Centrum (AMC) tájékoztatójából. A kollektív bormustra célja, hogy minél többen megismerjék a minőségi magyar vörösborokat, s emellett jól is érezzék magukat.

Alice a borbárban

Itthon is egyre jobban kezdenek divatba jönni az úgynevezett borbárok, borbisztrók. Ha betérünk, láthatjuk, hogy mindegyiknek egyedi, és máshoz nem fogható dizájnja van: elegáns, minimal art, funkcionális, tradicionális, és a többi. Most az USA legdélnyugatibb városának új borozóját vettük górcső alá. Beszámoló fotógalériával.

A belváros leghangulatosabb piknikje - I. rész

A Palotanegyed éke, a Mikszáth tér és környéke igazi kis gasztro-kincses sziget a hangulatos teraszaival, változatos éttermi kínálataival, a múlt század eleji hangulatot idéző patinás épületeivel és a hol flaszter, hol macskakő térborításával. Itt rendezték meg első alkalommal a Palota Pikniket, ahová mi is kinéztünk kóstolgatni.

Vöröset vagy fehéret?