Fino névre elkeresztelt gasztropiac nyílik Törökbálinton, amelynek célja, hogy a gasztronómia új központjává válljon nemcsak a napi bevásárlók, hanem a vendéglátóhelyek, szállodák részére is. Előre láthatólag 2016 őszén adják át a Fino gasztropiacot.

 

A Törökbálint, Tó utca 4. szám alatti telek az „arany háromszögben”, három autópálya, az M0, M1, és az M7 találkozásánál közvetlen lehajtóról autóval, illetve tömegközlekedéssel, vonattal és buszokkal is megközelíthető - írja az Élelmiszeronline.hu

 

4300 m² alapterületen több mint 100 üzlethelyiség, kis- és nagykereskedések, háztáji, kistermelői, kézműves és bio áruk, hungarikumok és nemzetközi specialitások várják majd a vásárlókat. A különleges gasztronómiai kínálat mellett a helyi étkeztetésről jól ismert streetfood szolgáltatók gondoskodnak majd. A piac népszerűsítését rendszeres fesztiválokkal és szakmai napokkal segítik. A 15 m² mérettől induló üzletek tulajdonjoga kerül értékesítésre, így bérleti díjat nem kell majd fizetni.

Az elmúlt években nagy fejlődésen ment keresztül a hazai gasztronómia. Egyre több budapesti és vidéki étterem nyújt kulináris élményt a vendégek számára. De sajnos vannak olyan példák, vendéglátóhelyek, amelyek nem emelik a magyar gasztronómia színvonalát, sőt. A Food&Wine oldalon megjelent cikkben Csíki Sándor beszámol hétvégi élményéről.

 

„Hagyomány újragondolva” hirdeti magáról büszkén az út mellett álló hely „Falatalbuma” rossz minőségű, elkeserítő kinézetű, évtizedes lemaradást mutató ételfotókkal. Az újragondolt, korszerűsített ételek fotóját látva maradunk inkább olyan ételeknél, amelyeket akár jól is készíthetnek. (...) Egyértelműen hiányzik a kulináris intelligencia, hiányzik a tudás, a világ ismerete, a nyelvismeret, hiányzik a jó alapanyag is, de az alapanyagra nehéz lenne mindent ráfogni.” A bejegyzést itt olvashatod tovább.

Anthony Bourdain, világhírű tévés szakács Budapesten forgatott a CNN-nel. Az előzetes már megnézhető:

 

 

Ahogy egyébként arra a Cink.hu is felhívja a figyelmet, a Pléh Csárda tulajdonosa nem a videóban emlegetett Jókúti András (aki a Világevő blog szerzője), hanem Bábel István, csak Bourdainék összekutyulták a neveket.