• Nem készülhet pulykahúsból: leggyakrabban marhából vagy sertésből, esetleg a kettő keverékéből csinálják. Létezik kacsaragu, de az egy másik étel, nem bolognai.
• Nem kerül bele fahéj, pirospaprika, cukor, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, szegfűszeg stb.
• Sosem lehet híg, a bolognaiban mindig kevesebb a paradicsom, mint a hús, és nem fordítva.
• Nem kerül spagettire. Leggyakrabban tagliatellére, azaz tojásos szélesmetéltre teszik, ritkábban rövid csöves tésztára öntik vagy lasagnéba töltik, de a spagetti értelmetlen, lehullik róla hús, nem képes felvenni a szaftot.
• Nem kerül a bolognaira sajt, ha mégis, akkor az inkább legyen pecorino romano, mint parmezán.
• Nem készülhet szárzeller, répa és hagyma keveréke nélkül, de a húshoz viszonyított megfelelő arányok megtartásával. A szárzeller íze egészen más, mint a gumós zelleré, nem helyettesíthető vele.

Több hazai nagyvárosban is rendeznek Adventi vásárt, ahonnan nem hiányozhatnak a szekszárdi Fekete Borpince tételei sem. A pincészet képviselői forralt és palackos borral is várják a kilátogató vendégeket a szombathelyi Fő téren, a győri Baross úton és a szegedi Dóm téren.

Budapesten az alábbi helyeken kapható a Fekete Borpince borából készült forralt bor:
Városháza tér, Nagy Fatál stand
Nagy Fatál Étterem, Kígyó utca 4.

A Fekete Borpincét érintő egész évi fesztiválok és vásárok itt érhetőek el.