Nagyszerű eredményt ért el a mádi Szent Tamás Szőlőbirtok és Pincészet 2013-as Dongó dűlőválogatása. A Decanter World Wine Awards 2015 borversenyen a nemzetközi szakértői zsűri értékelése alapján a tétel Regional trophy aranyérmet kapott. Gratulálunk!

Azt, hogy itt a bodzaszezon. Mehetünk ki az erdő szélére szedni az illatos, apró virágokat. A bodzából készíthetünk szörpöt, vagy jobbnál jobb desszertek alapanyagaként is felhasználhatjuk.

 

kb. 25-30 db nagy frissen szedett bodzavirág
2 citrom
1 l forró víz
500 ml víz
500 ml cukor
1 zacskó étkezési citromsav

 

Elkészítés:
A bodzavirágot átvizsgáljuk, a zöld részektől megtisztítjuk, és egy nagy tálba tesszük. A citromot felszeleteljük, összekeverjük a bodzavirágokkal, majd forró vízzel leöntjük. Annyi vizet kell ráönteni, hogy a virágokat elfedje, különben bebarnulnak. Minimum egy éjszakán át lefedve áztatjuk a virágokat. Másnap a beáztatott bodzalevet átszűrjük, és 1:1 arányú cukorsziruphoz adjuk (egy rész cukor, egy rész víz). Legvégül hozzáadjuk a citromsavat. Jól zárható üvegekbe töltjük.

 

A receptet a Nosalty.hu oldalon találod meg.

 

A kép forrása: Feszt.com

Kikerült a Gourmet Fesztivál programja az esemény honlapjára. Már csak 9 nap és kezdetét veszi Magyarország kiemelkedő gasztronómiai rendezvénye. Május 22-én pénteken, délután 16 órától kezdődnek a programok a Gasztroszínpadon. Az első napon részese lehetsz egy torta premierjének, megsierkedhetsz az olasz és a cigány konyha rejtelmeivel, valamint a színpadon is elkészítik a fesztivál ételét, a paprikás csirkét két különböző stílusban.

 

Szombaton már egy órától elkezdődik a műsor a színpadon. Terítéken lesz a lékultúra, a barbecue, a Rákóczi túrós, mint könnyed desszert, az orosz konyha, és Az év éttermét is megismerheted.

 

A fesztivál záró napján az újhullámos desszertműhellyekkel is találkozhatsz, és megnézheted a munkájukat testközelből. A kávék világába is elkalauzolnak, a csúcsgasztronómia és a Bocuse d'Or sem sem maradhat ki a programok közül. A kötelező vasárnap délutáni program Bíró Lajos és Segal Viktor Séfpárbaja a színpadon.

 

A részletes programot itt tudod megnézni.

Május 8-án rendezte meg a Szekszárdi borvidék a Kulcs a szívedhez elnevezésű borkóstolóját, és egyben borvidéki bemutatóját. Az esemény keretén belül egy Kadarka mesterkurzust is lebonyolítottak, ahol 15 tételből álló borsort kóstólhattak végig a szerencsések. A Borravaló.hu is részt vett az eseményen, akik Nincsenek válaszok kadarka fronton címen jelentették meg cikküket a mesterkurzust követően. A beszámoló egyik érdekessége, hogy két különböző kóstolójegyzetet is közöl az egyes tételekről.

 

Nézzünk egy-két ízelítőt:

Eszterbauer Pince “Sógor” Szekszárdi Kadarka 2013

Fater: Pirospaprikás, fűszeres, fajtás kadarka illat. Szerintem reduktív. A korty gyümölcsös, friss, meleg karakterű és kedves. Egyszerű, tiszta ivóbor, amiből szívesen vásárolnék is (~1700 Ft) 81-83

Mia: Áttetsző rubin szín. Földes, fűszeres, kis karamell,  cseresznye, ribizli, füst. Jó egyensúly, kevés tannin, élénk sav.  Nem volt hordóban, gyümölcsös, lágy, egyszerű és jól iható.  Bármikor venném. 84

Heimann Családi Birtok Szekszárdi Kadarka 2011

Fater: Zárt, gyümölcshangsúlyos illat némi édesfűszeres tónussal. A korty tömör, a vártnál kissé tanninosabb és nehezebb (sosem ittam még könnyű bort Heimannéktól). Nem az én kadarka-eszményem, de rendben van. 82-84

Mia: Meszes, citrusos illattal nyit, kis élesztősséget is érzek.  Ízben a fűszeresség jön elől, mellette piros bogyós gyümölcsök,  meggy, cseresznye, szegfűbors, ánizs, kis karamell. Szikárabb, sok fűszerrel, jó egyensúllyal. Koncentrált, de hoz is aromákat és karaktert. Szép. 85

A teljes cikket ide kattintva olvashatod el.

A Garamvári Szőlőbirtokon a 4 hektár új telepítésű szőlőültetvény tám berendezésének építése a végéhez közeledik. A soroszlopok állnak, a végoszlopok és azok kikötő elemei a héten helyükre kerülnek. A következő héten elkezdődhet a huzalozás és a tőketámasztó karók kihelyezése. A Cserszegi fűszeres és Furmint oltványok egyaránt szépen fejlődnek, az eredés nagyon jó arányú.

 

Egyrészt azért, mert egyszerűen hüleség, másrészt pedig nagyon veszélyes. A franciaországi Le Starter pub tulajdonosát gondatlanságból elkövetett emberölésért vádolják, miután az ő felelőssége lett volna figyelni arra a 57 éves férfira, aki 56 különféle felest ivott meg aznap este. Állítólag világrekordot akartak felállítani, ami sajnos nem sikerült, mert a férfi meghalt. 
 
A férfi a szemtanúk szerint 14 felest ivott meg már azelőtt, hogy belekezdett volna a kísérletbe. A világrekord lényege az lett volna, hogy percenként 30 pohárkával gurítson le. 56 ital után a férfinak leállt a szíve, az orvosok már nem tudtak rajta segíteni - írja a Neon.hu.  

A Balaton fagyija versenykiírásnál a szervezők azt kérték, hogy természetes alapanyagokból készülő, hagyományos kézműves fagylaltokat nevezzenek a cukrászdák.

 

A lenti videót az Index tette közzé. Azt mutatja be, hogy a da Vinci Single-Site nevű rendszer milyen precíziós műveletek végrehajtására képes. És pont egy szőlőszemen prezentálják!