Próbaszüret - Mit jelent? - Borfogalmak A-tól Z-ig

/ Borlexikon

Borlexikon

A Á B C Cs D E É F G Gy H I Í J K L M N Ny O Ó Ö Ő P R S Sz T U Ú Ü V W Z Zs

A szüret időpontjának helyes meghatározása miatt szükséges eljárás. A szüret előtt akár többször is kis mennyiségű szőlőt leszednek, a levét kisajtolják, és vizsgálják a cukor, és savtartalmat. Ha úgy ítélik meg, hogy a szőlő már elérte a technológiai érettséget, megkezdik a szüretet.