Hagyományok Pünkösddel kapcsolatosan időjárás- és termésjóslás is ismert. Megfigyelések szerint, ha pünkösdkor szép az idő, sok bor lesz. Az eső azonban ilyenkor hívatlan vendég, mert a „pünkösdi eső ritkán hoz jót”. Szerencsére ilyenkor már nagyon ritka a hó, de ha mégis esik, akkor „pünkösdi hó, nem kell hordó”. Pünkösd egykor és ma Napjainkban egyre elterjedtebb az ún. nyitott pincés napok tartása. Ezt a szőlősgazdák által meghirdetett programot borkóstolással, borkorcsolyák fogyasztásával, pincelátogatással kötik össze. Nem ritka ilyenkor az ökörsütés vagy a cigányzene sem. A lényeg, hogy az érdeklődők betekintést nyerhessenek a borospincébe, megismerkedhessenek a borkészítés rejtelmeivel, és persze hogy jól érezzék magukat. Általában a vendégek kedvezményes áron vagy ingyen kóstolhatják meg a borokat. Csíksomlyó - ahol a hagyomány tovább él Vágjuk szeletekre a húst, majd mossuk meg, és forrázzuk le. Ezek után még többször mossuk meg vízben, hogy a faggyúízt teljesen elvessze a hús. Vágjuk a zöldséget apróra és a felszeletelt hússal együtt sózzuk meg, majd fedő alatt pároljuk puhára. Amikor megpuhult, fedő nélkül, a maradék vizet elpárologtatva pirítsuk zsírjára. A hússzeleteket és a zöldséget vegyük ki egy tányérra, a megmaradt zsiradékkal és a liszttel pedig készítsünk barna rántást. Vízzel feleresztve keverjük mártás sűrűségűre, ízlés szerint majoránnával ízesítsük, sózzuk. Végül tegyük vissza a húst és a zöldséget, és együtt főzzük még egy kis ideig. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk. Ha bort is szeretnénk fogyasztani mellé, akkor elsősorban a vörösborok közül válasszunk. Az egyéni ízlés és fűszerezés alapján változhat a legmegfelelőbb borok sora; egy biztos, ha vörösbort választunk, nagyot nem tévedhetünk.