A Gróf Degenfeld család több mint százötven éves hagyományai alapján 1994-ben élesztette újjá hegyaljai szőlőbirtokát, ahol a természettudatos művelés és a hagyomány ötvöződik az elkészült borokban. A 35 hektáros szőlőültetvényeik Mád és Tarcal határán találhatók, melyek 2009 óta ellenőrzött, organikus művelésben részesülnek, aminek során a szőlőnövény és a természet egyensúlyának fenntartására nagy hangsúly kerül. Fő törekvésük a Tokaji borvidék és a benne rejlő hatalmas potenciál bemutatása, továbbá a fenntartható szőlőtermesztés népszerűsítése.