Tanuljunk a kaliforniai Napa-völgytől – javasolja Natasha Hughes Master of Wine, aki augusztusban néhány napot Magyarországon töltött mentoráltja, Herczeg Ágnes meghívására. Tapasztalatairól és javaslatairól exkluzív interjút adott a Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor kiadványnak. Ebből közlünk most izgalmas részleteket.
Beköszöntött az ősz, és ugyan elmúlt a nyári hőség és a jeges italok ideje, de a rozék népszerűsége ilyenkor is töretlen. Kicsit visszaidézik a nyarat, de a szezonális fogások mellé is remekül párosíthatóak, a Nagygombos Borászat legalábbis kitartóan hisz abban, hogy a rozé nem egy egyévszakos történet – sem a borban, sem a gasztronómiában.
Kézműves sajtok, ízes programok: a Kárpát-medence legjobb sajtkészítői hozzák el remekeiket az etyeki Gasztrosétányra. Lesz idén sajtműhely vajköpüléssel és parenyica nyújtással, sajtverseny, gasztronómiai és kézműves vásár, sőt Sajtkukac játszótér, utcazene és számos élményprogram is.
Elment a Tanár Úr. Elbúcsúzni nem volt ideje; a háromnapos mesterkurzus második napján a tőle megszokott mosollyal csak könnyedén elköszönt, "hétfőn találkozunk"... Most már hiába várjuk Sánta Zoltánt; máshol van dolga. Mi, diákjai, kollégái, barátai pedig megrendült csendben ülünk, érezzük hiányát, őrizzük emlékét.
Egész másfajta képzésre van szüksége annak, aki sommelier-ként szeretne dolgozni, mint annak, aki borászati szaktanácsadó lenne és megint más annak, aki csak hobbiból ismerkedne a borokkal. Rengeteg boriskola működik ma hazánkban, az alábbi rövid cikk elolvasása után azonban könnyedén ki fogod tudni választani a neked legjobbat.
