Főoldal / Borvilág

Borvilág

Intuitív borkóstolás: az ész mellé adja a szívet

Intuitív borkóstolás: az ész mellé adja a szívetAmikor elhangzik a borkóstolás szó egy társaságban, sokan nagyjából ugyanarra gondolnak. A borhoz értő szakemberek vagy sommelier-k a bort először a pohárban, majd a szájukban hosszan forgatva egy univerzális nyelvet beszélve egzotikus szavakkal leírják a bort, míg a nem beavatottak kissé szégyenkezve, szemüket lesütve helyeselnek arra gondolva, hogy bárcsak nekik is olyan ízlelőbimbóik lennének, mint a bírálóknak. Pedig a borkostólásnak nem az úgynevezett analitikus az egyetlen formája.

“Nem közvetlenül a borokról akarok beszélni, hanem arról az ideáról, amiből létrejöttek”

“Nem közvetlenül a borokról akarok beszélni, hanem arról az ideáról, amiből létrejöttek”“Szépség nélkül az élet értelmetlen. Emberként úgy érzem, kifejezésre kell juttassam azt a belső tartalmat, ami csak az enyém. Lelkesültséggel tölt el, hogy mindezt a borban beszélhetem el.” A Malatinszky Kúria weboldalán olvasható az idézet, amely Malatinszky Csaba életfelfogásába enged bepillantást. Beszélgetésünk során a teremtő ember, a filozófia és a közös világtudat is szóba került. Hogy mi köze ezeknek a borhoz? Látszólag nem sok, de valójában mégis csak róluk szól minden.

Kortárs művészetek, tradicionális pezsgők és újjáéledő helyi gasztronómia Tállyán (X)

Kortárs művészetek, tradicionális pezsgők és újjáéledő helyi gasztronómia Tállyán (X)Egy évvel ezelőtt írtunk a Tokaj Art Wine ernyőmárkáról, amely a kiváló tállyai borokon kívül számos más szolgáltatást is magában foglal, és különleges kikapcsolódási lehetőségeket nyújt a borok és a művészetek szerelmeseinek. Tavaly megnyílt a kortárs művészek által berendezett Barka Galéria Hotel, elindult a Bohém Borklub, és a budapesti Tokaj Art Wine Galériában egymást váltják a kiállítások, performanszok.

“A kisebb borvásárok sikeresebbek, a nagyokon meg ott vagyunk, mert muszáj”

“A kisebb borvásárok sikeresebbek, a nagyokon meg ott vagyunk, mert muszáj”Tavasszal egymást érik a nemzetközi bor kiállítások, vásárok, melyek egyrészt lehetőséget adnak a borászatok számára a bemutatkozásra, az új üzleti kapcsolatok kiépítésére, és a meglévők ápolására, másrészt a kóstolások által tanulhatnak, képezhetik magukat. Az, hogy a nemzetközi mezőnyt ismerjék, különösen fontos a saját boraik objektív megítéléséhez is. A külső szemlélő számára akár nagyon hasonlóak lehetnek ezek a kiállítások, ugyanakkor kiállítóként a borászatok tudatosan döntenek egyik vagy másik mellett, figyelembe véve az expo-k egyedi jellegzetességeit.