Főoldal / Borvilág

Borvilág

5 dolog, amit nem tudtál Ifj. Gál Tiborról, az idei év Borászok Borászáról

5 dolog, amit nem tudtál Ifj. Gál Tiborról, az idei év Borászok BorászárólVannak emberek, akik a hagyományt viszik tovább. És vannak, akik formálják. Akik nemcsak értelmezik a múltat, hanem újraírják annak szerepét a jelenben. Ifj. Gál Tibor ilyen szenvedélyes borász, aki nem elégszik meg azzal, hogy szőlőt művel és bort készít – világot épít köré. Egy olyan világot, amely egyszerre helyi, de közben nemzetközi szemléletű. Kötődik az 500 éves egri borlabirintus kőfalaihoz, mégis tágabb távlatokban gondolkodik – identitásról, közösségről, ízlésformálásról.

Négy új kategóriában is nevezhetnek a borok, hogy a borvilág minden arca megmutathassa magát!

Négy új kategóriában is nevezhetnek a borok, hogy a borvilág minden arca megmutathassa magát!2025-ben a Winelovers Wine Awards még nagyobb teret ad a különleges tételeknek: a korábbi nyolc mellett négy új kategóriában is versenyezhetnek a borok, hogy a borvilág minden arca megmutathassa magát. A gyöngyöző-, és habzóborok, a transvasée technológiával készült, valamint a tankpezsgők idén elkülönülve versenyeznek a tradicionális erjesztésű pezsgőktől. Jön egy saját szekció a natúr boroknak, külön futnak az áruházi polcokra szánt retail borok, és új kategóriát kapnak az alternatív csomagolású tételek is.

Intuitív borkóstolás: az ész mellé adja a szívet

Intuitív borkóstolás: az ész mellé adja a szívetAmikor elhangzik a borkóstolás szó egy társaságban, sokan nagyjából ugyanarra gondolnak. A borhoz értő szakemberek vagy sommelier-k a bort először a pohárban, majd a szájukban hosszan forgatva egy univerzális nyelvet beszélve egzotikus szavakkal leírják a bort, míg a nem beavatottak kissé szégyenkezve, szemüket lesütve helyeselnek arra gondolva, hogy bárcsak nekik is olyan ízlelőbimbóik lennének, mint a bírálóknak. Pedig a borkostólásnak nem az úgynevezett analitikus az egyetlen formája.

“Nem közvetlenül a borokról akarok beszélni, hanem arról az ideáról, amiből létrejöttek”

“Nem közvetlenül a borokról akarok beszélni, hanem arról az ideáról, amiből létrejöttek”“Szépség nélkül az élet értelmetlen. Emberként úgy érzem, kifejezésre kell juttassam azt a belső tartalmat, ami csak az enyém. Lelkesültséggel tölt el, hogy mindezt a borban beszélhetem el.” A Malatinszky Kúria weboldalán olvasható az idézet, amely Malatinszky Csaba életfelfogásába enged bepillantást. Beszélgetésünk során a teremtő ember, a filozófia és a közös világtudat is szóba került. Hogy mi köze ezeknek a borhoz? Látszólag nem sok, de valójában mégis csak róluk szól minden.