A látványos sabrage (ejtsd: szabrázs) pezsgőbontás technika világszerte egyre népszerűbbé vált az elmúlt években. Szinte minden pezsgővel kapcsolatos eseményen találkozhatunk vele és a témában rendezett versenyek legjobbjai még a Guinness rekordok könyvébe is bekerültek.
„Mit értünk hagyományos kontra modern borstíluson” – teszi fel a kérdést egy olvasó a Wine spectator egyik erre szakosodott rovatában. Valóban sokat hallani a borszakmában az „old school" és „new school" kifejezéseket, de értjük is, mit jelentenek? Hát mi most elmondjuk.
Sok minden most dől el a 2019-es évjárattal kapcsolatban – mondja Csicsai Frigyes, aki tavaly november óta szőlészként erősíti a neszmélyi Hilltop Borászat csapatát. A vele készült interjúban mesélt a borvidék különleges adottságairól és arról is, milyen egy igazi borászlegendával együtt dolgozni.
A Tokaji borvidék történelme a borkedvelők számára a múlt régi dicsősége és a jelen a nagy reménysége. Az egykor jobb napokat látott, de mindig újra és újra nekilóduló tokaji borvidék neve – Puskás Öcsié mellett – a legismertebb magyar brand a világban. Pallagi Ferenc és Füle Lídia írása.
