Borászportál.hu - Borról mindenkinek

Hogyan fejlesszük a boros szaglásunkat?

Hogyan fejlesszük a boros szaglásunkat?

A COVID-ot kísérő szaglásvesztés kapcsán új lendületet kaptak a szaglás fejlesztésére irányuló gyakorlatok. A franciák egy régi-új módszerhez nyúltak.

Összegyűjtöttük, mi mindent tudunk jelenleg a vörösbor élettani és egészségügyi hatásairól

Összegyűjtöttük, mi mindent tudunk jelenleg a vörösbor élettani és egészségügyi hatásairól

Számos tudományos kutatást végeztek és végeznek a mai napig a borokkal kapcsolatban. Ezúttal azt vesszük sorra, a vörösboroknak a jelenlegi tudásunk szerint milyen élettani hatásai vannak. A tények bemutatása mellett egy-két széles körben elterjedt tévhitet is eloszlatunk.

Februárban nagyon sok mindent megtanultunk a borokról

Februárban nagyon sok mindent megtanultunk a borokról

Kéneztünk, metszettünk, borokat válogattunk ételekhez, és közben megismertünk egy különleges fajtát és különleges ízt is. Következzenek a hónap legolvasottabb cikkei.

Milyen bort iszik a pápa?

Milyen bort iszik a pápa?

Röviden: pápája válogatja. Hosszabban: magyar bor is került már az asztalára, egy régió pedig egyenesen az egyházfőnek köszönheti felemelkedését.

Hogyan változott a borok íze az elmúlt 9000 évben?

Hogyan változott a borok íze az elmúlt 9000 évben?

Öveket bekapcsolni, következzen egy izgalmas időutazás, amelynek során az ókori borkoktéloktól a „hamis” vörösborokon át eljutunk a mai gyümölcsbombákig!

Milyen bort iszik a pápa?

Milyen bort iszik a pápa?

Röviden: pápája válogatja. Hosszabban: magyar bor is került már az asztalára, egy régió pedig egyenesen az egyházfőnek köszönheti felemelkedését.

Umami, az ötödik alapíz

Umami, az ötödik alapíz

3000 éve használjuk, 110 éve szinte mindent tudunk róla, mégis a mai napig rengeteg találgatás kíséri az umamit, vagyis az ötödik ízt. Egy új kutatási eredmény apropóján megpróbálunk rendet tenni az információs kavalkádban, közben gyakorlati tanácsokat is adunk azzal kapcsolatban, milyen bor illik az umamis ételek mellé.

Kéknyelű, a világ egyik legfurcsább szőlője

Kéknyelű, a világ egyik legfurcsább szőlője

Nővirágú, ezért rossz a hozama, a múlt században a legtöbb gazda szabadult volna tőle, mégis márkát építettek rá. Ha ennyi nem lenne elég, a cikkből az is kiderül, hogy talán nem is a Badacsony a szülőhazája, mégis szinte csak itt érzi jól magát.

Hogyan változott a borok íze az elmúlt 9000 évben?

Hogyan változott a borok íze az elmúlt 9000 évben?

Öveket bekapcsolni, következzen egy izgalmas időutazás, amelynek során az ókori borkoktéloktól a „hamis” vörösborokon át eljutunk a mai gyümölcsbombákig!

Ismerkedj meg a moldovai borokkal – több Guiness-rekordot is tartanak

Ismerkedj meg a moldovai borokkal – több Guiness-rekordot is tartanak

A világ fogyasztói éppen újra felfedezik maguknak a szovjet érában elfeledett moldovai borokat. Te se maradj ki belőle! Helyi fajták listája, több érdekesség, és két Guiness-rekord is vár rád a cikkben.

Ismerkedj meg a moldovai borokkal – több Guiness-rekordot is tartanak

Ismerkedj meg a moldovai borokkal – több Guiness-rekordot is tartanak

A világ fogyasztói éppen újra felfedezik maguknak a szovjet érában elfeledett moldovai borokat. Te se maradj ki belőle! Helyi fajták listája, több érdekesség, és két Guiness-rekord is vár rád a cikkben.

Milyen fehérbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Milyen fehérbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Azt hihetnénk, a húsmentes ételekhez találták ki a fehérborokat. Ez részben igaz, ám ettől még vannak szabályok, amiket érdemes betartani a tökéletes élmény eléréséhez. Mutatjuk a tudnivalókat és adunk konkrét tanácsokat is.

Milyen fehérbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Milyen fehérbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Azt hihetnénk, a húsmentes ételekhez találták ki a fehérborokat. Ez részben igaz, ám ettől még vannak szabályok, amiket érdemes betartani a tökéletes élmény eléréséhez. Mutatjuk a tudnivalókat és adunk konkrét tanácsokat is.

Umami, az ötödik alapíz

Umami, az ötödik alapíz

3000 éve használjuk, 110 éve szinte mindent tudunk róla, mégis a mai napig rengeteg találgatás kíséri az umamit, vagyis az ötödik ízt. Egy új kutatási eredmény apropóján megpróbálunk rendet tenni az információs kavalkádban, közben gyakorlati tanácsokat is adunk azzal kapcsolatban, milyen bor illik az umamis ételek mellé.

2021 (eddig) legolvasottabb cikkei

2021 (eddig) legolvasottabb cikkei

Viszonylag csendesen indult a boros év, ennek ellenére számos izgalmas témát találtunk számodra már januárban is. Ha boros munkára vágysz, netán kíváncsi vagy rá, mit ér az élet dugóhúzó nélkül, mindenképpen kattints.

A metszés alapjai: mikor és miért van rá szükség és hogyan befolyásolja a bor minőségét?

A metszés alapjai: mikor és miért van rá szükség és hogyan befolyásolja a bor minőségét?

Az év első hónapjai a borászatoknál a metszésről szólnak. Nagyon sok minden már ilyenkor eldől az adott évjárattal, a bor mennyiségével és minőségével kapcsolatban. Ebben a cikkben közérthetően bemutatjuk ennek a nagyon szép, de rendkívül felelősségteljes munkafázisnak az alapjait.

A tokaji szőlőfajták: miért pont ők 6-an?

A tokaji szőlőfajták: miért pont ők 6-an?

A 19. század végén még több tucatnyian voltak, köztük vörösek, számuk aztán jó időre lecsökkent háromra, ma hatan vannak. Hat egyéniség, hat különálló történet.

Állásajánlat: webshop marketing és e-kereskedelmi munkatársat keres a Winelovers

Állásajánlat: webshop marketing és e-kereskedelmi munkatársat keres a Winelovers

Érdekel a borok világa? Véredben van a marketing és a kereskedelem? Célorientált és eredményszemléletű vagy? Forgalmi és hatékonysági mutatókkal, tervszámokkal fekszel és kelsz? Tudod mit jelent a felelősségvállalás?

Milyen vörösbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Milyen vörösbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Azt gondolnánk, nem könnyű összepárosítani a vörösborokat olyan ételekkel, ahol hiányzik a vezérelem, a karakteres hús a tányérról. Nos, most megmutatjuk, hogy ez egyáltalán nem így van.

Ha nem tudtad volna, mi hiányzott eddig az otthondból: itt a bortöltő robot

Ha nem tudtad volna, mi hiányzott eddig az otthondból: itt a bortöltő robot

A 2021-es Consumer Electronic Show keretében rántották le a leplet be Bot Handyről, aki a bortöltés mellett még számos dologra képes. Mindezt egy videóban is bemutatja.

Rántott csirke két pisztolygolyóval – gasztromesék a 230 év után most megszűnt Márványmenyasszonyról

Rántott csirke két pisztolygolyóval – gasztromesék a 230 év után most megszűnt Márványmenyasszonyról

A tavaly bezárt Márványmenyasszony négy évszázadon átnyúló története korhű lenyomata a budai vendéglátás folyamatos változásának. Kiderül belőle, milyen étel kedvéért rándult át a közönség még Pestről is 100 éve és mit mutattak a külföldieknek a magyar gasztronómiából a szocializmusban.

Szőlővel a koronavírus ellen?

Szőlővel a koronavírus ellen?

A zöld tea, bizonyos szőlőfajták és az étcsokoládé gátolni tudja a Covid enzimjét – állítja egy új amerikai tanulmány.

Boltzár, távolságtartás, fake news az alkoholról – 100 éve is megfektette egy világjárvány a vendéglátást

Boltzár, távolságtartás, fake news az alkoholról – 100 éve is megfektette egy világjárvány a vendéglátást

Számos hasonlóságot mutatnak a mostaniakkal az 1918-ban kitört spanyolnátha idején hozott, vendéglátóipart érintő intézkedések. Igaz, akkor bónuszként jött mellé még egy kis meglepetés is.

Milyen vörösbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Milyen vörösbort igyunk a vegetáriánus ételekhez?

Azt gondolnánk, nem könnyű összepárosítani a vörösborokat olyan ételekkel, ahol hiányzik a vezérelem, a karakteres hús a tányérról. Nos, most megmutatjuk, hogy ez egyáltalán nem így van.

március 03.
Már 65 magyar termék kapott uniós oltalmat
március 02.
Egri kutatók fejtették meg a tokaji aszú titkát
február 24.
Barackpálinkákat ellenőrzött és kóstolt a hatóság
február 21.
Egy magyar boros könyv a világ legjobbjai között

Egy magyar boros könyv a világ legjobbjai között

február 19.
Itt az első karantén sör
február 18.
Michelle Obama a Netflixen főz
február 16.
Újabb Óvatos Duhaj sört dobott piacra a Soproni