Beszámoló "A szőlő olyan, mint az ember: sok mindent kibír" Három Balaton környéki borászt: Gilvesy Róbertet, Figula Mihályt és Pálffy Gyulát kérdeztük arról, hogy ők hogyan élték meg a tavalyi aszályos nyári időszakot, és miként adaptálódtak a globális felmelegedés okozta kihívásokhoz.
Gasztró Milyen szempontok alapján minősítik a sajtokat? Így működik a sajtbírálat A sajt és a bor kapcsolata évszázadok óta fennáll. Egy jól megválasztott sajt nemcsak kiegészíti a bor aromáit, hanem új dimenziókat is adhat az ízekhez. A borbírálati rendszerekről már sokszor írtunk, de mi a helyzet a sajtok minősítési rendszerével? Borvilág "A sikerhez vezető út hosszú, de ha valaki elhivatott, a türelem és a kitartás meghozza a gyümölcsét" Beszélgetés a 2024-es Év Bortermelőjével, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet borászával és ügyvezető igazgatójával, Liptai Zsolttal. Borvilág Budai vörös: a száznegyven évvel ezelőtt oly népszerű házasítás is kóstolható lesz a Ménesi Borbárban A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal, a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk.
Gasztró Milyen szempontok alapján minősítik a sajtokat? Így működik a sajtbírálat A sajt és a bor kapcsolata évszázadok óta fennáll. Egy jól megválasztott sajt nemcsak kiegészíti a bor aromáit, hanem új dimenziókat is adhat az ízekhez. A borbírálati rendszerekről már sokszor írtunk, de mi a helyzet a sajtok minősítési rendszerével?
Borvilág "A sikerhez vezető út hosszú, de ha valaki elhivatott, a türelem és a kitartás meghozza a gyümölcsét" Beszélgetés a 2024-es Év Bortermelőjével, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet borászával és ügyvezető igazgatójával, Liptai Zsolttal.
Borvilág Budai vörös: a száznegyven évvel ezelőtt oly népszerű házasítás is kóstolható lesz a Ménesi Borbárban A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal, a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk.
Gasztró Képzeletbeli találkozás a főzés királynőjével - Julia Child boros farsangi fogásai némi áthangolással Beköszöntött hozzánk a francia mardi gras, a karneválok, maszkok, jelmezek, ízletes fánkok időszaka. Franciaországban a farsang Nice-ból terjedt el 1873-ban, azóta minden régióban más-más szokás alakult ki, melynek népszerűsége - ki gondolná? - Párizsba jutott el legkésőbb. Képzeletben elutaztunk Julia Child-hoz párizsi otthonába, ahol hagyományos francia ünnepi vacsorával vendégelt meg minket. A fenséges lakoma mellett a kellemes italok sem maradtak el.
Borvilág Budai vörös: a száznegyven évvel ezelőtt oly népszerű házasítás is kóstolható lesz a Ménesi Borbárban A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal, a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk. Borvilág Misztifikáljuk újra a bort - Bortrendek 2025-re Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál inkább csökkenni fog… Hagyjunk fel ennek szajkózásával, és 2025-ben írjunk inkább többet a sikerekről, az örömteli boros pillanatokról, hátha többen kedvet kapnak ahhoz, hogy csatlakozzanak a wineloverekhez. Beszámoló Hol is van valójában a borkészítés északi határa? A szőlészetben és borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a természetközeli eljárások és a fenntarthatósági kérdések, és egyúttal egyre nagyobb fejtörést okoz a klímaváltozás. Bár ez utóbbi pontos hatása még kiszámíthatatlan, az biztos, hogy a melegedő területek kevésbé lesznek alkalmasak a szőlőtermesztésre, és ezzel párhuzamosan nő az északiak (Dánia vagy éppen Svédország) esélye arra, hogy területeiken szőlőt műveljenek.
Borvilág Budai vörös: a száznegyven évvel ezelőtt oly népszerű házasítás is kóstolható lesz a Ménesi Borbárban A bort Szentesi József készítette el, akinek több tétele is megtalálható a Ménesiben. De Mátyási Rolanddal, a Borbár tulajdonosával nem csak erről beszélgettünk.
Borvilág Misztifikáljuk újra a bort - Bortrendek 2025-re Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál inkább csökkenni fog… Hagyjunk fel ennek szajkózásával, és 2025-ben írjunk inkább többet a sikerekről, az örömteli boros pillanatokról, hátha többen kedvet kapnak ahhoz, hogy csatlakozzanak a wineloverekhez.
Beszámoló Hol is van valójában a borkészítés északi határa? A szőlészetben és borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a természetközeli eljárások és a fenntarthatósági kérdések, és egyúttal egyre nagyobb fejtörést okoz a klímaváltozás. Bár ez utóbbi pontos hatása még kiszámíthatatlan, az biztos, hogy a melegedő területek kevésbé lesznek alkalmasak a szőlőtermesztésre, és ezzel párhuzamosan nő az északiak (Dánia vagy éppen Svédország) esélye arra, hogy területeiken szőlőt műveljenek.
Gasztró Képzeletbeli találkozás a főzés királynőjével - Julia Child boros farsangi fogásai némi áthangolással Beköszöntött hozzánk a francia mardi gras, a karneválok, maszkok, jelmezek, ízletes fánkok időszaka. Franciaországban a farsang Nice-ból terjedt el 1873-ban, azóta minden régióban más-más szokás alakult ki, melynek népszerűsége - ki gondolná? - Párizsba jutott el legkésőbb. Képzeletben elutaztunk Julia Child-hoz párizsi otthonába, ahol hagyományos francia ünnepi vacsorával vendégelt meg minket. A fenséges lakoma mellett a kellemes italok sem maradtak el.
Borvilág A világ legidősebb italainak nyomába eredtünk Bor, sör, whiskey, rum - az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból. Borvilág A világ legidősebb italainak nyomába eredtünk Bor, sör, whiskey, rum - az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból. Borvilág Geoparkok hazánkban: az egyedülálló talajokon kivételes borok is születnek A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, amelyek az egyedülálló geológiai területről származnak. Borvilág Geoparkok hazánkban: az egyedülálló talajokon kivételes borok is születnek A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, amelyek az egyedülálló geológiai területről származnak.
Borvilág A világ legidősebb italainak nyomába eredtünk Bor, sör, whiskey, rum - az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból.
Borvilág A világ legidősebb italainak nyomába eredtünk Bor, sör, whiskey, rum - az elmúlt évszázadokban is népszerűek voltak. Utánajártunk, hogy melyek a legrégebbi ismert tételek kedvenc italainkból.
Borvilág Geoparkok hazánkban: az egyedülálló talajokon kivételes borok is születnek A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, amelyek az egyedülálló geológiai területről származnak.
Borvilág Geoparkok hazánkban: az egyedülálló talajokon kivételes borok is születnek A geoparkok olyan nemzetközileg elismert területek, amelyek elsődleges célja az egyedi, kiemelkedő földtani értékek bemutatása és megőrzése a helyi közösségek bevonásával. A geotúrák mellett azonban fontos a helyi termékek, szolgáltatások népszerűsítése is. Ehhez kapcsolódik például a GEOfood program, amely során közösen támogatják a helyi termelőket, gazdálkodókat a hagyományokat tiszteletben tartva, valamint követve a fenntarthatósági modelleket, amelyek az egyedülálló geológiai területről származnak.
Borvilág Misztifikáljuk újra a bort - Bortrendek 2025-re Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál inkább csökkenni fog… Hagyjunk fel ennek szajkózásával, és 2025-ben írjunk inkább többet a sikerekről, az örömteli boros pillanatokról, hátha többen kedvet kapnak ahhoz, hogy csatlakozzanak a wineloverekhez. Bor 1x1 Téli frissítő különlegességek: pezsgőkoktélok szilveszterre A szilveszteri időszak közeledtével elgondolkozunk azon, hogy milyen italokkal varázsolhatjuk még különlegesebbé az év végi összejöveteleket. A borok és a pezsgők elmaradhatatlan részei az ünnepi asztaloknak, legyen az születésnap, névnap, vagy éppen évforduló. Szilveszterkor azonban szeretnénk valami igazán egyedit és emlékezeteset kínálni vendégeinknek. Ilyenkor kerülnek elő a koktélok, amelyek még inkább fokozzák az ünnepi hangulatot.
Borvilág Misztifikáljuk újra a bort - Bortrendek 2025-re Minden év elején izgatottan várjuk a borpiacon tevékenykedő szakértők és elemzők friss előrejelzéseit. Bár a jövőbe senki sem lát, és mindig van valami új őrület, amire nem számítottunk, nagy vonalakban azért láthatók a tendenciák. Annak tudatában érdemes olvasni ezeket, hogy az írott szónak is teremtő ereje van: minél többet kommunikáljuk, hogy csökken a borfogyasztás, annál inkább csökkenni fog… Hagyjunk fel ennek szajkózásával, és 2025-ben írjunk inkább többet a sikerekről, az örömteli boros pillanatokról, hátha többen kedvet kapnak ahhoz, hogy csatlakozzanak a wineloverekhez.
Bor 1x1 Téli frissítő különlegességek: pezsgőkoktélok szilveszterre A szilveszteri időszak közeledtével elgondolkozunk azon, hogy milyen italokkal varázsolhatjuk még különlegesebbé az év végi összejöveteleket. A borok és a pezsgők elmaradhatatlan részei az ünnepi asztaloknak, legyen az születésnap, névnap, vagy éppen évforduló. Szilveszterkor azonban szeretnénk valami igazán egyedit és emlékezeteset kínálni vendégeinknek. Ilyenkor kerülnek elő a koktélok, amelyek még inkább fokozzák az ünnepi hangulatot.
Hírszüret Ne hagyd ki az ingyenes regisztrációs lehetőséget a WineFolly.com-on! Elindult a Magyarország Régiókalauz Korábban már írtunk róla, hogy a magyar borászatok számára ingyenes profil létrehozására van lehetőség a világ borfanatikusainak egyik leglátogatottabb portálján, a Winefolly.com-on. Ha borászként még nem regisztráltál, itt a lehetőség! Kedvcsinálónak nézd meg a bevezető videót!
Hírszüret Magyar Bor 2024: mozgalmas év idehaza és külföldön 2024-ben a Magyar Bormarketing Ügynökség számos projekt révén népszerűsítette a magyar bort, erősítette annak ismertségét itthon és a nemzetközi színtéren. Borvilág Nagy karácsonyi borajánló Karácsonykor sok hazai asztalra kerül bor, akár többféle is, ízlés és a menü szerint válogatva. A megszokott fogások mellé érdemes évről évre új, akár extravagánsabb tételeket is kínálni. A magyar borkedvelők szerencsére el vannak kényeztetve, és bőséggel válogathatnak a kiválóbbnál kiválóbb hazai borok közül. Borajánlónkban egyrészt azoknak segítünk, akik kissé elveszettnek érzik magukat az óriási borkínálatban, másrészt a gyakorlott borvásárlók számára is biztosan szolgálunk néhány új, felfedezésre váró tétellel.
Hírszüret Magyar Bor 2024: mozgalmas év idehaza és külföldön 2024-ben a Magyar Bormarketing Ügynökség számos projekt révén népszerűsítette a magyar bort, erősítette annak ismertségét itthon és a nemzetközi színtéren.
Borvilág Nagy karácsonyi borajánló Karácsonykor sok hazai asztalra kerül bor, akár többféle is, ízlés és a menü szerint válogatva. A megszokott fogások mellé érdemes évről évre új, akár extravagánsabb tételeket is kínálni. A magyar borkedvelők szerencsére el vannak kényeztetve, és bőséggel válogathatnak a kiválóbbnál kiválóbb hazai borok közül. Borajánlónkban egyrészt azoknak segítünk, akik kissé elveszettnek érzik magukat az óriási borkínálatban, másrészt a gyakorlott borvásárlók számára is biztosan szolgálunk néhány új, felfedezésre váró tétellel.
Borvilág "A bor nem termék, hanem lélegző anyag, amely türelemre, alázatra, gondos munkára: magára az életre tanít" Az idei Bordói Novemberen nyitottan kerestem a pincészetek kimagasló tételeit. Először Szekszárd felé vitt az utam, onnan tovább utaztam Villányba, Egerbe és végül Pannonhalmán horgonyoztam le. Tapasztalataim és a helyszíni interjúk alapján 9 borászat kiváló tételének bemutatását tűztem ki célul. Hírszüret Pezsgő adómentesen - Ne hagyd ki ezt a páratlan karácsonyi ajánlatot! Egy üveg pezsgő az ünnepet és egyben a sikerek elismerését is szimbolizálja, így tökéletes választás üzleti kapcsolatok erősítésére vagy a munkatársak, partnerek megajándékozására. Ráadásul idén is adómentesen ajándékozhatjuk, ha közvetlenül a termelőtől vásároljuk meg!
Borvilág "A bor nem termék, hanem lélegző anyag, amely türelemre, alázatra, gondos munkára: magára az életre tanít" Az idei Bordói Novemberen nyitottan kerestem a pincészetek kimagasló tételeit. Először Szekszárd felé vitt az utam, onnan tovább utaztam Villányba, Egerbe és végül Pannonhalmán horgonyoztam le. Tapasztalataim és a helyszíni interjúk alapján 9 borászat kiváló tételének bemutatását tűztem ki célul.
Hírszüret Pezsgő adómentesen - Ne hagyd ki ezt a páratlan karácsonyi ajánlatot! Egy üveg pezsgő az ünnepet és egyben a sikerek elismerését is szimbolizálja, így tökéletes választás üzleti kapcsolatok erősítésére vagy a munkatársak, partnerek megajándékozására. Ráadásul idén is adómentesen ajándékozhatjuk, ha közvetlenül a termelőtől vásároljuk meg!
Borvilág Két világhírű borvidék kimagasló boraival nyűgözik le a borrajongókat Zombory István és Zombory Tamás 24 éve vesz részt a Tokaji borvidék életében. Pincészetük választékában a száraz fajtatiszta tételektől a házasításokon át az aszúig és eszenciáig minden megtalálható. Argentin pincészetük jóvoltából még malbec-et is kóstolhatunk náluk, ha Tokajban járunk! Borvilág “A kékfrankos egy óriási kincs, mert hihetetlenül sokoldalú” Sokan még mindig ódzkodnak tőle, pedig a kékfrankos ma már egyáltalán nem az, aminek ötven évvel ezelőtt ismertük. Miben rejlik az ereje ennek a hazánkban legnagyobb területen termesztett szőlőfajtának? Egy szekszárdi, egy egri és egy soproni borászatot is megkérdeztünk arról, hogy miért olyan fontos számukra.
Borvilág Két világhírű borvidék kimagasló boraival nyűgözik le a borrajongókat Zombory István és Zombory Tamás 24 éve vesz részt a Tokaji borvidék életében. Pincészetük választékában a száraz fajtatiszta tételektől a házasításokon át az aszúig és eszenciáig minden megtalálható. Argentin pincészetük jóvoltából még malbec-et is kóstolhatunk náluk, ha Tokajban járunk!
Borvilág “A kékfrankos egy óriási kincs, mert hihetetlenül sokoldalú” Sokan még mindig ódzkodnak tőle, pedig a kékfrankos ma már egyáltalán nem az, aminek ötven évvel ezelőtt ismertük. Miben rejlik az ereje ennek a hazánkban legnagyobb területen termesztett szőlőfajtának? Egy szekszárdi, egy egri és egy soproni borászatot is megkérdeztünk arról, hogy miért olyan fontos számukra.
Beszámoló A trendek jönnek-mennek, de a magas minőségű boroknak mindig meglesz a közönsége A Bordói November idén is számos meglepetést tartogatott, és nem volt hiány nagyszerű vörösborokból. A választék rendkívül széleskörű volt, így igazi kihívást jelentett végigkóstolni a különböző tételeket, ennek ellenére igyekeztem minél több pincénél, minél többféle vörösborral megismerkedni. Az ízek és illatok sokszínűsége mellett kíváncsi voltam arra is, hogy a borászok és borászatok szakemberei hogyan látják a vörösborok jelenlegi és jövőbeni helyzetét, és hogyan fér meg a bor az egészségtudatosság és a gasztronómia világával. Mindezeket szem előtt tartva igyekeztem egy átfogó képet kapni a borok és a borászatok dinamikusan változó világáról. - Sisa Barbara beszámolója. Borvilág "A bor nem termék, hanem lélegző anyag, amely türelemre, alázatra, gondos munkára: magára az életre tanít" Az idei Bordói Novemberen nyitottan kerestem a pincészetek kimagasló tételeit. Először Szekszárd felé vitt az utam, onnan tovább utaztam Villányba, Egerbe és végül Pannonhalmán horgonyoztam le. Tapasztalataim és a helyszíni interjúk alapján 9 borászat kiváló tételének bemutatását tűztem ki célul.
Beszámoló A trendek jönnek-mennek, de a magas minőségű boroknak mindig meglesz a közönsége A Bordói November idén is számos meglepetést tartogatott, és nem volt hiány nagyszerű vörösborokból. A választék rendkívül széleskörű volt, így igazi kihívást jelentett végigkóstolni a különböző tételeket, ennek ellenére igyekeztem minél több pincénél, minél többféle vörösborral megismerkedni. Az ízek és illatok sokszínűsége mellett kíváncsi voltam arra is, hogy a borászok és borászatok szakemberei hogyan látják a vörösborok jelenlegi és jövőbeni helyzetét, és hogyan fér meg a bor az egészségtudatosság és a gasztronómia világával. Mindezeket szem előtt tartva igyekeztem egy átfogó képet kapni a borok és a borászatok dinamikusan változó világáról. - Sisa Barbara beszámolója.
Borvilág "A bor nem termék, hanem lélegző anyag, amely türelemre, alázatra, gondos munkára: magára az életre tanít" Az idei Bordói Novemberen nyitottan kerestem a pincészetek kimagasló tételeit. Először Szekszárd felé vitt az utam, onnan tovább utaztam Villányba, Egerbe és végül Pannonhalmán horgonyoztam le. Tapasztalataim és a helyszíni interjúk alapján 9 borászat kiváló tételének bemutatását tűztem ki célul.
Fröccs december 13. Ferenc pápa áldását küldte a magyar borászok munkájára december 10. Az Év Bortermelője 2024-ben: Liptai Zsolt december 06. Átadták a „Somlóért” Tornai Endre Emlékdíjakat november 26. 22 magyar borvidék borait küldték Rómába a Szentatyának karácsonyra november 13. Újra Black Weekend! Vasárnap éjfélig boros tanfolyamok és tankönyvek 13-60% kedvezménnyel november 11. Közülük választják majd „Az Év Bortermelője Magyarországon” díj győztesét október 11. Elindult az Országos Étterem Hét
Kiemelt programok 02. 28. Borkonferencia 2025 Budapest, BudapestKonferencia 03. 29. Winelovers Grand Corinthia Hotel Budapest, BudapestBorkóstoló 02. 12. Winelovers Club: Olaszország kóstoló Ménesi Borbár, BudapestBorkóstoló