A bor szőlőből készül, ez mindenki számára triviális valóság. De az talán már nem, hogy miért is nem foglalkozunk gyümölcsborokkal vagy más növények erjesztett levével. Számos más gyümölcsféleség is komoly szerepet játszik egy-egy régió életében, mégsem terem olyan mennyiségben és változatosságban egyik sem, mint a szőlő. Ma, a XXI. sz. elején nagyjából tízezer szőlőfajtát tartanak számon. Nagy szám, hihetetlen változatosság...