Béres István 2007-ben vásárolta meg két társával az akkor komoly bajban lévő, tarcali Tokajicum borászatot. A cég olyan termékeket dobott piacra, hogy a helyzete azóta nem csak stabilizálódott, most már a bővítésen gondolkodnak. A Tokajicum tulajdonosával beszélgettünk.
Az Obzidian Bormanufaktúra idén ünnepelte 10. születésnapját, amelyet egy pincészet életében akár a nagykorúság betöltésének is tekinthetünk. S valóban, úgy tűnik, hogy a pincészet felnőtt az elvárásokhoz és ahhoz a lehetőséghez, amelyet Hercegkút, Hegyalja e kissé elfelejtett kis ékszerdoboza kínál.
Az én álláspontom szerint Tokaj városa egy olyan ékszerdoboz, amelynek jelenén nagyon jól látszik az elmúlt 100 év Magyarországának az összes gondja és baja. A megoldás viszont nem az, hogy elkerüljük és távolról lesajnáljuk, hanem az, hogy jelenlétünkkel és minden lehetőségünkkel küzdünk azért, hogy a vitathatatlan értékei kerüljenek előtérbe végre.
